圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+ 35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)


歪歪逼過年幾乎都待在北部~
從除夕到初四幾乎也只有在北部晃晃~
然後初五帶YYM回苗栗,順便去苗栗附近的景點走春~
初六晚上在家閒著發慌,傳FB訊息問問SYB要不要去釣蝦殺時間~
沒想到超有行動力的兩個人,半小時之內馬上出發殺到三重的釣蝦場廝殺 ＸＤ
沒想到歪歪逼寶刀未老,三個鐘頭,至少釣了將近17隻的泰國蝦~
隔天晚上就剛好來做個一蝦兩吃的蝦料理~



歪歪逼還另外準備了生干貝、蛤蠣、番茄、檸檬和九層塔~
準備煮個泰式海鮮酸辣湯,因為蝦蝦的份量比較多~
個頭比較大的就挑起來燒個重口味的胡椒蝦~



泰國蝦先洗淨將鬚腳剪去和清腸泥備用~



胡椒蝦相當簡單~
市面上有販售調味好的胡椒包,歪歪逼則是使用一毛調製的胡椒粉~
因為有加入些許的中藥調味,味道特別的讚!
熱鍋將泰國蝦丟入,撒上適量的胡椒粉和半杯米酒~
翻炒到酒水收乾,再放入蒜末和蔥花一起乾炒~
炒到蝦蝦熟透就可以起鍋~



最後再撒點黑胡椒和蔥花裝飾一下就水噹噹~

泰式酸辣海鮮湯可是歪歪逼第一次嘗試~
將高湯或是白開水煮滾,加入薑片和米酒將蛤蠣煮開撈起備用~
再加入紅蔥頭、洋蔥末、去皮蕃茄、月桂葉、醬油(魚露)、泰式酸辣醬烹煮湯頭~
然後再把泰國蝦、干貝和蟹腳等海鮮料下鍋煮熟~
最後加入適量的檸檬汁、鹽巴和九層塔調味即可~



歪歪逼第一次嘗試泰式酸辣海鮮湯亂亂做~
沒想到口味還挺像樣滴 ＸＤ
海鮮的鮮味和泰式辣醬的酸辣滋味好過癮~



而且自己煮的料好又實在,吃得好開心~
尤其自己釣的蝦蝦更有成就感~



蝦頭還有飽滿的蝦膏,吃完應該準備爆血管(誤)



沒喝完剩下的酸辣湯,歪歪逼剛好拿來下麵~
就變成泰式酸辣海鮮麵,一蝦好幾吃,相當值回票價~
喜歡釣蝦和吃蝦的彭油,不妨試試這樣的料理方式~
保證好吃喔！

悠Yo一家親
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