圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)



YYB是個水餃控~ 各種餃子我都愛~
而我們家這隻小yoyo也遺傳到他老爸的癖好~
而這次收到的試吃商品就是來自礁溪老如意的手工餃子~



老如意可是開業60個年頭的手工水餃老店~
以講究的刀工和嚴選的食材製作出有口皆碑的美味餃子~
用耗力費時的手工切高麗菜~ 以保持蔬菜的纖維口感~
用梨山脆甜的高麗菜 宜蘭在地的三星蔥和肉質鮮甜的新鮮黑豬肉~
才能製作出一顆一顆品質優良的餃子~



這天晚餐YYB就利用餃子做成紅油抄手(餃子)~
將餃子用開水煮熟順便燙點青菜~
再利用麻婆醬 醬油 白醋 香油 調成紅油~
均勻淋上餃子後再灑點YYB最愛的白芝麻~



看這紅通通的sauce和餃子多吸引人~



老如意的餃子皮薄內餡又飽滿~
看這餃子皮的皺摺透出內餡迷人的色澤~
真的令人垂涎三尺~



內餡的黑豬肉果然口感Q彈不帶腥味~
三星蔥和薑膽更是巧妙地提出豬肉的鮮甜滋味~
梨山高冷的高麗菜配上完美的刀工~ 果真脆口又清甜~



單純利用食材最原始的滋味加上清爽的調味~
如此簡單的餃子卻有不簡單的好味道~



老如意小吃館
ihergo
yahoo官網
(03) 988-8439
宜蘭縣礁溪鄉德陽路241號


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yoyo拔

悠Yo一家親

yoyo拔 發表在 痞客邦 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • dvd0309
  • 我覺得調的醬感覺好好吃!
  • 酸酸辣辣很過癮喔!

    yoyo拔 於 2010/07/19 09:14 回覆

  • stk747
  • yoyo拔介紹之下~好想嘗嘗超級鮮甜的高麗菜水餃~
    推~
  • 真的很鮮甜 喔!

    yoyo拔 於 2010/07/19 09:14 回覆

  • rebecca1929
  • 來自家鄉的餃子~
    當然要大力的推一下^^
  • 謝謝 推推

    yoyo拔 於 2010/07/19 09:14 回覆

  • leesu
  • 我最喜歡吃水餃了...要中午了~
    嗚嗚 ~好餓唷~推推
  • 我自己看了也覺得好餓 XD

    yoyo拔 於 2010/07/19 11:54 回覆

  • novia0415
  • 寶貝毛推五
    一顆顆像極元寶的餃子
    連我都愛呢!
  • 謝謝 推推

    yoyo拔 於 2010/07/19 11:53 回覆

  • 浪子
  • 挖挖~看起來不錯吃耶
    下次有機會去礁溪吃看看好了^^
  • 他也有宅配啦!

    yoyo拔 於 2010/07/19 11:52 回覆

  • dearmoai
  • 我覺得這個好友古早味喔!!!!!!

    就是小時候吃到的味道,很純粹的豬肉跟高麗菜香。

    但是我更想吃霸比做的紅油炒餃耶XDDDD
  • 真的~
    好的食材真的不用過多的調味就好好粗~

    yoyo拔 於 2010/07/19 11:52 回覆

  • irene521

  • 我看EVA寫過
    好像裡面還有薑是不是XD
    看起來渾圓飽滿的好可口阿!!!
    (話說上次的泡菜水餃我還沒吃完....爹地你要嗎@_@)
  • 鼻要 我也還沒吃完 XD

    yoyo拔 於 2010/07/19 11:51 回覆

  • terry0912
  • 你還有家青菜
    這麼均衡XD
  • 青菜哩加拉~

    yoyo拔 於 2010/07/19 14:57 回覆

  • evalilycoco
  • 花式水餃看起來也好可口啊!
    真是好手藝ㄝ~
  • 哈 這些都超簡單的啦~
    輕輕鬆鬆就可以出好菜喔!

    yoyo拔 於 2010/07/19 14:58 回覆

  • mark01092000


  • 偶在吞看螢幕吞口水內
    很怕被別人看見>///<"
  • 噗 有沒有那麼好吃~

    yoyo拔 於 2010/07/19 15:09 回覆

  • mark01092000
  • 不是...完全是因為早中餐沒吃
    又在辦公室偷偷上網
    想...又不能
    就像有一種偷X的快感>///<"
  • 噗 這樣形容很貼切~

    yoyo拔 於 2010/07/19 19:50 回覆

  • 滷蛋麻
  • 哎呀~找ㄍ好粗低東ㄒ都會遇到ㄋㄧ一||~(老早把ㄋ低網誌給遺失ㄌ~旁邊懺悔
    ㄑ)...ㄆ~ㄋ家ㄉ寶貝粉口愛捏~^^
  • 挖哩勒 打屁股~ 話說真的好久不見~

    yoyo拔 於 2010/07/19 19:50 回覆

  • mia6269
  • 推10~
    三星蔥和豬肉~哇~絕配!!
    還有手工切高麗菜?好費功夫.
    鼓掌!!
  • 那我自己加 歡呼~

    yoyo拔 於 2010/07/19 19:51 回覆

  • popct016
  • 小婷 推
  • 謝謝 推推~

    yoyo拔 於 2010/07/19 19:51 回覆

  • a733550
  • 紅通通的餃子~有吸引到我
    原來也有這種吃法!!
    我也要來試看看
    推囉......
  • 水餃可以變化很多料理 發揮你的創意吧!

    yoyo拔 於 2010/07/20 09:47 回覆

  • smallpig1008
  • 推14
    還有灑上白芝麻!
    好特別
  • 哈 我愛白芝麻~

    yoyo拔 於 2010/07/20 09:46 回覆

  • r90158cf5186
  • 推+1

    想不吃菜單時

    水餃最能應急派他上場

    全家一定都會吃得很開心

    ^^*
  • 對ㄚ 水餃真是個好東西~

    yoyo拔 於 2010/07/20 09:44 回覆

  • amay1115
  • 不想吃一桌菜的時候
    水餃也是我的好朋友
    再搭配X寶酸辣湯,配涼拌小黃瓜
    就可以打發家裡的人了!!
    耶~~~
  • 噗 我們家冰箱也有YYB醃的小黃瓜~
    剛好配著吃 夏天吃超速配~

    yoyo拔 於 2010/07/20 09:43 回覆

  • 悄悄話
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  • yyen324tw
  • 推20

    最近正想換換網購水餃的口味及口感
    正好參考看看
    謝謝yoyo拔提供
  • 那可以試試看喔!

    yoyo拔 於 2010/07/22 15:43 回覆

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