悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300 + Nikon 17-55mm F2.8 + T116
文 / 小銳 (YoYo拔)     

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歪歪逼品嚐過不少居酒屋和日式料理,不過這回要介紹的居酒屋還挺有意思低~
狸爐端燒就坐落在林森北路八條通附近的巷弄內,店面的外觀插滿帶有濃濃東洋風情的旗幟相當有味道~
爐端燒的意涵起自日本常見的地爐,既可取暖也可煮食,可說是日式傳統最具代表性的圍爐料理~
而狸就是店家的吉祥物,門邊還有一座可愛的狸公仔在門口招呼著客人~

走進餐廳最吸引人目光當然是吧檯前的搖滾區,除了可以直接欣賞廚藝精湛的廚師們大展身手之外~
還可以第一時間品嚐道美味的料理,可說是相當過癮~

吧檯前的開放架上還特別呈列著各種日本酒、新鮮的食材、調味料和海鮮魚貨~

直接把入菜的食材大剌剌地擺放在客人面前,這個效果真的相當棒!
品質優良的食材讓客人們都能安心地享用料理~

另外一邊的吧台更妙,師傅們直接在烤檯前晾起了一條條處理好的一夜乾,很有日式居酒屋的氛圍~

除了吧台區之外,另外一側就是一間間的和式包廂區~
如果是三五好友或是家庭聚餐,還挺適合在這較隱密地包廂用餐,可以盡情享用美食和聊天~

因為地緣關係,八條通這邊有不少日本客人會來用餐~
連菜單都是以漢字和日文為主,不過還好有精美的料理照片相輔,還不至於不知道怎點菜~

餐點的價位竟然比想像中的親民,尤其以天龍國餐廳的價格來說,平均單價兩三百的價格來說,可說是相當難得~

菜色的選項相當豐富,像是赤身、炸物、串物、炒物或是爐端燒等料理~
每一道料理都看起來相當美味,想要全制霸可是要來上好幾回~

餐廳內提供的酒水也以日本酒為主,不帶酒精的飲料就以碳酸飲料和沙瓦為主~
(開車不喝酒,喝酒不開車)

餐具當然也有著濃濃的日本風~

陶作的筷套也可以拿來當筷架,相當實用又有設計感~

桌上都有提供日式醬油、七味粉和鹽等佐料~

狸爐端燒的另外一個賣點就是讓你一秒到日本的船槳上菜~
師傅們直接在吧台把熱騰騰的料理用長長的木槳送到板前的座位,是不是超有fu超有梗 XD
這個傳統相傳是日本天皇下鄉,平民百姓呈上美食不敢直視天顏才出現的做法~
現在只要來狸爐端燒也可以享受這樣的特殊服務,來體驗一下當初日本天皇的尊貴感 (大誤)

開胃小菜
共有三款小菜 - 義大利麵沙拉、胡麻牛蒡絲、韓式泡菜
歪歪逼最喜歡帶有口感的涼拌牛蒡絲和酸酸辣辣的韓式泡菜,很開胃~

生啤酒
日式料理怎麼能少了冰冰涼涼的生啤酒,順口又帶有微微苦味的啤酒很適合搭配居酒料理~

綜合生魚片 NT480

這盤超級海景生魚片不僅份量足,而且新鮮度也是一級棒~
佐生魚片的山葵也是現磨新鮮山葵,溫和鮮明的辛辣口感超棒!

每款赤身都有三份,而且赤身切的厚度相當大器,足足有超過一公分以上
油脂豐腴的鮭魚赤身軟嫩又滑口~

鮪魚、紅甘和旗魚口感和新鮮度都有水準之上~

牡丹蝦的口感超鮮甜,軟Ｑ的肉質讓人欲罷不能~

牛筋燉豆腐
原以為只有牛筋沒想到裏頭還有一塊塊超扎實又鮮甜的牛肉塊~

牛肉和牛筋燉得軟嫩入味,調味帶有微甜微鹹的日式風味~
熱呼呼的豆腐也吸著飽飽的湯汁,好想拿來配白飯 XD

厚切無骨牛小排
這牛小排果如菜名真的厚切超霸氣 XD
一旁還有洋蔥絲、韓式泡菜和醃蘿蔔三種配菜~
另外還附有芥末子醬和檸檬片調味~

炭燒的牛小排除了多一股炭香之外,肉汁也完美地封鎖在裡頭~
單吃就有濃郁的牛肉香氣,超推薦搭著三種配菜一起享用,別有一番風味~

烤馬頭魚

整條馬頭魚烤到皮酥骨脆,幾乎可以連皮帶骨一起享用~
外皮焦香的馬頭魚,裏頭的肉質依舊細緻滋潤,愛吃魚的兩小,幾乎兩人把一整條魚KO了~

招牌炸野菜

這盤炸野菜可說是狸爐端燒的必點招牌菜色~
而且份量有多大請我們家的小模MoMo當一下比例尺就知道有多驚人~

一大盤片成薄片的炸野菜,清爽酥脆超涮嘴~
有蓮藕片、山苦瓜和牛蒡片,每一款各有風味,其中炸蓮藕口感最酥脆~
山苦瓜更是讓人印象深刻,完全沒有古味還帶有滋潤的水分很好吃~

大腸味增煮

吃到這邊還來一大鍋大腸味增煮根本就已經飽到喉嚨了 XD
大腸味增鍋特別用保溫效果極佳的鑄鐵鍋上菜,另外還附有一盤板豆腐可一起烹煮~

味增火鍋的配料也是超豐盛,有蒜片、大腸、韭菜、豆腐和青菜~
湯頭以雞骨和豬骨的高湯為基底再加上白味增調味,略帶有鹹度的湯汁挺厚實地~

青菜和豆腐烹煮後相當入味,單吃就很美味~
大腸的部分頗具有嚼勁,牙口不好的朋友建議煮久一點再品嚐會比較好入口~

紫蘇烤飯糰

這紫酥烤飯糰遠遠看還以為是醬烤玉米 XD
除了烤飯糰之外,還有附上一碗味增湯可一起享用~

這紫酥烤飯糰相當特別,師傅用炭火烤到外皮酥脆有如鍋巴的口感後,再刷上一層鹹甜的醬汁調味~
這鹹甜鹹甜的醬汁超提味,和拌有紫蘇的米飯超搭~

狸爐端燒 日式料理可說是一間C/P值相當高的一間居酒屋~
不論是美味的料理、親切的服務還是頗具特色的船槳上菜,當讓人印象深刻~
而且合理的價位以台北的物價來說,可說真的是物超所值~
如果你也愛日本料理,非常推薦來狸爐端燒體驗一下頗具特色的爐端燒料理喔！

「本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網」

狸爐端燒 日式料理
電話：(02) 2531-2827
地址：台北市中山區林森北路133巷5號
營業時間：週一~週日 18:00~24:00
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/robatayakitanuki/timeline

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