悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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YYB和YYM都是嗜辣如命的辣鬼~
連我們家最幼齒的YoYo都很有吃辣的潛力~
這次食品界的老品牌愛之味推出了漢方麻辣醬~
採用了來自中國四川頂級的大紅袍花椒當材料~
花椒那香中帶麻的迷人滋味真是讓人萬分期待~
這次體驗數量竟然有四大罐超級大方~
四罐一次排開好有氣勢 (噗)



這款麻辣醬除了強調頂級花椒之外~
另外還添加了數種獨門中藥材增加辣味的層次感~
而且食用的方式相當多元~
除了基本沾醬之外還可以拿來料理入菜~
更威的是可以直接做為麻辣鍋的湯底~
紅白色鮮明的對比外包裝相當顯眼~
而且上頭還印有各種創意吃法,兼具了簡便食譜的功能~ 相當貼心~



打開瓶蓋,花椒的辛香滋味一陣撲鼻~
麻辣醬的辣油乾淨澄澈還帶點淡淡的蔥酥香~
記得小時候路邊攤的蚵仔麵線附的辣醬就是這種古早味~



趕緊先來下個水餃試試這款漢方麻辣醬~
煮水餃因為沒啥難度就直接跳過料理方式 (誤)



直接將熱騰騰的水餃淋上一點麻辣醬~
YYB連醬油都沒加~
溫和香麻的麻辣醬和本身帶點鹹度的水餃好搭~
尤其是花椒的麻是慢慢溫和又帶點尾勁的~ 好過癮~



這次去澎湖帶了好吃的海菜麵回來~
晚餐就用海菜麵來弄個麻辣沙茶炒麵~

材料:
白肉片
洋蔥絲
高麗菜絲
拉麵
柴魚片

調味料:
沙茶醬
麻辣醬
醬油膏
醬油
糖



做法相當簡單-
1. 起鍋熱水直接將拉麵煮個六分熟備用
2. 用乾鍋將白肉片煎到五分熟盛起備用
3. 用煎出來的油脂和湯汁將洋蔥絲炒香
4. 將拉麵倒入鍋裡準備翻炒
5. 加入一大匙沙茶醬、醬油膏和醬油翻炒均勻
6. 加入適量的柴魚片和糖翻炒均勻



7. 加入適量的麻辣醬,YYB愛吃辣加了一茶匙



8. 倒入高麗菜絲蓋鍋悶炒至熟
9. 起鍋前將白肉片下鍋炒至全熟和吸取醬汁



裝盤後再灑點白芝麻就是一盤超美味又專業的麻辣沙茶炒麵~



耐炒又Q彈的海菜麵拿來料理炒麵超正點~
單純用沙茶炒的麵條就超香超好吃~
再加上柴魚片和香麻的麻辣醬味道更加鮮明有層次~



結果這麼大一盤的麻辣沙茶炒麵一下子就被YYB&YYM嗑到盤底朝天~
這樣簡單又好吃的料理不妨自己下廚試試看喔!



YYM&YYB真心推薦喔~