悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300 + T116 + 50mm F1.4G & Sony RX100-M3
文 / 小銳 (YoYo拔) 

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位於桃園蘆竹著名的台茂購物中心旁,隱藏了一間相當厲害的川湘料理好店~
獨棟的透天樓房,一樓是美髮沙龍,二樓就是今日要造訪的明上園新川湘料理-桃園店~
餐廳前方有提供免費的停車位,不過歪歪逼這天預約的時間較遠~
到現場已沒有空位,不過沒關係一旁也有其他收費停車場,停車都相當方便~

走上二樓可以看到已經在開放過年年菜預訂、除夕圍爐宴和初二回娘家的桌菜~

明上園的主廚是著名的新派川湘大師蕭冠之~
基本功扎實的蕭主廚,有著豐富的湘菜、川菜和廣東菜的經驗,甚至還特別遠赴泰國三年學習泰國料理~
將各派系和各國的料理精髓,融會貫通自成一派,可說是功夫底子深厚~
門口的架上擺放了蕭主廚獲獎無數的獎項,看到這裡更加期待等等上桌的料理~

餐廳環境明亮優雅,開放座位區有四人方桌和合菜的大圓桌~

座位之間保留了還算寬敞的走道空間,讓每位前來用餐的客人都能享受舒適的空間~

內側的座位區就以大圓桌為主,這天歪歪逼約了好同事一起來享用,順便聯絡一下同事的感情 (一起罵公司壞話)
另外也有提供比較隱密的包廂區,每個包廂都有低消限制,有需要的彭油可以直接詢問餐廳~

餐點的價格和天龍國相比,感覺相對親民許多~
一般簡單的菜色約莫兩三百,比較搞剛的大菜約六七百不等~

品項不算太多,不過歪歪逼嘗過後發現道道都是經典,每樣都是美味~
有選擇障礙的彭油,也可以直接參考饕客必點區,此外有些費工的料理沒預約可是吃不到喔!

麻辣口水雞 NT380

麻辣口水雞可說是一到川味的經典涼菜~
紅通通的紅油醬汁搭配冰鎮後Q彈的雞肉可說是一絕~
辣度和鹹度歪歪逼覺得恰到好處,搭配著蔥花和碎花生一起享用更加有層次感~

嗜辣的彭油還可以撈底下的涼粉出來品嚐,吸附著紅油醬汁精華的涼粉香辣又開胃,歪歪逼可是邊寫文邊流口水 XD

這麼下飯的涼菜當然趕快挖一碗白飯來配,這粒粒飽滿又帶有香Q口感的白飯也相當不簡單~
略硬的口感剛好可以吃到米心的香味,或著料理的湯汁一起享用超合拍~

川味擔擔麵 NT180

貼心的waiter還特別提醒這碗川味擔擔麵約莫三人份,因為比較有辣度比較適合大人品嚐~
結果一上桌超大一碗,這根本四人分享都吃不完 噗!
中華拉麵Q彈麵條搭配川味鹹香麻辣的醬汁,看這麵條上滿滿的美味肉燥、蔥花和花生碎~
充分攪拌均勻後那醬汁和麵條融和在一起的滋味還真是銷魂~
顧不得在減肥的歪歪逼,忍不住趴了兩碗超滿足啊!

水煮肥牛 NT380

這道川味經典料理光是上菜的器皿就相當有氣勢~

打開蓋子那一陣香麻撲鼻的滋味,還真是讓人忍不住一直分泌唾液~
雖然一片滿江紅的湯汁看起來相當嚇人,其實嚐起來辣味不會太嗆,取而代之是花椒的香麻滋味~
超軟嫩又大片的肥牛,裹著香麻醬汁,搭配白飯好正點~

底下還有不少豆芽菜和菇菇等配菜可一起享用,豆芽菜的脆度相當棒! 歪歪逼相當喜歡~

鄉野回鍋蛋 NT220

點了好幾道有辣度的料理,特別挑了這道適合小朋友品嚐的鄉野回鍋蛋~
超厚實切塊的煎蛋搭配鮮綠的糯米椒一起拌炒~
鹹香的醬汁搭配美味的煎蛋,也是超下飯的一道料理~

雲豆酥腸 NT280

這道超下飯又下酒的雲豆酥腸也是歪歪逼今天最喜愛的料理之一~
超爽脆的雲豆搭配炸得酥香的肥腸,一點都不膩口~

開門紅(半顆魚頭) NT580

這道要提前預訂的開門紅,沒先預約可是吃不到~
整顆超大的草魚頭香煎後再用剁椒醬汁慢慢煨煮入味~
一旁像極舌頭的三片蔬菜是煮到軟爛的甜椒,也很好吃~

魚肉細緻但是有些細刺,食用的時候要小心~

陳麻婆豆腐煲 NT220

這道麻婆豆腐也是蕭大主廚的招牌菜色,遵循正宗道地的做法~
強調麻、辣、燙、嫩、捆、酥、香、鮮,有別於中國料理使用牛肉,店內的麻婆豆腐則採用豬肉~
這超下飯的麻辣口感,光這道菜就可以嗑上三碗白飯~ 超過癮!!

老罈蘿蔔燉老鴉 NT380

這道用老罈醃製的酸蘿蔔熬煮的清湯鮮甜的不得了~
酸蘿蔔的酸勁恰巧點出了老鴨的甜味~
燉到軟嫩的老鴨鮮嫩不柴滋味好,唯一的缺點就是太小盆,一下就喝到碗底朝天 (大誤)

廚藝精湛的蕭主廚果然厲害,店內的每一樣料理幾乎都可以當鎮店之寶~
改良過的川湘料理,香麻不過辣,在大啖麻辣料理之餘,也不會覺得負擔太重~
尤其是大份量的桌菜更是圍爐和尾牙聚餐的好選擇,想要嚐鮮的彭油趕快訂位唄!

此為 [愛評體驗團特別邀約體驗活動],文章內容為個人真實感受

明上園 新川湘料理-桃園店
電話：(03) 222-9966
地址：桃園市蘆竹區錦溪路83-1號
營業時間：週一、週三至週日 11:30~14:00 / 19:30~21:00 (週二公休)
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/a2229966

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