圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300 + Nikon 17-55mm F2.8 + T116
文 / 小銳 (YoYo拔) 


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台式熱炒應該算是最具代表性的台灣飲食文化~
三合院更是台灣先民最經典的傳統建築,而兩種最有台灣特色的元素激盪出今日的創意台菜 - 參和院
參和院可說是最近快速串起的特色台菜餐廳,時尚的空間、創意的料理以及優質的酒水~
快速在台北商圈打響了知名度,這回愛吃界的好友小強特別邀大家來品嚐美味的台菜料理~

參和院目前總共有三間分店 - 忠孝店、微風南京店、大直形象店
今日到訪的是位於小巨蛋附近的微風南京店,交通位置相當方便,不論是搭乘捷運或是開車,附近都有車站以及停車場~
參和院微風南京店就位於微風百貨南京店的B2,餐廳的規模也是B2美食餐廳之最~

店內雖然賣的是台台料理,但是明亮時尚的室內空間馬上就吸引了來客們的目光~
餐廳內的裝潢也刻意融入不少台灣早期建築的色彩,像是拼貼磁磚地板以及巨型的菱形鐵窗~
應該觸動不少五六年級生的兒時回憶~

比較自high或是怕打擾的彭油,這隱密的包廂座位超適合家族聚餐或是好友聚會~
今日剛好有好幾位小小孩一起用餐,在這舒適的包廂座位也不用怕打擾到其他客人用餐~

菜單的設計也跳脫一般的傳統思維,全彩精緻的封面還以為是一本時尚雜誌 (大誤)
歪歪逼相當喜歡封面下方的slogan - 進軍國際 佈局全球
超霸氣的老闆不僅僅要讓台菜料理在台灣發揚光大,更打算將台灣的飲食文化在國際發光發熱~

餐點的菜色也相當精彩,除了料理精緻多元之外~
連親民的餐點價格都是以7結尾,取討喜的諧音「好7」「好吃」

人數比較多的彭油,非常推薦點三合院的經濟和菜,比單點的價格划算很多~

圖文並茂的精緻菜單是不是相當誘人,超多元的料理真的會讓人忍不住想每一道都點來試試看~
貼心的菜單設計還特別提供不同份量的選項和價格,不論是多人聚餐或是三五好友小聚,都能吃得相當盡興~

除了台式特色料理之外,參和院手工造型的創意點心也是一絕~

有時候因為太搶手供不應求,晚來想吃也吃不到喔!

而每一間分店都會推出各具代表性的鎮店之寶~
像是位於辦公大樓林立的微風南京店,還特別推出相當厲害的龍捲風排骨飯,頗受附近上班族的好評~

酒水飲料的部分,也算是微風南京店的強項~
超專業的吧台現點現做各種調酒和飲料,讓整個餐點的質感的 level up~

而且這邊生啤酒的選項好多,炎炎夏日最適合來一杯冰涼的生啤酒佐美味的台菜~
(未成年請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車)

現打現做的清涼凍飲~

芬芳清香的冷熱茶~

參和院蛋炒飯 NT157

堆砌成金字打造型的蛋炒飯相當吸睛~
炒到粒粒分明的蛋炒飯,有著最純粹的蛋香、蔥花和醬油鹹香的滋味~
飽滿香Q的米飯細細咀嚼真的很好吃,大人小孩都愛的樸實美味~

梅子豆乳雞 (標準) NT227

現炸熱騰騰的梅子豆乳雞,薄脆酥香的麵衣將超多汁的雞肉完美封鎖~
搭配的梅子豆乳醬酸甜開胃超解膩~

豌皮蛋豆腐(大份) NT157
這道也算是主廚的創意料理,常見的家常小菜皮蛋豆腐,加上捏碎的可樂果和香菜~
讓原本熟悉的滋味多了另外一種層次感,相當有趣的一道料理~

新・參和金磚 NT227
頗像日式的炸豆腐,裏頭用的是雞蛋豆腐口感細緻~
外頭的麵衣薄薄的一層,相當酥脆~

參和烘蛋 NT187
這道是歪歪逼大推的烘蛋料理,雖然它想必熱量不低 XD
因為要有足夠的油才能烘出又綿又滑的厚實烘蛋~

看這烘蛋的厚度完全不輸日式料理玉子燒 XD
上頭再淋上參和院特調的風味燒醬,鹹香的肉末中又帶有一咪咪的辣度,超級下飯~

宮保皮蛋臭豆腐(標準) NT187
經過油鍋定型的皮蛋和臭豆腐用重口味的宮保手法料理~
又是另外一道白飯殺手,尤其是那皮蛋的特殊風味,超正點~

梅子腐乳臭豆腐(大份) NT337
這道不臭不要錢(大誤) 必點~必點~
而且一定要點大份的,因為吃不完還可以打包回家帶便當 XD

將超夠味的臭豆腐搗碎,再和腐乳醬、高湯、梅汁和特調配方收汁慢燴而成~
口口都是濃縮後的臭臭精華(感覺怪怪的 XD)
而且又是超級超級下飯,伴著白飯一起享用,連做夢也會偷笑 噗~

參和院馥郁蜜鮮魷(標準) NT257
酥炸過的新鮮魷魚保有鮮嫩脆口的滋味~
再用帶有鹹甜滋味的醬汁爆炒燒烙在鮮魷的表面,整體風味超討喜,可說是一道下酒好菜~

辣翡翠牛肉(標準) NT287
這道菜單特別註明真的很辣,爸特他真的辣得很過癮~
大火快炒的火侯讓鮮甜的牛肉片保有水水的嫩度~
多種辣椒拌炒後的辛香口感,超過癮啦!

龍捲風排骨飯 NT157
平日才有供應的龍捲風排骨飯,老闆特別上了兩份讓大家嚐嚐鮮~

這道份量十足的古早味排骨飯可是一點都不簡單~
超厚實的無骨豬排,經過古早味醃製再以日式手法酥炸厚切,滿口肉汁一點都不柴,超級厲害~
頂級越光米搭配特調的龍捲風醬,帶出整個排骨飯鹹香滋味~
畫龍點睛的紹興溏心蛋,剔透金黃的蛋黃也是歪歪逼的最愛~

泡菜起司燒牛肋(標準) NT387
這道中韓合併的泡菜起司燒牛肉口味也很棒!
帶點辣度的韓式泡菜加上香濃的起司,搭配燉煮到超軟嫩的牛肉和年糕~
一個不小心又挖掉了半碗白飯 XD

月見過貓(標準) NT177
這道用食材對決的料理,最簡單的烹煮方式直接呈現出食材原汁原味的口感~
稍微燙熟的過貓保有爽脆的口感,和嚴選蛋黃攪拌後交織出來的滑潤滋味,真的很棒!

參和煸四季(標準) NT227
每一道都是白飯殺手是想要逼死誰 @@
經典的乾煸四季豆,鹹香的肉末和厚醇的蝦油,將整個料理的厚度打得很扎實~
光是這道料理,歪歪逼應該就可以扒完一大碗白飯~

糖醋魚片(標準) NT287
中規中矩的糖醋魚片表現不俗,完整鮮嫩的魚片搭配恰好的酸甜滋味,單吃也不會覺得口味過重~

蒜泥粉絲蒸藍蝦(標準) NT387
標準的蒜泥蒸蝦風味很有台味,選用最大規格的有機藍蝦搭配蒜泥一起蒸煮~
蝦子鮮甜的滋味完全被下面的粉絲吸附,飽嘴緊實的蝦肉和吸飽湯汁的粉絲都超好吃~

蔥油白醬雞(標準) NT257
煎到焦香的去骨雞腿肉搭配創意的蔥薑白醬,可說是一道中西混血的創意料理~
多汁的雞腿肉不論是單吃還是沾著白醬一起品嚐,都相當好吃~

梅香松鼠黃魚(標準) NT487
這道松鼠黃魚份量有夠扎實,這樣的價格真的是佛心來的~
大黃魚身切花後過油炸出層層香脆的層次,淋上獨特的梅香醬汁,酸酸甜甜很解膩~
細緻的魚肉裹著酥脆的外皮,可說是一道經典的功夫菜~

清炒樹子山蘇(標準) NT237
新鮮嫩口的山蘇用樹子調味清炒,就是這份單純的美味~

日本常陸野貓頭鷹清酒啤酒(左一) NT227
55街IPA生啤酒(500ml)(左二) NT287
樂富蜂蜜生啤酒(500ml)(右二) NT287
蜜蘋果生啤酒(330ml)(右一) NT227

微風南京店的酒類選項實在相當豐富,光是生啤酒的總類就多達六種~
現在點啤酒還有買三送一的優惠超划算~
歪歪逼點了一杯樂富蜂蜜生啤酒,雖然蜂蜜的口感不強烈,但是順口不帶苦味的滋味,還挺值得一試~
(未成年請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車)

新鮮柳丁汁 NT157
這邊的調飲和果汁都是新鮮水果現打現做,超級推薦~

參和經典水果茶 NT187
有專業的bartender果然相當不一樣,一整杯水果茶不論是賣相還是風味都是一絕~
上頭的鳳梨果乾和蜜柳橙片,也是店家自己手工製作,超有心~

蜜桃蘋果凍飲 NT177
這杯也好適合夏天飲用,香甜的水蜜桃和帶有脆度的蘋果打成冰沙,滋味調和的很棒!

將將~ 來參和院沒吃到他們家的手工甜點,不要說你有來這邊用餐過 XD

超吸睛可愛的手工包子,不僅造型可愛,裏頭的內餡甜味也是超有水準~
歪歪逼捧著爆肚還是忍不住share嚐了一輪,真的不誇張,每一款都超好吃~

而且據說目前三家餐廳的用量剛好就把中央工廠的產能吃光光 XD
所以即使想買一些回家當伴手禮,也不一定買得到 (囧)

超級大力菇(紅) NT167
內餡是香甜滑順的地瓜餡搭配具有口感的夏威夷豆喔!

超級生命菇(綠) NT137
濃郁微苦的抹茶搭配酸甜的金桔果肉~

小綠科科抹茶包 NT167

紅豆核桃兔子包 NT137
內餡兼具打碎的紅豆泥和紅豆粒以及酥脆的核桃,很有層次感~

小黑咻咻花生包 NT127
濃郁的花生風味~

核桃核桃包 NT167

蒸-彩虹銀絲卷 NT147
這道好看又好吃,小女生們的最愛~

炸-彩虹銀絲卷 NT147
酥炸淋上煉乳沾花生粉的滋味更棒,不過也更肥 (爆)

小白啾啾蔓越莓奶酥包 NT167
香甜的奶酥搭配酸香的蔓越莓果肉,很清爽~

沒想到吧!傳統的台菜也能蛻變出新思維~
創意的口感和優質的餐酒,可說是家庭聚餐和好友聚會的最佳選擇~
而且重點是價位以這樣的環境、服務、份量和餐點精緻度來說,可說是物超所值~
吃膩了傳統重鹹重油的台式熱炒了嗎?來參和院一趟保證會讓你有全新的感受~

參和院台灣風格飲食(微風南京店)
官網:
http://www.sanhoyan.com.tw/
電話:(02) 2713-3833
地址:台北市南京東路三段337號B2 (近台北小巨蛋捷運站)
營業時間:週一到週日 11:00~22:00

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  • Kenny's Blog
  • 參和院蛋炒飯還真一整個吸睛,
    雖然只是炒飯;但登場方式就是不一樣,
    參和院的手工包子也是超可愛!

    +1
  • 小茜
  • 手工包子看起來也太可愛了
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