悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Sony RX100-M3
文 / 小銳 (YoYo拔) 

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台灣人愛吃鍋,一年四季不論春夏秋冬火鍋店總是滿滿的人潮~
尤其現在消費者嘴巴越來越刁,火鍋店的食材也大手筆提供各種高檔肉品和頂級海鮮等食材~
源自蘆洲超火熱的正官木桶鍋,就是主打頂級和牛和生猛海鮮的高檔火鍋店~
早就想去嚐鮮的歪歪逼剛好等到多年好友在永和樂華夜市附近加盟開了上官木桶鍋永和店~
歪歪逼特別避開剛開幕的第一個月,還特別挑了一個平日晚上,結果用餐時間還是依舊客滿 (驚)

上官木桶永和店位於捷運永安市場和頂溪站中間,建議坐捷運到永安市場步行過來約莫10分鐘~
非常不建議開車前往,中永和地區是出了名的難停車,附近沒有鄰近的停車場可以停車~

店內的牆上可看到店裡僅提供澳洲9級以上和牛和美國Prime等級的牛肉~

冰櫃內的肉品和海鮮等食材僅是冰山一角,據說餐廳地下室還有更大的軍火庫保存著更多的頂級食材~

自取的飲料吧品項不多,不過光是烏梅汁歪歪逼就喝了好幾杯~
濃郁酸甜的烏梅汁很解膩,不愛帶糖飲料的彭油,也有提供日式煎茶~

沾醬自取區,其實火鍋的湯底和食材品質都很好!
其實不大需要過多的調味料單吃原味就很棒~
然後生意太好歪歪逼拍照的時候連蔥花都被掃檯 XD
不過隨後服務生很快就補上~

自製的沙茶醬炒得相當香,風味和一般市售的差很多,很推薦品嚐看看~

上官木桶鍋最熱門的人氣商品就是大胃王套餐和甜蜜痛風鍋~
看似單價不低,但是套餐的份量其實相當足,雙人套餐供四人分食其實綽綽有餘~

不論平假日用餐現時90分鐘~
平日共鍋酌收 NT150,兒童共鍋酌收 NT50 (身高 110 cm 以上)
例假日不接受共鍋(小孩除外),共鍋費用不可抵消費~

美國牛肉依照不同部位和份量可參考菜單上的價格~
不過連100盎司的價格也標在上面,是想嚇唬誰 XD

不吃牛肉的彭油也可以選擇豬肉、羊肉、雞肉或是櫻桃鴨~
其中匈牙利雪藏豚肉鍋也是店內的熱門商品~

如果是雙人或是獨自用餐的彭油,建議可以點這小鍋的份量即可~
不然一個人吃100盎司是想逼死誰 XDDD

來上官木桶鍋沒吃到頂級和牛可真的是太可惜了~
這邊的頂級和牛依照不同部位和份量也有不同的價格~
跟美國牛相比價格自然是貴上一級~

湯頭的選項也不少,有麻辣、特殊和藥膳等將近11種特殊湯底,需加價NT80

之前父親節還有推出精選促銷套餐,有肉有海鮮比單點划算許多~

主菜上桌前當然是先上豐盛的菜盤,菜盤份量很足而且品項豐富~
菜盤以新鮮的蔬菜和菇類為主,沒有過多的加工火鍋料,歪歪逼相當喜歡~
食材直接用木桶裝盛上桌和店名上官木桶相呼應~

主食關廟麵、刀削麵和白飯各來一份~

白飯粒粒分明口感很Q,yoyo吃了一大碗還欲罷不能~

和牛霜降牛肉鍋(16 盎司) NT1680

泥砍砍 泥砍砍~ 這有如大理石紋路的和牛油花,是不是超犯規？是不是超誘人~

約莫20片的厚切和牛霜降牛肉其實也是超大一盤,平均一片要80大洋 XDD

這油花等級極高的和牛,下鍋輕涮個幾回就可以趕緊送入嘴裡~
而且每片肉片都切得好大片,超過癮~

除了食材頂級新鮮之外,歪歪逼超推薦這原味的昆布湯頭~
還沒下火鍋料前湯頭就清甜爽口,當加入各種蔬菜、肉品和海鮮等食材後,那湯頭的層次更加分明~
歪歪逼完全不管普林值有多高,湯就喝了好幾碗~

霜降和牛最佳的賞味方式就是涮到五分熟,直接灑點鹽花一起享用~

那超鮮甜多汁入口即化的口感,歪歪逼可是邊寫文邊看照片流口水 (這是要逼死誰~)

匈牙利雪藏豚肉(中份) NT920

這來自匈牙利的雪藏豚肉,帶有豐富油脂的梅花肉片看起來也相當犀利~
燙熟後的雪藏豚肉有著豬肉香甜的滋味,完全沒有惱人的豬臭味~

甜蜜痛風鍋(2~4人享用) NT3888

來上官沒點這甜蜜痛風鍋可就可惜了,那個膽固醇小姐先叫他旁邊站,先嗑了再說~

這整艘蝦蝦海鮮船根本就是蝦蝦總動員的航空母艦等級,裡頭有:
野生大龍蝦1隻
天使紅蝦5隻
野生大紅蝦5隻
野生海蘆蝦5隻
野生花蝦5隻
無毒小草蝦10隻
汶萊藍蝦7隻
日本大干貝2顆
蛤蠣一盆

除此之外還有包含兩份精緻菜盤,這麼足的份量是不是四個人分食都不是問題~

不同色澤的蝦蝦依序排列成蝦蝦部隊,真的超級壯觀~
一盤的蛤蠣上桌的時候依舊是活跳跳低狂吐舌頭~

尺寸比較大的蝦子服務生貼心的建議蝦頭先下鍋煮個一分鐘後,在整隻下鍋一起煮熟~

煮熟後的海蘆蝦紅通通的好美麗~

新鮮的蝦子蝦殼和蝦肉不會沾黏再一起,輕輕鬆鬆就可去殼~
超飽滿緊實的蝦肉大口咬下超級滿足~

不同種類的蝦蝦各有風味,蝦味濃郁的天使紅蝦歪歪逼很喜歡～
蝦子的肉質和海蘆蝦相比相對軟嫩~

活跳跳的蛤蠣燙到殼開就可以立馬享用,鮮美的蛤蠣肉質很Ｑ很鮮美~

野生龍蝦的部分已經事先分切成小塊方便食用,蝦頭就不客氣直接下鍋熬湯,超補~

野生龍蝦果然是蝦蝦之王,切塊的龍蝦不用燙到太熟,約莫七八分的熟度口感最棒~
軟中帶Ｑ的口感不用沾醬就超級好吃~

熱情的老闆還沙咪速送上兩盤美國極黑牛,怕胖的彭油可以點這脂肪含量較低~

油花雖然沒有霜降部位那麼暴力,但是一樣是choice等級以上的美國牛,咀嚼起來牛肉的香氣比較明顯且比較有口感~

大家都很識貨沙咪速的極黑牛,也是一下子就涮光光 噗~

最後的happy ending就是來一支明治冰淇淋滿足一下甜點的胃~

牛奶冰淇淋雪糕、牛奶巧酥雪糕和巧克力棒都不錯吃~
但是巧克力棒的分量比較單薄些~

上官木桶鍋果然相當不簡單,下重本的肉品和海鮮食材,直接挑戰永和最強鍋物~
雖然單價不低,但高品質的和牛和野生牛蝦,真的物有所值,相當推薦多人揪團一起來用餐~
被燒到想去用餐的彭油,記得千萬要訂位,不然殺到店裡沒位子真的會很想哭 XD

上官木桶鍋 永和店 - 源自蘆洲正官
電話：(02) 2927-7222 / 0913-039-306
地址：新北市永和區福和路315號 (近樂華夜市&永安市場捷運站)
營業時間：11:00~23:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/nicepot168/

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