圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)



景美文山地區的美食不少~
不過YYB倒是不常來這走跳~
今個兒剛好托小公主的福~
一起來到文山區的風味客家菜館品嚐美味的客家菜~



風味客家菜館源自於新竹北埔的泥磚屋~
是老闆妻家的家族事業~
早期為經營茶葉生意的百年泥磚三合院~
之後轉型為泥磚屋傳統客家餐廳~
提供道地的客家風味料理~
兩年前擁有多年主廚經驗的涂老闆獨自北上創業~
將泥磚屋美味的客家料理帶到風味客家菜館~
並且改良傳統客家口味重油重鹹的口感~
讓客家美食也能在台北飄香~



店內的裝潢刻意加入泥磚的元素~
意味著北埔泥磚屋的理念傳承~



靠近天花板的牆面上還裝置了停放自行車的掛鉤~
原來老闆本身也是單車運動的愛好者~
所以騎單車前來用餐的彭油也不用擔心無處停放~
(不過吃完彭派的客家料理應該會飽到騎不回家吧 XD)



牆面上還貼有店家的招牌料理~
圖文並茂的介紹看起來讓人食指大動~



而且最酷的還是立體設計~ XD


(菜單圖片取自風味客家菜館部落格)

點菜單
菜色的種類挺多樣性低,剛好滿滿一張A4紙~
熱炒的價位也相當親民~
當然人數多的客人也可以選擇合菜~ 價位會更划算~



免費供應的熱茶~
茶香溫醇不苦澀還挺順口低~



薑絲大腸(小) NT150
這道是YYM最愛的客家料理~
肥嫩的大腸煮的相當入味~
QQ的口感頗有嚼勁~ 不過酸度略淡~
如果酸味再嗆一點會更道地~



放山土雞(小) NT250
油脂豐厚的放山雞嚐起來相當滋潤有嚼勁~
尤其這看似油膩泛著黃色油光的雞皮其實相當Q脆有彈性~
另外還附了客家桔醬和辣椒醬油兩種佐醬~
嚐起來風味更佳~



蘿蔔絲炒肉(小) NT150
這道料理應該算是老闆的創意料理~
將切絲的蘿蔔絲拌著豬肉絲、香菇和蔥花一起翻炒~



帶點胡椒香的蘿蔔絲炒肉相當下飯~
嚐起來的滋味很像客家菜包的內餡~ 相當有意思~



椒麻海鮮(小) NT160
客家料理竟然出現椒麻海鮮 噗~
這道算是改良版的異國料理~
上頭紅通通的調味料其實是七味粉~



整體的酸辣度其實不高~ 喜歡重口味的YYB覺得還可以再酸一點~
搭配的海鮮食材給的相當大方~
涼拌海鮮和生洋蔥絲一起入口還挺開胃低~



客家炒板條(兩份) NT80
客家料理當然少不了客家板條~
板條Q軟彈牙的口感相當不錯~
但是整體調味偏淡~ 如果直接當主食會比較食不知味~
不過拿來配菜YYB到覺得恰到好處~



客家糖醋魚(中) NT280
炸的超級酥脆的吳郭魚直接淋上酸酸甜甜的客家糖醋汁~
光看賣相就讓人忍不住流口水~
而且炸過的魚皮酥香硬脆~ 嚼起來相當過癮~
更厲害的是吳郭魚沒有淡水魚的臭土味~
大夥吃的超開心~ 幾乎被一掃而空~



脆皮炸肥腸(小) NT150
這道也是YYB和YYM最愛的客家料理之一~
肥嫩的大腸表皮炸的薄香酥脆~
裡頭還夾著清爽的蔥段~
看似油膩的肥腸嚐起來綿密滑順~
而且沒有一絲絲的腥臭味~ 越吃越涮嘴~



鹹蛋嫩豆腐(中) NT150
愛吃豆腐的YYB超讚賞這道豆腐料理~
軟嫩的豆腐外皮炸的相當酥香~
嚐起來口感好似老皮嫩肉~
再加上鹹蛋碎末一起拌炒~
而炒過的鹹蛋依附在豆腐表面真是香氣逼人~
堪稱今日的number one~



客家小炒(小) NT150
客家料理的經典菜色~
豆干、肥豬肉、魷魚切成絲一起拌炒~
滿滿一盤相當豐盛~ 不過肥豬肉的肥油部分偏多~
吃多有些膩口~ 結果最後豆干和魷魚被大夥挑光光 XD
不過如果愛吃三層肉的彭油應該會吃的相當開心~



鳳梨蝦球(小) NT170
這道是小公主欽點的料理~
蝦仁的個頭兒令人相當驚豔~
去殼後的蝦仁裹薄粉後炸的酥香脆口~



再淋上相當邪惡又甜滋滋的美乃滋~
真是個令人又愛又恨的小惡魔~



跟YYM耳環一樣大的蝦仁送入口中緊實又飽嘴~
一口蝦仁一口鳳梨酸酸甜甜好美味啊!



藥膳羊肉煲 NT700
看似單價不低的羊肉煲其實份量令人相當滿意~



上鍋的同時還附上一大碗公加湯的藥膳羊肉高湯~
深度很夠的沙鍋滿滿都是鮮嫩的羊肉塊~
看著深色的湯汁在沙鍋裡滾動著,身上的寒意不脛而走~



羊肉的部分有筋、有皮也有肉~
而老板的工夫相當了得~ 羊肉燉煮得軟嫩中又不失嚼勁~
尤其是帶著油脂的羊肉口感相當滑順~
湯頭的部分醇厚沒有中藥的苦澀味~ 還有淡淡的甘甜滋味~
鍋底的凍豆腐和高麗菜吸飽湯汁的精華~
也讓人忍不住多吃了幾塊~
不過份量真的太大,最後剩的YYB都打包回家 XD



蛤礪絲瓜湯 NT150
原本怕不愛羊騷味的YYM不敢吃羊肉煲所以多點了這道湯品~
(結果YYM吃羊肉煲吃的超開心 XD)



片成薄片的絲瓜口感很棒~ 蛤蠣也相當飽滿新鮮~
用薑絲提味的湯頭鮮甜又清爽~



綜合拔絲(小) NT150
這道綜合拔絲超好吃~ 早知道就點大份低 XD



炸過的芋頭和地瓜塊裹上加熱的糖漿後,再灑上大量的芝麻~
熱騰騰的芋頭和地瓜上桌後,要趕緊用冰水冷卻糖漿~
取出地瓜(芋頭)的同時,慢慢冷卻的糖漿剛好會拉出細絲一般的糖絲~
固有地瓜(芋頭)拔絲的美名~



芋頭的口感酥鬆滋潤而且芋香濃郁~
尤其外圈那薄薄一層的糖衣冰鎮後轉為薄脆~
而地瓜口感甘甜綿密一樣可口~



店家招待的手工麻糬~



軟Q不黏牙的手工麻糬裹上超香不甜膩的花生粉~
就是最棒的客家甜點~



餐後水果-柳丁
當季的柳丁果然又甜又多汁~



結果不過四個大人一個小人叫了滿滿一桌 噗~



最後超熱情的老板又招待了自家炒的花生米~
炒的鹹香的花生好涮嘴~
而且花生粒粒飽滿越嚼越香~ 還真停不了嘴~



北部低彭油想吃道地美味的客家料理嗎?
不用大老遠跑到客家村~ 來一趟文山區的風味客家菜館~
一定可以滿足你挑剔的味蕾喔!

風味客家菜餐廳
http://www.wretch.cc/blog/wind29355759
電話:(02) 2935-5759
地址:台北市文山區興隆路一段147號1樓



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