悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300 + T116 + 50mm F1.4G & Sony RX100 III
文 / 小銳 (YoYo拔) 

悠Yo一家親已成立臉書粉絲團,喜歡悠Yo一家親的朋友們,請幫忙點個讚給我們鼓勵喔! 

歪歪逼這回特別支開兩隻擾人的拖油瓶,單獨帶著ＹＹＭ一起來到位於東區賦樂旅居的 TK Seafood & Steak~
交通地點相當方便,緊鄰捷運忠孝復興站,另外飯店也有提供貼心的代客泊車服務~
賦樂旅居是著名華泰企業旗下的一個品牌,由名設計師陳瑞憲操刀,傳達極致生活的熱枕以及現代美學的本質~
打造了一間既時尚又兼具空間美學的經典旅店~

而今天要造訪的 TK Seafood & Steak 就位於賦樂旅居的一樓餐廳~
由廚藝總監陳昶福 (Fudy Chen) 全新打造的高級海鮮牛排館~
選用獨家頂級和牛、自家熟成牛排、漁港每日現流海鮮以及自有農場每日鮮採蔬果~
提供最好的食材以及最佳的烘焙料理,可說是目前東區最值得造訪的餐廳之一~

走進餐廳馬上就可看到明亮、乾淨、寬敞的開放式廚房~
所有的料理的過程都透明化呈現在顧客的面前,超棒!
而裡面最厲害的就是來自西班牙的國寶級烤箱 Josper~
烘烤過程還使用波本威士忌酒廠的白橡木桶木屑燻烤增添香氣,感覺就相當厲害~

餐廳的座位區有著三層樓高的挑高空間,華麗的水晶吊燈搭配整片的鏡面反射,更顯得光彩奪目~

大地色的花紋地磚搭配部分裸露的水泥天花板以及深色調的原木傢俱,營造出一種低調奢華的氛圍~

四面大面積的落地窗,讓窗外和煦的陽光熱情的灑入~
白天其實不大需要點亮其他燈具,就讓人覺得相當明亮舒適~

每個餐桌都已經 set up 好整齊的餐具,看著光線透過晶亮的杯子折射出迷人的色澤也是一種享受~

天生麗質的YYM今天也特別盛裝出席,是不是更加美麗動人 XD

此次的用餐內容為已搭配好的套餐,詳細的菜單連結 --> 請點我

貼心的waiter在上餐的過程都會準備各式餐點的器具和冷熱盤~

飲用水可選擇氣泡水或是 ACQUA PANN 礦泉水~
杯子內還會放一片新鮮檸檬片,喝起來有種檸檬清新的香氣~

麵包-Josper 爐烤手工麵包

擁有自家烘焙坊的 TK Seafood & Steak,第一道Josper 爐烤手工麵包就相當厲害~
麵包酥香樸實帶著單純的麵粉香氣,搭配橄欖油和巴沙米克醋風味更佳~

主廚精選開胃小點 - 海膽布拉塔起司義式麵包 NT280

這道精緻小點的上層有如薄紗的是自家熟成的大麥豬頸肉~
下面依序是馬糞海膽、布拉塔起司以及烤麵包,這道起司的口感比較搶戲且濃郁~
其實歪歪逼和YYM吃不大慣 :-P

前菜 - 野小孩農場萵苣沙拉，Ricotta 起司，松露油醋 NT360

歪歪逼相當喜歡這道來自自有農場栽種的前菜沙拉~
裡頭有不少品項是鮮少出現於一般的生菜沙拉,像是新鮮萵苣、金蓮花、無花果、節瓜花等~
搭配 Ricotta起司以及松露油醋sauce,襯托出每一樣食材新鮮爽脆的甜味~

前菜 - 生和牛韃靼與牛筋 NT380

原本對這道生牛肉有點怕怕,但沒想到品嚐起來沒有一點生牛肉的腥味~
採用新鮮的生和牛肉剁碎搭配富有Q彈口感的牛筋~
適當的調味讓生牛肉的滋味鮮而不腥很適合搭配下面的麵包一起品嚐~

主食 - 香煎干貝與燻鮮蠔燉飯 NT580

用鮮蠔高湯燉煮的義大利米有著濃郁的海味,主廚精準的火侯保留了米心帶有硬度的絕佳口感~
上頭用西谷米和墨魚汁製成的薄片相當酥脆~

超肥美新鮮的干貝表面煎到金黃恰恰,裡頭依舊是滑嫩如果凍般的彈牙口感~

主食-辣炒手剝蟹肉與青豆仁，檸檬Bucatini麵 NT580

這道來自主廚手作的義大利麵口感相當有嚼勁~
手撥的蟹肉與蟹黃加上辣椒清炒而成,看似樸實的外表其實相當有風味~
不過這道的橄欖油下得有點重,不過整體口感不會讓人覺得膩口~

主餐 - 爐烤明蝦、鮮魚、章魚，燉番茄醬汁 NT880

這每日現流的新鮮海鮮,在主廚的巧手下展現出與眾不同的風味~
以蕃茄和甜椒融合而成的sauce,非但沒搶了海鮮的風采,反而襯托出大海鮮甜的滋味~

大明蝦、飽滿的蛤蠣、厚實的章魚腳以及新鮮的黃雞魚,一整盤新鮮的海味~
黃雞魚肉質細緻少刺、大明蝦肉質飽滿緊實、章魚腳Q而不硬,搭配著帶有番茄甜味的醬汁真的很開胃~

看到這刻有 TK logo 的牛排刀上桌,就知道今天的重頭戲來哩~

貼心的waiter也幫忙換上加熱過的熱盤,準備上今日的牛排主餐~

主餐-三式和牛 8oz NT3,880

喜歡嚐鮮的彭油真的很適合點這道主餐,可以一次品嚐到三種不同部位的頂級牛排~
包含澳洲神戶大師和牛紐約客、美國金牌牛小排、M9+澳洲肋眼~
每一款牛排都貼心地分切成兩份,兩人一起用餐一人一塊不會打架 XD
貼心的waiter也有建議最佳的賞味順序是紐約客、牛小排最後是肋眼~

澳洲神戶大師和牛紐約客油脂豐富口感鮮嫩又帶有牛肉的咬勁~

紐約客的切面還可以看到鮮紅的色澤,外頭焦香的外皮把鮮甜的肉汁都封鎖在裡面~
一旁搭配的各式醬菜以及蔬菜不僅提供美麗的配色和擺盤,搭配牛排一起享用也能變化出不同的層次感~

美國金牌牛小排油脂較少但是肉質更加有嚼勁,細細咀嚼很耐人尋味~

M9+澳洲肋眼是三款牛排中的 Number One~
油脂豐腴的肋眼牛排可說是老饕們的最愛~

高溫昇華後的肉汁,送入口中那有如爆漿軟嫩的口感讓人印象深刻~

看似鮮紅的切面其實沒有什麼血水,果然熟成過的牛肉風味會更加鮮明濃郁~

搭配一旁的香草佐醬還能中和一下肋眼牛排的些許油膩感~

享用完主餐後親切的waiter立馬推了一整台的誘惑甜點車供客人挑選甜點~

整車色彩繽紛以及精緻可口的甜點,實在令人難以抉擇~
好想每一款都來一個 (被毆飛~~)

有選擇障礙的歪歪逼很仔細地問了waiter每一款甜點的口感 XD

最後挑選了waiter推薦的榛果巴芮蛋糕以及草莓起司塔~

用多種巧克力製成的榛果巴芮蛋糕濃郁卻不過甜~
尤其是中間滑順的巧克力內陷很適合搭配黑咖啡一起品嚐~

鮮紅色誘人的草莓實在讓人無從抗拒,香甜的草莓搭配濃郁的起司酥皮很有層次感~

美式咖啡

咖啡還有提供新鮮的牛奶調和,咖啡的口感還不錯,即使不加牛奶也不覺得苦澀或是過酸~

TK Seafood & Steak 的確是一間相當有質感的海鮮牛排館~
時尚奢華的用餐環境,每日現流的在地漁貨,自有農場栽種的新鮮蔬果,以及自家熟成的上等和牛~
很適合挑選一個特別的日子,帶著心愛的情人或是家人來這邊用餐犒賞自己一下喔!

此為 [愛評體驗團特別邀約體驗活動],文章內容為個人真實感受

「本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網」

TK Seafood & Steak

地址：台北市大安區大安路一段56號 (近捷運忠孝復興站)
電話：0903-393-008
營業時間：週一至週日 6:30~10:00, 12:00~15:00, 17:30~22:00
官方網站：https://www.hotel-proverbs.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_tksteak
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/tkseafoodsteak/

悠Yo一家親