悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300 + Nikon 17-55mm F2.8 + T116
文 / 小銳 (YoYo拔)    

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歪歪逼這回要和大家分享的就是位於內湖金湖路上的新澤食酒,這邊離文湖捷運線的內湖站頗近,出捷運站步行10分鐘內可抵達~
開車前來的彭油也相當方便,餐廳附近就有一處公立的停車場~
餐廳就座落在內湖金湖路上的住宅區內,有別於市中心內的繁忙步調,頗有鬧中取近的fu~
而且鄰近的居酒屋似乎頗競爭,正店面就有另外一間居酒屋~

餐廳門面以原木色澤和日式燈籠襯托出日式簡約的風格~

餐廳內的色調相當昏暗有氣氛,不過歪歪逼拍得相當辛苦 XD
店內的裝潢也相當有意思,以日式深色調為主,卻又搭配了帶有埃及圖騰的壁紙,對比卻不衝突~

日式居酒屋當然少不了開放式的吧台設計,吧台上方吊掛著店內的招牌菜色和價位,一目了然~
歪歪逼頗喜愛用木牌手繪風格的菜單,相當有日式居酒小屋的味道~
除了常備菜單之外,老闆也會依據每日食材搭配出限量料理,內行的郎客當然會先問老闆每日最佳的新鮮料理~

乾淨明亮的冰櫃內,準備著每日最佳的新鮮漁獲,那裡頭的大蝦蝦看起來有夠誘人~

店內的座位數還真的不多,想來品嚐的彭油,記得千萬一定要事先訂位~
歪歪逼在用餐的時候就有不少客人想進來用餐,可惜座位已滿相當掃興~

招待小菜 - 涼拌毛豆
毛豆稍嫌沒有入味,有點可惜,不過等上菜的空擋可以殺一下時間~

三得利生啤酒
新澤的Suntory生啤酒可是新鮮供應,每一杯生啤酒保證新釀不會超過三天保存~
看到這上頭綿密又滑順的泡泡,喝上一口還真是消暑滿足,而且Suntory生啤酒清涼不苦澀超好喝~
(未成年請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車)

可爾必思
可爾必思口味一般般,口味稍甜~

麥茶
麥茶還不錯,不能喝酒的可以點上一杯 XD

綜合生魚片

生魚片的新鮮度都相當有水準,份量不大重質不重量~
共有四片鮪魚和四片鮭魚赤身,鮭魚生魚片還特別在魚皮劃花然後再擺上鮭魚卵~

肥美的鮭魚生魚片搭鹹香的鮭魚卵超麻吉,鮭魚卵剛好鑲住鮭魚生魚片切花的地方,一起入口超過癮~
鮪魚生魚片雖然選用的部位油脂不算太多,不過新鮮度和彈性都很棒!

牛蒡天婦羅

直接生烤的牛蒡天婦羅味道相當棒,除了外皮烤到金黃焦香之外~
裏頭的Q彈魚漿和帶有口感的牛蒡絲相當有層次感~
趁熱吃風味最佳,沾點一旁鹹香的椒鹽粉超提味~

海鮮烏龍麵

這道海鮮烏龍麵可說是店家的招牌菜色,有別於一般用炒的料理手法~
直接用蒸籠加入讚岐烏龍麵和各種新鮮的海鮮一起蒸煮而成~
海鮮原汁原味的精華經過蒸煮後,完全被烏龍麵吸附入味,超正點~

而且用蒸煮的方式料理烏龍麵,口感更佳Ｑ彈不軟爛,而且更加入味~

搭配的海鮮料也絕不手軟,有蛤蠣、海瓜子、鮮蚵和花枝等海味,清爽的調味可以品嚐出海鮮的鮮甜滋味~

鹽烤松阪豬
鮮甜又帶有嚼勁的松阪豬用單純的鹽烤就相當好吃~

師傅火侯控制得不錯,松阪豬依舊帶有咬勁卻不柴,擠上一點檸檬汁搭配一旁的椒鹽別有一番風味~
歪歪逼超配菜洋蔥絲,經過處理過的洋蔥絲甜而不辛,和松阪豬肉好搭~ 

季節海鮮 - 清蒸草蝦

今日準備的季節海鮮剛好是歪歪逼剛剛笑想很久的大草蝦 XD

有多大隻請我們家御用麻豆YYM出來當一下比例尺就知道有多大隻~

新鮮的草蝦沒做過多的調味,蔥薑蒜加點辣椒直接用竹籠蒸熟~
看這紅通通的草蝦是不是超新鮮超誘人~ 

新鮮的蝦子果然去殼超簡單,而且肉質飽滿又超有彈性,搭配著蔥花一起享用很美味~

鹽烤雞腿排

用整隻去骨雞腿鹽烤的雞腿排相當有誠意~
尤其是那烤到卡哩卡哩的雞皮,酥脆程度完全不酥油炸~

鮮嫩多汁的雞腿肉口感也相當啾西,擠上一點檸檬汁口感更佳清爽不膩~
底下還有歪歪逼超愛的洋蔥絲,和雞腿排一起享用風味更佳~ 

位於內湖住宅區的新澤食酒整體味道還不賴,尤其是店內招牌的蒸籠系列料理,不論是賣相還是口味都讓人相當驚艷~
不過上菜的時候有點可惜,如果老闆娘能多介紹一些料理的特色和料理的方式,想必會讓人更佳印象深刻~
除此之外,新澤的料理定位為精緻的居酒料理,如果是大食量的彭油,來這邊可能要多準備一些摳摳才會有飽足的感覺 XD

新澤 食酒
電話：(02) 8792-1576
地址：台北市內湖區金湖路54號
營業時間：週二至週日 17:30~凌晨 1:00 (週一公休)
官方臉書：https://www.facebook.com/new.ze.sake/timeline

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