圖 / 小銳 (YoYo拔) Sony TX7
文 / 小銳 (YoYo拔)


"見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也;必使水米融合細緻如一,而后謂之粥"
這幾句話道出潮州一品沙鍋粥自豪的美味~
每每經過店面裡頭總是高朋滿座,相當熱鬧~
最近天涼冬意濃,讓人更想品嚐熱騰騰的沙鍋粥~
這次托團購網之福,讓YYB有機會用優惠的價格一嚐美味的粥品~



潮州一品沙鍋粥相當有名氣~
有不少報章雜誌都爭相報導~



店家採用的食材相當講究~
白米取自台東關山零污染的頂級皇帝米~
門口的水族箱放養著各式活跳跳的生鮮~
用最新鮮的食材搭配最頂級的白米~
難怪能征服這麼多刁嘴的客人~



水族箱內還有超大隻的牛蛙~
看起來好嚇人 XD



等後帶位的時後發現門口停放了一台超帥氣的BMW重型機車~
應該是前來用餐客人帥氣的座騎~



YYB雖有事先訂位不過店內生意太好~
還是有稍後前一批用餐客人離開才進場~
店內座無虛席生意爆炸好~



店內的招牌當然就是沙鍋粥系列的餐點~
另外還有搭配簡單的熱炒小菜~
其中最Hot的超人氣商品就是今天要品嚐的鮑魚粥~
其實價格不算便宜~ 兩人份的鮑魚粥就要價NT600~



店家有免費提供的養肝茶和無限供應的香菜~
溫熱的養肝茶喝起來溫潤甘甜挺順口低~



餐盤上還有打印著潮州沙鍋粥的店名~



訂位的時後店家有特別詢問要點的粥品~
所以上菜速度相當迅速~ 加分~



兩人份的沙鍋粥份量還真不小~
至少可以盛個8~9碗不成問題~



裡頭的配料相當豐富~
有活沙蝦、生干貝、丸子和頂級智利鮑魚~



軟Q彈牙的鮑魚給的毫不手軟~
而且片的size和厚度相當豪邁~
嚐起來相當有口感~



海鮮的精華融入粥裡當然香濃鮮甜~
而粥的濃稠度更是恰到好處~



綿密的口感中還可以嚐到些微的顆粒感~
果真是超越五星級的極品皇帝粥~



招牌蛋豆腐 (NT100)
超愛豆腐料理的YYB看到這道料理上菜整各大開心~



外皮炸過的蛋豆腐~
口感嚐起來有像老皮嫩肉~
最厲害是這透著金黃色的湯汁~
有濃濃的高湯香味和蒜香味~
這拿來拌飯一定超美味 <-- 根本就是飯桶 XD



脆皮肥腸 (NT130)
這道是YYM看到別桌的點忍不住也跟著加點~
肥美的肥腸外頭炸的酥香又不會過老~
中間還夾著清爽辛香的青蒜~
直接沾點鹹香的椒鹽真是天殺的好吃~



山蘇吻仔魚 (NT100)
這道炒青菜等的有點久~
粥品都快吃完了催菜後才上桌~ 囧



新鮮翠綠的山蘇用大火快炒後的口感果然鮮嫩~
另外還加了大把的青蔥、辣椒、豆鼓和破布子~



豆鼓的鹹香和破布子的酸甜讓山蘇的味道更有層次~
沒兩三下就被YoYo一家吃光光~
連小YoYo都停不了嘴~ XD



潮州一品沙鍋粥用料紮實且口味道地~
難怪店內總是人潮不斷客人一桌接一桌~
連道地的香港彭油也特地前來彭場~
有機會也來嚐嚐看超人氣的鮑魚粥ㄅㄟ~ 好吃喔!

潮州一品沙鍋粥
電話: (02)2952-8827
地址: 台北縣板橋市中山路一段160號
營業時間:
中午 11:30~14:00(星期一公休)
晚上 17:00~24:00(二~四) / 17:00~01:00(五六日)


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