圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)



話說YYB和YYM都是肉鬼~
一餐沒吃到肉就覺得渾身不對勁~
所以這趟苗栗之旅原本僅打算到卓也小屋用用下午茶~
不過在狀元娘 Anise 強烈推薦之下~
最後還是挑了午餐時間來品嚐卓也的健康蔬食料理~



餐廳內的裝潢簡樸又舒適~
不少桌椅都是由漂流木裁製而成~
連手染布天花板和椅套也是自己用天然的染料手工製作~



這天用餐的座位是靠窗的小包廂~
大片的對外窗因為寒冷凝結成整片的霧氣~
這樣的天氣能窩在溫暖的室內品嚐熱騰騰的火鍋~
真是非常幸福的一件事~



古早風的瓷碗和藍染圖樣的桌墊很有卓也小屋的style~



連餐巾盒也別具巧思~
用錦囊造型的布包將餐巾紙包覆起來~
看了好想帶一組回家用(誤)



這天品嚐的是卓也的蔬食養身套餐~
內容共有六道精緻主菜加上無限供應的蔬食養生鍋飲料甜點自助吧~
大人收費NT399 小孩(小學一年級以上) NT299 幼兒 NT100
(以上均加收一成的服務費)



素食火鍋採自助式取用~
火鍋料種類不多不過每樣的品質都不錯~
比較特別的是有花椰菜乾~ YYB第一次品嚐~



擺放餐具的小木桶也好可愛~
很像湯匙在做SPA XD



火鍋沾醬區~
特別誇獎一下醬料區的品項還真齊全~ 加分!



飲料自助吧
一旁還可以看到一直在熬煮的藥膳火鍋湯底~
除了冷飲之外還有提供喝到飽的研磨咖啡~
喜歡喝咖啡的彭油可以多來幾杯~



冰淇淋區
用得可是大家童年的回憶-小美冰淇淋~
不過這天真得太冷YYB無福消受~



甜點區
有些簡單自製的糕點和餅乾~



還有YoYo最愛的爆米花~
你看看YoYo笑得多燦爛 XD



拍完一輪猴急的YYB馬上夾了一大盤菜盤~



有芋頭、玉米、豆皮、凍豆腐和一大堆青菜~
芋頭和玉米有嚴選過都好香甜啊!



所有的食材都丟到藥膳湯裡慢慢煮~



等待火鍋的同時第一道前菜也剛好上桌囉!



養生前菜-花生豆腐&芋粿
這道花生豆腐嚐起來的口感有如豆花一般細緻~
底下還鋪著川燙過的蘆筍和淋上充滿果香的淋醬~
整體的滋味好清新脫俗~



綿密的芋粿搭配甜豆莢和筍塊丁~
沒有繁複的工法~
完全保留了食材最純真的口感~ 好好吃~



香椿麵線
手工麵線直接拌入苦茶油和香椿醬~
再以柳松菇和過貓當作配菜~
嚐起來比一般的麻油麵線更加清爽無負擔~



五穀飯
健康養生的五穀飯還附上兩顆酥脆的腰果~



酥皮客家包
這道可說是卓也的創意料理~
將常見的客家菜脯粿裹上酥皮烘烤~
上桌的時候可是熱騰騰相當燙口哩!



QQ軟軟又帶點黏性的粿皮嚐起來好有麻糬的口感~
裡頭則是充滿胡椒鹹香的炒蘿蔔絲~
而且份量相當紮實~
吃完這道YYB都已經七八分飽哩~ 還沒吃火鍋說噗~



珍珠蔬菜捲
這道蔬菜捲的份量一上菜又是令人驚艷的巨大~
茶色般鮮綠的餅皮是由蔬菜汁和蛋汁混合後煎製而成~
質地軟嫩可口~
裡頭包覆著豐富的紅蘿蔔絲、菜脯米等蔬菜配料~
口感層次分明又飽嘴超美味~



再加上熱騰騰又甘甜清香的藥膳火鍋~
沒想到素食料理也能讓YYB飽到翻掉 XD



石蓮桂花蜜佐草莓
YYB頭一次將石蓮花當甜點品嚐~
新鮮的石蓮花沒想到相當豐水又多汁~
沾上甜蜜的桂花蜜真的超搭~



再附上大湖當季鮮紅的新鮮草莓~ 真得好正點~



最後再來份客家小茶點做完美的ending~



結果整套吃完YYB和YYM飽到不行~
而且每道蔬食料理都那麼精緻又可口~
以NT399的價格來說真的相當划算~
如果有機會來卓也小屋走走~
千萬不要錯過它們家養生又美味的蔬食料理喔!

[延伸閱讀] 卓也小屋‧隱身三義山區的世外桃源

卓也小屋
電話:037-879198
地址:栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號



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