悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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享受美食可說是世上最美妙的事情之一~
每每品嚐到可口的佳餚總讓人有種幸福的感覺~
不過在幸福的背後可是要付出代價低~
過多的卡路里吸收可是會造成身體沉重的負擔~
所以我想所有愛吃鬼的願望就是可以永遠吃不胖 (笑)



易珈生技耗時兩年推出神奇的麵食‧E38纖Q麵
竟然號稱可以讓身材越吃越讚~
愛吃鬼YYB當然要來親身體驗一下~



來自托斯卡尼的地中海料理一直是世界上最健康的料理之一~
其中義大利麵則是地中海料理中最重要的主食~
以杜蘭小麥製作的義大利麵營養成分相當高~
含有豐富的小麥蛋白、礦物質及纖維~



E38機能麵食就是以杜蘭麵粉為主要原料~
並且經過無數次的實驗和修正~
將多種先進技術結合發展出獨一無二的「E38超級抗性澱粉」~
「抗性澱粉」擁有不易被消化酵素水解的特性~
其性質類似膳食纖維，可降低熱量攝取及促進腸道健康~



除了E38麵條之外~
易珈生技也致力研發美味又耐吃的料理包和醬料包~
讓口味的搭配更加生活化和普及化~
只有真正百吃不厭的產品才能真正征服消費者的味蕾~



這次收到的機能醬料共有三種口味-原味炸醬、麻辣擔擔、香濃麻醬



小包裝的設計十分方便~
一小包的份量剛好搭配一份E38的麵條~



這天晚餐YYB就下了E38麵條搭配三種醬料~



[原味炸醬]
主要成分: 糖、醬油、大豆沙拉油、洋菇、豆瓣醬、豆鼓、豆腐乳
          鹽、芝麻油、辣椒醬、香菇、白油、調味料、辛香料

用杜蘭麵粉製作的麵條果然厲害~
除了麵條久煮不爛之外還有麵粉原味的麥香~
而這如同手工蕎麥麵般Q勁與咬勁令人驚艷~
YYB另外加了點香菜提味~ 炸醬的調味YYB挺喜歡低~
豆辦的鹹香滋味中帶點辛辣的口感~ 很開胃~



[香濃麻醬]
主要成分: 大豆沙拉油、紅蔥頭、芝麻醬、醬油、豬油、原味豆瓣醬
          花生醬、黃豆粉、鹽、細砂糖、調味料、辛香料

麻醬麵也是YYB超喜歡的口味之一~
YYB超喜歡在吃麻醬麵的時後加點玉米粒~
這款麻醬特別添加了味增調味所以色澤較深~
麻醬的香和味增的微鹹口感讓麵條加分不少~



[麻油擔擔]
主要成分: 水、豆瓣醬、醬油、紅蔥頭、豬油、麻油、味增、醋、辣椒醬
          鹽、天然抑菌劑

愛吃辣的當然不可錯過麻油擔擔~
YYB這碗加的配料可豐富哩!
燙了牛肉片和青菜~ 淋上醬汁後再灑上一點點白芝麻~
看起來就相當彭派~
而這款辣度挺適合大眾的口味~ 微微辣的滋味很迷人~



除了搭配E38的機能醬料之外~
也可以發揮自己的創意變化出各種不同的美味麵食料理~
銳師傅今天就要來做一道「蕃茄鮮蝦冷麵」
[材料]
白蝦4兩(約6~8隻)、蕃茄1顆、彩椒1顆、洋蔥1/4顆、大蒜3片、松子適量、九層塔適量
檸檬汁20cc(約一顆)、雞粉1小匙、黑胡椒1小匙、鹽1小匙、糖1小匙
起司粉適量、橄欖油1茶匙、烏梅汁3茶匙



[做法]
1. 蕃茄底部畫上十字刀直接用瓦斯爐烘烤表面，
   蕃茄表皮熱縮之後去皮並切成蕃茄片備用。



2. 彩椒切丁後備用。

3. 將蒜末、洋蔥末、九層塔末、檸檬汁、烏梅汁、
   鹽1小匙、糖、雞粉、黑胡椒、橄欖油攪拌均勻後備用。



4. 草蝦去鬚、去殼和腸泥後將蝦背切開備用，
   水煮沸加入白酒、檸檬汁5cc、鹽1小匙，放
   入白蝦小火煮五分鐘撈起冰鎮後放入冰箱備用。



5. 用剛燙蝦的水煮沸，放入麵條約煮6~8分鐘，
   (可依照個人喜好的口感調整時間)撈出後放入
   冷水待涼後瀝乾，拌入少許橄欖油攪拌均勻。



6. 將所有的配料、調味料和麵條倒入攪拌盆攪拌均勻後裝盤。



7. 再灑上烤香的松子和起司粉就大功告成。



YYB特別採用冷麵的做法簡化烹調的過程~
只要將食材洗淨切丁並製作好sauce~
將所有食材攪拌均勻後就可以輕鬆上菜~
完全不必動用到炒鍋喔!



用檸檬汁和烏梅汁調和出來的sauce酸酸甜甜清爽又開胃~
再搭配超有嚼勁的麵條口感超棒!



實際品嚐過E38纖Q麵之後~
不經讓人讚嘆其迷人又特殊的麵條口感~
而其先進的抗性澱粉技術更增長食用後的飽足感~
不知不覺中YYB竟然減少了平時喝下午茶或是吃消夜的頻率~
如此均衡的飲食搭再配適量的運動~
相信讓身材越吃越讚必定指日可待喔!

易珈生技
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