圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)



前一天煮了蕃茄鮮蝦冷麵~
剩了一些蕃茄和彩椒,隔天早上乾脆就來做個美式蛋捲brunch~

材料如下:
蕃茄 1顆
紅椒 1/2顆
黃椒 1/2顆
玉米粒 適量
香菇 2朵
雞蛋 2顆
洋蔥 適量
雞粉 1/2茶匙
黑胡椒 適量
鹽   適量
起司粉 適量
起司片 1片



作法如下:
1. 將雞蛋打成蛋汁靜置備用
2. 將蕃茄去皮切丁,彩椒、洋蔥和香菇切丁備用
3. 用奶油將洋蔥炒香,再依序放入蕃茄、彩椒和香菇拌炒,
   並放入鹽、黑胡椒和雞粉調味,炒熟後備用
4. 起油鍋並將蛋汁倒入油鍋,並搖晃鍋子讓蛋汁均勻散開
5. 當蛋汁稍微凝結成蛋皮後放入起司片,並將剛炒熟的配料均勻推放在蛋皮上
6. 灑上起司粉用蛋皮將餡料包覆起來即可



另外直接用烤箱烤一些薯條和新鮮葡萄當配菜~
(雞塊和薯條都可以直接用烤箱烤不但酥脆好吃,而且比較不油膩喔!)
噹噹~ 這樣色香味俱全的美式蛋包就大功告成~



熱騰騰的蛋包裡頭滿滿健康的蔬菜和香菇~
還有香濃牽絲的起司真得是超美味啦!
誰說好吃的brunch一定要上美式餐廳~
自己在家DIY一樣美味可口喔!
大家一起動手做做看唄!





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