悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon V1+10-30mm
文 / 小銳 (YoYo拔)

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愛評網這次又推出了一張很吸引人的口碑卷~
因為當時正逢YYM在坐月子,原本還在猶豫到底要不要搶~
愛吃又貪小便宜的YYB最後還是忍不住下手 (噗)



出門前YYB想說應該不過是一般的西餐廳~
就一身casual穿著帽T加運動褲加運動鞋就隨興的出門~
結果一走到PH7 瞪愣~ 氣派又時尚的門面YYB頓時有想衝回家換衣服的衝動 XD




餐廳採用大量的白色和黑色對比的元素~
營造出低調奢華的高級氛圍~
連門口等候區的白色沙發座椅都超豪華~



一旁的玻璃展示櫃還擺放著法式高級甜點馬卡龍~
其中還有愛心造型的馬卡龍好想品嚐看看~



而通往餐廳座位的迴廊更是有如精心設計的星光大道~
採用大量鏡面的反射搭配綠色迷幻的燈光,真的有夠夢幻~



不僅門面氣派,裡頭的用餐空間更加典雅和奢華~
利用黑白色系營造出高雅的氛圍~
在加入銀色的元素點綴出時尚的元素~
置身其中都不自覺地輕聲細語起來 XD



餐廳的正中央就是提供各種飲料調酒的開放式吧檯~
從天而降的銀色燈飾,彷彿就如華麗的浩瀚星海~



而且重點是負責調製飲料的waiter相當性格又帥氣 (誤)



除了開放式的用餐區之外~
也有提供較隱密的小型包廂區~
可以提供情侶或是情人甜蜜的用餐空間~




餐廳後方的廚房區更是僅用大片的透明玻璃區隔~
廚師們精湛的廚藝大方地呈現在顧客面前~
料理區乾淨明亮,前來用餐的顧客能百分百安心地享用美食~



更讓人激賞的是連廁所都超有質感~
每個小地方和小細節都相當講究和用心~



桌上餐具的set-up~
另外每一桌都有點上一盞浪漫的小蠟燭增添氣氛~



小朋友也會特別準備安全又可愛的兒童餐具~



當然我們家的小公主今天也一起用餐~
不過帶著六週大的baby上高級的法式餐廳還真是一大挑戰 XD
好在MM今天的表現不錯 噗~



「pH7 Restaurant」原本主打健康養生的蔬食料理~
以流行服飾業起家的創辦人,特別進入「藍帶廚藝學院」美國洛杉磯分校學藝~
將美味、精緻、健康且強調綠色概念的料理注入台灣的餐飲界~
而且最近也增加了改良式的葷食料理~
以健康無負擔的料理手法,提供顧客不一樣的選擇~



這天要體驗的是 pH7 Restaurant 蔬食&精緻雙人套餐~
一份蔬食一份葷食,剛好可以一次品嚐到pH7的兩種招牌料理~



另外一上桌親切的waiter會馬上送上溫潤甘甜的桂圓紅棗茶~
味道頗像YYM坐月子喝的解渴茶 XD
除了熱茶之外,waiter也有主動詢問是否要點氣泡水或是礦泉水~
霸特~ 記得這兩款茶水都需另外收費~
很摳ㄚ八的YYB當然選免費熱開水就好~ XD



法式雜糧麵包
健康的法式雜糧麵包烤得相當酥脆有嚼勁~
而且連外掛的YoYo自己都有一份~ 加分~



沾醬的部分也相當講究,有綜合起司慕斯、風乾番茄佐橄欖油、海藻奶油沾醬
綜合起司慕斯 奶油香味很足，味道比較重~
風乾番茄佐橄欖油 有蕃茄獨特的酸甜味,再加上橄欖油清爽的香氣,頗特別~
海藻奶油沾醬 的海藻味不會太重,搭配滑順的奶油將將好,剛好帶出海藻淡淡的鹹味~



外掛的小人YY除了有整份的麵包之外~
還有小朋友最愛的草莓果醬,so sweet~



pH7的雜糧麵包真的很好吃~
YY吃完還問YYB說,吃完了還有嗎? XD



煙燻鮭魚千島甜菜根沙拉
爽脆的沙拉和清甜的甜菜根搭配酸甜的千島醬挺對味~



煙燻鮭魚以切丁的方式呈現特別有口感~



海藻沙拉(蔬食)
這道蔬食的海藻沙拉擺盤真是有夠美麗~
將各種新鮮水果切成圓形和方形等幾何形狀堆疊擺放~
底部還有口感細緻的馬鈴薯沙拉~
再搭配上微酸的油醋sauce,口感多變有層次~



松露奶油玉米湯(蔬食)
以高貴松露熬製的奶油玉米濃湯口感濃郁香醇~
中間還有特別用蛋白打發的奶泡增加口感~



而且用超大尺寸的瓷盤上菜,視覺效果十足~



蟹肉南瓜湯
南瓜的香氣和甜味相當厚重又濃郁~
讓人很想拿著麵包直接沾來吃 XD



洛神花果醋
上主菜前,waiter特別送上一杯洛神花果醋讓顧客漱漱口解解膩~
酸味很足的果醋,剛好可以去除湯品殘留在嘴裡的味道~
這邊特別稱讚一下超nice的服務人員~
因為當天手拙的YYB手忙腳亂不小心打翻了水果醋~
waiter馬上迅速的將桌面清理乾淨~
還會貼心的詢問是否有弄髒身上的衣物~
之後還另外補上一杯果醋,真的揪甘心ㄚ~



美國頂級牛小排（prime等級)
這厚實的牛小排一上菜馬上就吸引了YYB的目光 <-- 肉鬼
而且直接用鑄鐵盤直接上桌還挺有賣點滴~
(這鑄鐵盤好有質感ㄚ~ 好想帶回家 誤)



牛小排的外層煎的焦香微酥,將牛肉的肉汁完美的封鎖在內層~
底下還有炸的酥脆的洋蔥絲可一起品嚐~



配菜還有玉米筍、秋葵、青花菜、風乾蕃茄、醋漬小小洋蔥和玉米粒~



牛排除了直接品嚐之外,waiter還特別遞上了三款調味鹽增加口感~
白 - 法國鹽之花
粉紅 - 喜馬拉雅玫瑰鹽
黑 - 夏威夷黑鹽
黑鹽的色澤很特別,而且鹹度恰到好處,搭配牛小排一起享用最速配~



切開厚實的牛小排~
內層還是超粉嫩充滿肉汁的粉紅色澤~
品嚐起來幾乎不帶堅韌難咬的筋肉~
再搭配優質的調味鹽一起享用,肉質的鮮甜滋味更加明顯~ 喔依西~



舒斐式味增號菇佐黑胡椒醬(蔬食)
法式料理的擺盤真是讓人激賞~
主菜就是超大份量的杏鮑菇~
經過主廚的精心料理,賣相真的很像超大尺寸的鮮干貝 XD
而且用味增醬調味過的杏鮑菇剛好帶出杏鮑菇的鮮甜味~
再配合主廚精湛的刀工,剛好將醬汁吸附在表面的刀紋~



配菜的蔬食和薯泥搭配成美麗的造型~



香蕉蛋糕
pH7甜點的擺盤還真有如精品般一樣美麗~
香味濃郁的香蕉蛋糕夾在巧克力脆片中間~
上頭還有滿滿的新鮮草莓和香蕉等新鮮水果~



盤子上頭那抹可可粉不僅是可愛的盤飾~
也可以搭配香蕉蛋糕一起品嚐,風味更佳~



主廚精選法式小品 - 檸檬Jelly
杯子的底部是酸甜的優格,上層則灑滿香濃的起司粉和果凍~
再搭配用貝殼製成的精美小湯匙來品嚐,整個很有gay掰的貴婦style XD



主廚精選法式小品 -咖啡蛋糕
咖啡慕斯的香氣濃郁,海綿蛋糕體也不會過於乾澀~



主廚精選法式小品 - 馬卡龍(咖啡)
pH7的馬卡龍的杏仁味不會過重~
外層酥脆,內層的咖啡內餡則是香濃綿密~
整體的甜度也不會過於甜膩,相當好吃~



鮮榨果汁
新鮮現炸的鮮果汁裡頭還有果肉纖維~
天然的水果風味果然比濃縮果汁好喝幾百倍 XD



熱咖啡
光是用來添加咖啡的糖和牛奶的陣仗就讓人覺得值回票價~



咖啡口感濃郁且不會有惱人的苦味和酸澀味~
加上香濃的牛奶和方糖,香醇又好喝~



pH7不論是餐點的口味還是用餐的環境都很有水準~
而且waiter的服務態度親切又nice~
很適合找個特別的日子帶著情人或是老婆來這邊甜蜜一下喔!

pH7 Restaurant
官網: http://www.ph7.tw/
地址:台北市大安區市民大道四段102號
電話: (02)2781-2388