悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔)
文 / 小銳 (YoYo拔)

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嗜辣如命的小銳~ 幾乎所有的料理都愛加一些辣味~
這次王姐姐的眷村菜醬料系列~
雖然錯失了炸醬口碑卷~ 還好後來還有搶到麻婆香辣醬~

不過這次宅配的時間還真的有點久~
等到地老天荒還不來~



盼了將近兩個禮拜~ 終於收到忠字號的麻婆香辣醬~



瓶身貼紙的設計跟一般醬料商品不一樣~
用眷村老街的街景作為商品的標籤~
而出品公司也很妙:百分百影視有限公司~



打開瓶蓋~ 香麻油混著辣椒乾炒後的香氣瞬間瀰漫在空氣中~
好香好濃郁的香味~ 唾液不自覺得一直分泌~



冰箱剛好有豆腐和辣肉醬~
就用麻婆辣醬弄個麻婆豆腐試試看~
備料有 豆腐 洋蔥丁 醬油 糖 麻婆香辣醬~



步驟如下:
1. 加點油用小火將洋蔥丁炒香(也可以用蒜頭)
2. 加入一杯高湯或是水
3. 加入 辣肉醬 醬油 麻婆香辣醬 適量的糖(或是甜麵醬)攪拌均勻
4. 加入豆腐燉煮收汁
5. 湯汁收的差不多的時候加點太白粉水鉤點薄芡就可以起鍋囉!



上頭還可以灑點清蔥點綴一下~
這款麻婆香辣醬辣味很有深度~
前段味道又香又辣~ 慢慢品嚐之後辣中帶麻~ 完全不會死鹹~
辣度的後勁頗強~ 嗜辣的朋友一定超愛~



重口味的麻婆豆腐不論拌飯或是拌麵都超麻吉~



小銳下了一把細麵上頭淋上滿滿的麻婆豆腐好誘人~



肉醬伴著超正點的麻婆香辣醬超開胃~
適當的甜味不僅增加了味道的層次~
也抵銷了一咪咪的辣度~
越吃越順口~ 邊冒汗邊嗑著麻婆豆腐拌麵真的超過癮~
忠字號的麻婆香辣醬真是好物啊~
感謝愛評招待囉!