之前看到愛評已有不少朋友前去參觀元樂年輪蛋糕的製作過程~
親身體驗的介紹和美味蛋糕的試吃~ 都超級吸引人啦!
這次的主辦人是山藥拔~ 當然要給他愛對露(台語)~
可惜YoYo麻的舞蹈教室在忙招生活動~ 臨時沒辦法來共襄盛舉~



愛評的朋友們都很準時~
很多朋友都是小銳第一次見面~ 感覺很新鮮~
入內後元樂很細心幫每位參訪的格友準備了詳細的介紹資料~ 
信封上還有每個人的大名~  揪甘心~ 
另外還奉上甘甜順口的紅茶~ 冰冰涼涼的紅茶好消暑~


 
今天帶領大家介紹蘋果年輪製作過程的型男大主廚~
就是靦腆可愛的阿良~ (我只能說不戴口罩真的比較帥~ )


參觀前當然要做好清潔衛生~
除了用乾洗手消毒雙手外~ 還要戴上口罩~



烘焙室內的牆上有介紹如何製作蘋果年輪蛋糕的海報~



耗功費時的蘋果年輪蛋糕總共需要三天的製作過程~



第一天就是將採購的蘋果削皮成串~ 然後浸泡蜜漬~



味了控制好每一顆蘋果的甜度和品質~
元樂還利用甜度探測器把關每一顆蘋果的甜度~



大家在認真聽小良主廚介紹每個步驟的時候~
KJ搞笑的表情不知道想表達什麼鬼?



第二天就將蜜好的蘋果進烤箱將一圈一圈的年輪蛋糕裹上蘋果~



逼 逼~ 師父後面有兩位不認真的同學在搶鏡頭~



烤箱內的溫度極高~ 有三百多度~
師父必須在烤箱前忍受高熱~ 再小心翼翼地幫蘋果一層一層裹上蛋糕麵糊~



師父還很大方地讓我們這些笨手笨腳的愛吃鬼親身體驗製作的過程~



烘烤完成的蘋果年輪蛋糕必須放置在架上等待冷卻~



在冷卻的過程中~
為了避免蛋糕因為地心引力造成變形~
支撐架必須不停的轉動~ 讓每顆蛋糕維持漂亮低圓形~



冷卻完成的蛋糕~ 就準備切割取下~



阿良師父俐落地示範年輪蛋糕的切割過程~
首先先讓鋒利的刀子輕貼在蛋糕表面~
待支架旋轉一圈帶出表面的切線後~
在將刀子慢慢切入內部~



躍躍欲試的 KJ 根本還等師父交代完切割的步驟~
就很自 high 的準備戴手套~ (想紅也不用這樣ㄅ ㄟ)
不過沒有廚藝天份的 KJ 屠殺了美麗的蘋果年輪蛋糕~



Pose很殺的J大~ 根本就是給 KJ 難看ㄇㄟ~
輕輕鬆鬆一手稿定~ 還切的挺漂亮低說!



接著最閃二人組根本就是在鐵達尼號的船頭切蛋糕ㄇㄟ~
連小山藥都看的入神說!



裁切好每顆蘋果年輪蛋糕後~ 就是要取下準備填充餡料~
而切下相連的蛋糕部分~ 其實也算是小年輪勒~
大家一致覺得可以拿來販售當NG蛋糕~ 一定很有賣點~



取下後的蛋糕中間成空心的柱狀~
這就是等一下要填充果醬的主要空間~
超飽滿的蛋糕在阿良師父手上感覺還真沉哩!



內餡部分為了口味的一致性~
採用嚴選的法果果醬bairon取代新鮮水果~



阿良師父特別開了一盒芒果口味的果醬讓大家試吃和拍照~
每個人一小口的果醬嚐鮮~
怎麼感覺很像在看料理東西軍~



其中提拉米蘇口味採用義大利的高級乳酪 Mascarpone~
濃郁的奶香~ 滑順細緻的口感~
直接試吃就好美味~ KJ想整筒抱回家~



年輪塔或年輪蛋糕的黑巧克力採用的是法國頂級的Valrphona~
師父也特別將調味過後的巧克力塊給大家享用~



介紹完蛋糕的基本原料後~
鐺鐺~ 超大盤的試吃商品登場~
看到堆積如山的各種餅乾和蛋糕~
大家眼睛都為之一亮~ 



經過店家巧手的切塊和擺盤~
每道甜點看起來都好美味~



大夥的職業病又來勒~
先拿相機拍不停再開始享用美食~



大家可是照的超認真哩~



元樂的主要商品除了人氣超夯的蘋果年輪蛋糕外~
還有年輪塔 手工餅乾 年輪蛋糕等等~
店家為了表現出元樂對品質的堅持~
還特別準備了小7販賣的年輪蛋糕來個超級比一比~



試吃了那麼多款~ 蘋果年輪蛋糕真的很讓人驚艷~
綿密的年輪蛋糕和清脆 Juice 的蘋果真是美妙的結合~
不過切片後的蛋糕和蘋果很容易分離~ 有點可惜~



用心的元樂也提供問卷讓大家提供試吃心得作為日後改善的方向~
不過試吃的商品太多~ 差點吃過就忘了口味~
老闆~ 要多吃一點才記得起來啦!




半天的參觀行程有得吃又有得玩~
最後還很大方地送大家每人一顆蘋果年輪蛋糕~ 還可以自選口味喔! 
剛好可以帶回家讓無緣來參觀低YoYo麻享用~



今天真的見識到元樂為了品質堅持而做的努力~
突然覺得這麼用心費時製作出來的蛋糕就算一顆要價三百多塊~
似乎也不算太貴了~ 
最後感謝元樂牛牛 文琦和型男主廚阿良的招待~



另外元樂情人節特別提供了不同的優惠和促銷~
有興趣的可以上元樂的網頁查詢喔~



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  • summermom
  • 我一直很想吃吃這顆蛋糕說