悠Yo一家親

肥豬鹹酥雞算是小銳吃過鹹酥雞界的第一名(OS: 有沒有那麼誇張阿)
攤位所在位子又在樂華夜市頭的黃金地段,
所以小小的攤位前總是擠滿排隊等候的人潮~

 

人怕出名豬怕肥~ (肥豬本來就是豬阿~ )
因為生意太好,排隊的人潮常常不小心就會檔到兩旁的攤位~
自然會遭來隔壁攤位的白眼不爽阿~
不過自從肥豬開始發號碼牌後感覺排隊的情況好很多~
大家領完號碼牌後會往後一大步,然後引領期盼自己的鹹酥雞出爐~
(這樣的畫面老實說還蠻妙低 )

 

肥豬的攤位上總是擺滿各式各樣處裡好的食材~
排列的井然有序看了自然胃口大開~


 

上頭就是詳細的menu桑~ 還順便提醒買單後記得退到黃線後面耐心等候~
價位上還算ok~ 而且自小銳有印象以來似乎還沒漲過價!
雖然他們的招牌是豆乳雞,但是小銳倒覺得soso~
反而是便宜的項目小銳覺得很棒!


 

肥豬的攤位至少都有三個人站台~
一各炸東西 一各補貨 一各就站前頭算錢點單發號碼排~
各司其職很有系統喔!

 

小銳點了百頁 甜不辣 和 雞皮~
小銳最愛他們家的百頁豆腐~
將百頁豆腐切成小小的正方形每顆都炸的碰皮碰皮~
重點是外皮酥脆內餡軟嫩~

雞皮也是炸的酥酥脆脆~
好像餅乾一樣,而且一點都不油喔!
(只是雞皮的分量有點少)

甜不辣炸的火侯也是將將好~
外皮脆內餡有彈性~

 

帶回家後即使冷掉了~
口感一樣酥脆不會軟掉喔!
小銳都會在放入烤箱烤一下~
烤過後就如同剛出爐的一樣酥脆好吃~

 

[後記]
肥豬的排隊人潮比涼拌木瓜好一點~
一般只要等候20分鐘左右,
炸出來的鹹酥雞酥脆不油膩,
倒出後的紙袋竟然看不到一滴油漬殘留~
而真正好吃的關鍵就是店家特有的調味粉,
除了一般的胡椒粉和辣椒粉之外,還有一點點中藥的甘醇~
幫鹹酥雞加分不少喔!
還沒吃過的朋友記得去吃吃看喔!