悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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小小的澎湖好吃的美食可真不少~
其中靠近國軍英雄館附近的文康街~
就是澎湖著名的文康早餐街~
短短的一條街卻是澎湖在地人一整天的活力來源~



其中號稱爆血管的北新橋牛雜湯~
更是不可錯過的特色早餐~
(早餐就吃牛雜湯會不會太超過了一點 XD)



北新橋除了好喝的牛雜湯之外~
也有提供一般早餐店常見的餐點~
像是蛋餅 豆漿 韭菜盒 肉包 餡餅 和 水煎包 等等~



牛雜湯大碗 NT100



YYB和YYM兩人合點了一碗大碗的牛雜湯~
北新橋的牛肉湯用每日現宰的新鮮黃牛肉~
以大骨湯為底慢慢細熬~
只單純地放米酒 薑和八角三味調味~
看似清淡無味的湯頭~
卻是清爽鮮甜又好喝~



尤其是湯裡頭加入大量的蔥末 香菜 和 嫩薑絲~
完全把牛肉清甜的滋味襯托出來~




湯裡頭滿滿的牛肉 牛肚 牛腱 都燉煮的軟嫩又可口~



沒想到吃到一半還撈到超大塊Q彈的牛筋~
真的是料好又實在~



喜歡重口味的彭油~
也可以加點店家特調的辣椒蒜頭醬油~



看yoyo一口接一口嘴巴停不了~
就知道牛雜湯有多好喝~



冰豆漿 NT13
冰冰涼涼挺解渴低~



韭菜盒 NT15

看到韭菜盒一個才15大洋~
愛吃韭菜的YYB又忍不住點了一個~
超大顆又飽滿的韭菜盒外皮炸的超級酥脆~



一口咬下~ 外皮的內裡依然鬆軟又帶點彈性~
裡頭的韭菜和著蝦米 冬粉 和 蛋皮一起翻炒~
各種食材融合後的滋味還真好吃~



肉包 NT15



這一顆只要15大洋的肉包竟然和yoyo的頭一樣大顆~



肉包的外皮緊實又好有彈性~
嚐起來麵粉發酵後的香氣十足~



用筷子切開肉包~ 那鮮甜的肉汁很過分低從內餡緩緩流出~
真是有夠銷魂~



肉包的內餡是清蒸的口感~
跟一般常見紅燒的重口味不同~
單純的用蔥花 和 薑末調味~
YYB超喜歡這樣清爽的口感~
豬肉的鮮甜滋味表露無遺~



北新橋牛雜湯
(06)927-0549
澎湖縣馬公市文康街34號

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吃完超營養的牛雜湯早餐~
看到對面現烤的鐘記燒餅又忍不住跑去買一個解解饞~



鐘記燒餅的厚燒餅也是大有來頭~
為何說是厚燒餅勒~ 因為他們家的燒餅足足有三公分那麼厚~
製作過程還加入了老麵發酵~
讓麵糰的質地更加細緻和有彈性~



揉好的麵糰沾滿大量的白芝麻後~
就直接黏貼在烤爐的爐壁上悶烤~



烤到表面呈現出金黃焦香的色澤就是超好吃的鐘記燒餅啦!



看這切開的燒餅質地有多綿密細緻~
超有Q勁的口感在嘴裡慢慢細嚼~
可以吃到滿口的麵粉香和芝麻香~

除了直接單吃品嚐燒餅的原味之外~
店家也有提供各種創意口味~
像是燒餅加叉燒G腿 燒餅加奶酥或是燒餅加蒜泥~
是不是非常的另類又有創意~
有機會來澎湖記得來品嚐不一樣的鐘記燒餅喔!

鐘記燒餅早餐店
(06)926-0700
馬公市文康街37-1號