悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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王品集團可說是飲食界的績優股吧!
旗下的版圖幾乎囊掛了各種類型的餐廳~
並且以精緻的料理和以客為尊的服務讓人津津樂道~
這次很榮幸獲邀參加藝奇新日本料理的春夏新菜饗宴~
順便還可以和許久未見的好朋友相聚聊天好不開心~



藝奇和ikki原皆隸屬王品集團主攻日式料理~
分別開發高價位和中價位的消費族群~
今年四月兩個品牌更蛻變合併成藝奇新日本料理~
以玩味、創意和食藝為品牌精神~
將傳統的日本料理的食材和烹調手法~
融入西式調味和搭配異國食材~
開創出與眾不同的新日式料理~



這次藝奇趁著重新開幕特別廣邀老客人和新朋友前來體驗~
入場時各區的店長和主廚還親自出來列隊歡迎相當用心~



入口處的玄關和樓梯間的造景都相當講究~
營造出時尚又高雅的日式風格~



店內的裝潢以紅、黑兩種色調為基礎~
再加上各種光影映照的特殊設計~
營造出新東方意象的美感~




通往用餐座位的延伸長廊~
就有如時尚摩登的伸展台~



對比強烈的視覺延伸效果張力十足~
營造出空間獨特的透視感~



並且利用燈光和鏡面的交錯呈現~
讓整體的用餐環境充滿想像的空間~



這次的盛會由年輕又帥氣的副總開場~



主廚們也對料理的食材、作法和創意進行介紹~



前方的展示桌更是擺滿了現做的料理供賓客拍照參考~
而且每一道料理都製作了專屬的名牌~
活動的每個小細節都相當用心不馬虎~



而故意空著肚子前來與會的朋友們~
看著滿滿美味的料理早已飢腸轆轆~





藝奇的新日本料理套餐均一價 NT680(另加10%服務費)
內容物有: 湯物、先付、刺身／煮物、小品、冰鑽、強肴、食事、甘果物和飲料
(湯物和冰鑽皆可無限續)



而且每樣料理都有數種菜色可供挑選~
雖然只有一種價格卻可以搭配出多變的套餐~



桌上的餐具也大有來頭~
有不少器具可是請專門的師傅特別訂製~



湯物-海鮮土瓶蒸
可無限暢飲的海鮮土瓶蒸,湯頭相當甘甜鮮美~
有著濃濃的柴魚昆布風味~
底部還有燭火保持溫熱~
土瓶裡頭還有滿滿的海鮮配料~
YYB光是續湯就不知喝了幾回 XD



先付-深海魚皮野蔬沙拉
厚實Q彈的雕魚皮口感極佳~
搭配清爽開胃的日式醬汁相當美味~



先付-生牛肉果蔬沙拉
友人點的生牛肉果蔬沙拉賣相看起來相當不錯~




先付-櫻花蝦大根沙拉
這道櫻花蝦沙拉造型相當有創意~
底部可是冰淇淋的甜筒餅乾底~
猛一看還以為再吃cold stone (誤)



刺身-洋蔥燻鮭魚刺身
友人點的不知口味如何?



不過以大片的芋頭葉當盤飾挺吸睛滴~



刺身-季節鮮魚刺身
分量小巧擺盤精緻的季節鮮魚刺身挺不賴低~



小小一盤品項相當豐富~
有北寄貝、甜蝦、生甘貝、旗魚和鮪魚~
每款食材的新鮮度都很棒~
其中鮪魚刺身搭配著紫蘇葉一起入口別有一番風味~



小品-銀鱈葡萄柚
這道可說是創意料理~
不過實際的口感卻讓人小小的失望~
裹上麵衣酥炸的鱈魚竟然嚐不出魚肉的鮮甜滋味~
底下酸甜的葡萄柚果肉更是蓋掉了鱈魚的味道,真是可惜~



煮物-醬燒明蝦
這道明蝦份量令人大喜,而且蝦肉結實飽滿~



底下還有切塊的絲瓜一同蒸煮增加風味~
唯一美中不足之處是蝦肉稍嫌過熟老了一點~



小品-松露海鮮玉子蒸
這道也是友人點滴~
上頭還有酥炸的牛蒡絲當配菜~



冰鑽-芒果冰鑽
冰冰涼涼的芒果冰鑽由濃縮果汁和香檳汽水調和而成~
在品嚐完美味的前菜後,剛好可以順順口潤潤喉~



強肴 - 牛肉箬竹燒 (紐澳)
七分熟厚實軟嫩的牛肉處理的不錯~
搭配以黑胡椒為基底的sauce帶點甘甜滋味~
讓牛肉嚐起來更為爽口不膩~





強肴 - 雞肉朴葉燒
以去骨春雞雞腿肉搭配特調的照燒醬汁~
肉質鮮嫩搭配水芹菜一起享用風味更佳~



強肴 - 季節一夜甘鮮魚
嚴選當季盛產的鱸魚用特殊的料理手法以岩鹽醃製~
經過火烤後魚肉原汁原味的鮮甜口感表露無遺~




強肴 - 鹽烤鮭魚頭
直接用整顆的鮭魚頭豪邁的火烤~
再搭配上等的雪花海鹽相當美味~
不過份量略顯單薄~




食事 - 鮭魚季飯、炙燒鰻魚手卷、日式蕈菇炊飯



炙燒鰻魚手卷
用新鮮的蘿美生菜包覆壽司飯和火烤鰻魚相當有創意~



鮭魚季飯
嚴選的越光米吸滿昆布、柴魚精華高湯~
再拌上滿滿的細緻鮭魚肉賣相超讚~



日式蕈菇炊飯
這道炊飯YYB超喜歡~
將越光米與香菇透過日式高湯熬煮和悶炊~
米飯香Q有嚼勁再搭配特調的醬汁~
沒兩三下就被YYB扒光光~



紅豆提拉米蘇
紅豆搭配提拉米蘇還真是創舉~
看友人吃的很開心想必味道還不賴~



焦糖抹茶布蕾
這款可是日法合併的絕妙口感~
抹茶的香氣融入法式焦糖布蕾~
裡頭還包裹著香甜的日本地瓜~
口口都是令人感動的驚喜~



飲料 - 冰水果茶



飲料 - 冰葡萄優多



王品集團的餐飲果然很有水準~
合理的價格加上豐盛多變的料理,讓人相當滿意~
加上時尚高雅的用餐環境和賓至如歸的貼心服務~
實在很難讓人不愛上它~
喜歡嚐鮮和精緻日式料理的朋友~
不妨來藝奇新日本料理品嚐春夏的全新菜色喔!



藝奇ikki   新日本料理 (台北敦北店)
http://www.ikki.com.tw/
電話:(02)2719-1927
地址: 台北市敦化北路207號B1
營業時間：11:30-14:30 17:30-22:00