悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

---

冬天就是要吃火鍋~
尤其最近強烈的冷流一波接著一波報到~
早晚超過十度的溫差還真得讓人有點吃不消~
這時候熱騰騰冒著白煙的火鍋就是最棒的人間美味~

而這次體驗的商品就是來自傅媽媽的新產品-
蒙古風味養生鍋底&蒙古風味香辣鍋底~



喜歡逛超市或是大賣場低婆婆媽媽們~
應該對傅媽媽這個品牌相當熟悉~
不論是醬料、手工水餃還是各式火鍋湯底~
都有不錯的口碑和評價~



所以YYB這次對新推出的蒙古風味的火鍋湯底相當期待~
而且提供試吃的店家真是太大器哩~
送了一大箱總共四包鍋底,把YYB家的小小冷凍庫塞爆哩~
所以週末就揪了一家大小到家裡聚餐~



兩款的主要成分如下-

傅媽媽‧蒙古風味香辣鍋底
成份：水、孜然、草果、豆蔻、花椒、紅棗、白芝麻、迷迭、大茴、小茴、丁香、甘草、
          百里香、檸檬葉、辣椒、調味料、蒜、薑、糖、鹽、油

傅媽媽‧蒙古風味養生鍋底
成份：水、黨參、紅棗、枸杞、當歸、草果、桂圓、孜然、豆蔻、白芝麻、調味料、蒜、糖、鹽、油

而調理的方式也相當簡單~
直接加入等比例的水(約1200cc)煮沸，並加入約30粒的蒜頭增添風味~
再依序放入自己喜愛的火鍋料即可~



YYB在養生鍋內多加了一些紅棗和枸己調味~
香辣鍋內加了一些花椒粒增加麻辣的口感~
兩鍋一起燒節省時間 喔耶~



當湯汁開始沸騰之後~
那充滿蒙古風的孜然香味不斷串出~
讓YYB邊準備食材邊吞口水 XD
起鍋前先丟一些火鍋料下去煮節省等一下烹煮的時間~
滿滿一大鍋看起來好彭派~



這時候YoYoㄚ罵的鴛鴦鍋又派上用場~ 哈!



看這滿桌子的食材是不是比火鍋店還豐盛~
而且自己準備便宜健康又好吃~



而這天YYB準備的食材也走健康取向~
肉類只有準備一些~
菇類和蔬菜類倒是準備不少~
蒙古風味鍋最適合用來煮菇菇啦!



YYB家裡有個黃昏市場真方便~
這麼一大盆蝦蝦才幾霸摳~
最右邊是白肉火鍋片~
涮肉片就是要帶點油花口感才會軟嫩好吃~



大賣場特價的枋魚魚片~
用來搭養生湯底也好速配~



養生鍋的湯頭濃郁而不厚重~
尤其加入各種不同食材後~
湯頭的滋味更佳鮮甜有層次~
品嚐的時候完全不需要加沾醬~

香辣鍋的湯頭和養生鍋差異不大~
辣味其實也不甚明顯~
不過加入花椒粒之後~
湯頭越煮越發香辣~
用來煮鴨血等耐煮的食材超合適~
尤其是花椒粒融入湯頭後帶出的微麻滋味~ 好過癮~
而且湯頭不似麻辣鍋那麼強烈~
即使直接喝湯也不覺得燒喉~



傅媽媽的蒙古風味鍋底雖然不及天香回味養生煮的滋味道地~
但是親民的價格和方便的調理方式~
很適合偶而在家裡自己開伙解解饞喔!