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圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300 + Nikon 17-55mm F2.8
文 / 小銳 (YoYo拔)  

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秋冬就是賞蟹的最佳季節,這回托愛評網的福,不必出門也能品嚐到最新鮮的海味~
這回收到的螃蟹是太食記特別挑選自暹羅灣資源豐富且海域潔淨的藍鑽蟹~
台灣相當少見的藍鑽蟹必須生長在大自然潔淨海域且海流平穩~
才能造就出細緻的肉質和薄殻肉多的美味~

收到的商品除了野生藍鑽蟹之外,還有一盒可即食的頂級黃金蟹管肉~

隨盒還有附上印刷相當精美的DM~

除了基本的商品介紹之外,還有貼心附上螃蟹最佳的烹調及賞味方法~

連處理螃蟹的SOP都用簡單明瞭的圖示說明 step by step~
即使是沒處理過的生手,都能很容易上手~

ＤＭ建議藍鑽蟹最佳的烹調方式就是大火蒸熟,最能品嘗出螃蟹的鮮甜美味~

頂級黃金蟹管肉 NT399

這開罐即食的頂級黃金蟹管肉可說是愛吃蟹又懶得撥殼的好彭油~

從透明的罐底可以看到裡頭實實在在的塞滿了蟹管肉(流口水)
當然上頭一定有標示清楚的賞味期限~

另外還附上一盒專屬的沾醬,不過因為歪歪逼比較喜愛吃蟹肉的原味,這個沾醬就沒用上~

野生藍鑽蟹 M(250g~309g) NT699

這野生藍鑽蟹的包裝就相對精美很多~
尤其這燙金邊裝飾的紙盒,讓整個包裝的質感提升不少~

打開包裝裡頭除了一隻藍鑽蟹之外,也有附上一盒專屬沾醬~

因為藍鑽蟹是活體急凍低溫宅配到府,所以包裝盒還特別放置了保冷劑,維持藍鑽蟹運送的品質~

包裝盒內還印有撥螃蟹的小訣竅,每個細節都很仔細~

趁著週末就準備來料理這螃蟹大餐~
首先將商品不需開封直接泡水退冰,天氣冷約莫一個小時左右~

打開蟹管肉的塑膠蓋,底下還有密封的鋁質易開罐~ 

打開易開罐,挖～～～～
滿滿一盒都是完整的蟹管肉,看了忍不住吞了好幾口口水~
不過因為這是新鮮的天然蟹肉,產品開罐後3日內可置放冷藏,超過三日未食用完畢,必須放回冷凍~
不過這麼美味的東西當然一次就要KO怎麼可能放那麼多天 XD

原本想拿來做蟹肉沙拉,不過天氣冷想吃點熱的,所以改作蟹肉培根海陸pizza~

首先製做披薩的麵皮,話說麵包機真是披薩的好朋友,只要按一下開關披薩的麵團就揉好了~

將麵皮塗上一層薄薄的番茄醬,然後豪氣地鋪上一層蟹管肉~
話說這一盒的分量還真扎實,拿來做10吋的pizza還剩下1/3罐,等等拿來跟整隻的藍鑽蟹一起料理~ 

再依序鋪上培根和自己喜歡的蔬菜或是菇菇配料~
歪歪逼基本上是冰箱有啥就加啥,相當隨性 XD

忍不住聞到蟹管肉的臭皮也在旁邊插花 XD

最後再撒上大把的起司和洋蔥絲就可以送入烤箱烤到變成金黃色就可以出爐啦！

這鋪上厚厚一層蟹管肉的海陸pizza相當過癮,我想只有自己在家製做才能這樣的豪氣 XD

這本身就相當鮮甜美味的蟹管肉,其實不用太多調味就相當好吃~
厚薄適中的披薩皮搭配滿滿的蟹肉和起司實在好吃到爆~
YoYo至少喀了四大片有夠彭場~

這珍貴的野生藍鑽蟹可要好好料理一下~

話說這M號的藍鑽蟹其實體型一點都不小~
下鍋前這藍灰色的色澤相當美麗~

雖然ＤＭ建議清蒸可以品嚐到蟹肉的原汁原味~
不過歪歪逼覺得這樣簡單的料理實在有點可惜~
所以決定來一道滑蛋藍鑽蟹~

首先依照ＤＭ的ＳＯＰ將藍鑽蟹分解切塊,並且稍微用刀背敲碎一下大螯的部位~
不過歪歪逼後來發現其實藍鑽蟹的殻相當薄,其實不敲也無彷~
然後將有蟹肉的部位稍微裹個太白粉備用,殻的部分就省略不用裹粉~

大火熱鍋並加入兩大匙油~

把切塊的螃蟹煎到稍微變紅並且逼出香氣,撈起備用~

倒去多餘的油,用小火翻炒薑末~

將蟹塊入鍋並加入200cc的熱水和些許的魚露蓋鍋一起悶煮10~15分鐘~

加入蔥花和些許的香油調味,並且加入太白粉水打薄欠~

順便把沒用完的蟹管肉一起入鍋稍微翻炒~

將兩顆雞蛋攪拌均勻,下鍋快速翻炒讓蟹肉和滑蛋能完美結合~
當蛋液稍微凝結就可以關火用鍋子的餘溫讓蛋汁滑順凝結~

最後裝盤再擺上蔥花絲就可以上桌啦！

這煮熟後紅通通的滑蛋藍鑽蟹看起來實在有夠可口~

除了蟹肉本身細緻鮮甜的美味之外,螃蟹的精華也巧妙地融入滑蛋之中~
而且這藍鑽蟹的蟹殼柔軟不堅硬,直接用牙齒咬就相當好入口~

喜愛重口味的朋友也可以搭配這泰式海鮮醬一起品嚐~

這滑嫩的雞蛋好適合拿來拌飯,可惜今天忘了煮白飯 (扼腕)

歪嘴yo吃到滑蛋好吃,竟然整盤給偶端走~
竟然沒留一點給辛苦料理螃蟹的老爸 @@

太食記的野生藍鑽蟹真的相當美味,尤其是活體直凍的宅配方式~
讓每位饕客即使宅在家,也能品嚐到最新鮮美味的藍鑽蟹~
另外歪歪逼也相當推薦各種開罐即食的蟹肉料理,配個沙拉或是拿來泡麵加菜都相當方便又好吃喔！

太食記頂極藍鑽蟹
電話：02-2627-7858
官網：Thaisty 太食記
臉書：Thaisty 太食記

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