悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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一毛不拔可說是YYB最喜歡的鹹水雞~
而在接觸一毛之前,YYB幾乎不買路邊攤的鹹水雞~
不過自從去年聖誕節的試吃初體驗之後~
就深深愛上他們家的鹹水雞~
當天新鮮現做的食材,加上鹽水和胡椒提味~
想到就讓YYB忍不住流口水~



鬼靈精怪的一毛老闆,總會有用不完的創意和衝勁~
這次又研發出全新的商品-果香燒鵝~
還特別舉辦了試吃會,讓我們這票愛吃鬼搶鮮體驗一下~



除了雞肉和鵝肉之外~
其實YYB最愛的是他們家多樣又美味的涼拌蔬菜~
食材新鮮再加上恰好的火侯,完全表現出食材最原始鮮甜的滋味~



攤子的冰櫃內擺滿一隻隻飽滿又肥美的燒鵝~
看得YYB猛吞口水~



啊~ YoYo的表情會不會太開心了一點~
連YoYo都是一毛不拔的忠實粉絲哩 XD



除了鵝肉之外,一毛還特別將鵝肝和鵝心也製作成鹹水雞的食材~
比一般雞肝大上好幾號的鵝肝,看起來真得讓人食指大動~



帥氣的一毛大哥看到我們這些餓死鬼的食客~
馬上就趕緊幫大家準備好吃的燒鵝~
一毛嚴選的燒鵝尺寸真的很大隻~
而且外層煙燻的色澤有夠美麗~



等待上菜的空檔~
大夥就開始東拍拍西拍拍~
順便閒扯蛋話家常~
一毛的攤位上還綁上超可愛的公雞鑰匙圈~



一毛的愛人二毛-不如買S (誤)
這天超貼心低幫一毛一起擺攤~
話說二毛董事長,最近忙著推出自己設計的咖啡套~



超有創意一體成形的設計~
完全不用額外的黏膠固定~
就能安穩滴將咖啡杯完整包覆~



這次特別帶來聖誕節限定版分送大家~
這麼美麗的杯套設計,還真得讓人捨不得用~
要好好收藏起來~



噹噹 上菜~
果香燒鵝-無骨鵝胸 NT60元(附鵝肝醬、巴巴醬、生菜)



看這鵝肉上著黃黃又黑黑的黑點點~
可不是髒東西,那就是一毛精心研發的配方~
利用新鮮的百香果醃料來製作美味的果香燒鵝~



而這鵝肉的口感出乎意料的軟嫩又多汁~
帶點厚度的切片讓口感更紮實~
原來超有心機的一毛利用百香果的天然果酸~
來軟化鵝肉的纖維組織~
讓原本帶點嚼勁的鵝肉,變得更加鮮嫩又美味~



另外一毛還特別將肥美的鵝肝製作成鵝肝醬~
不論是拿來當鵝肉沾醬還是搭配蔬菜一起品嚐~ 都好match~
重點是鵝肝醬的味道好濃郁卻又沒有內臟的腥臭味,超過癮~



涼拌鵝肝&鵝心
話說YYB平常還頗愛吃雞肝之類的內臟~
而涼拌鵝肝這樣的料理,YYB還真是第一次品嚐~
切得超大器的鵝肝,直接用鹽水和胡椒提味~
帶點粉粉口感的鵝肝品嚐起來超甘甜~




切對半的鵝心尺寸依舊大得驚人~
切面還可看到鵝心透出粉嫩的色澤~
送入嘴裡細細咀嚼,超級柔軟又有彈性~
跟一般堅韌難咬的雞心相比,整個大勝~



而帶骨和帶皮的果香燒鵝也有不一樣的美味口感~



一毛還特別將萃取出來的百香果鵝油沾醬給大家品嚐鑑賞一下~
天然酸甜的百香果香氣相當清爽~
就算和鵝油融合在一起,也不會覺得過於油膩~
好想整罐偷偷帶回家 XD



蔬菜拼盤
YYB最喜歡的涼拌蔬菜~
超級一大盤的各式蔬菜有個豐盛~
有超甜美的紅蘿蔔、超Ｑ彈的杏苞菇和脆口的高麗菜以及花椰菜等等~
吃完一大盤鵝肉,剛好來點蔬菜中和一下~



而晚上禁食的摩艾北北~
看著大家大啖鹹水雞真是有夠煎熬~ XD
最後硬是包了兩大袋鹹水雞回家隔天當早餐~
喴~ 哪有人早餐吃那麼補的 噗!



離開前超熱情的一毛還特別加送了一大罐鵝肝醬和生菜鵝肝~
這次有吃又有拿真是超開心~
感謝一毛的熱情招待,下次還要再來交觀~



一毛不拔鹽水雞(西門店)
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