悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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天津的外灘有一棟超醒目的建築就大大寫著三巴湯~
孤陋寡聞的YYB猛一看還以為是洗澡泡湯的地方 XD (誤)
出差前就有同事特別準備了出差教戰手冊~
特別提點了外灘的三巴湯價格實在又好吃~
YYB這天特別和同事一起來體驗一下~



三巴湯源自於重慶的養生火鍋~
採用牛身三寶：牛鞭、牛尾、牛唇~
輔以當歸、黨參、天麻、人參等21味中草藥及香料精心調配，煨燉12小時而成~



三巴湯滋補火鍋為一種藥膳結合的火鍋~
湯料中雖用了多味中草藥，但更能提取藥的精華~
造就湯的鮮香，食後起到調理內臟、舒經活血的作用~




店內的裝潢比想像中的豪華、時尚和寬敞~
沒想到內地的火鍋店也有這樣的陣仗 XD



內地的餐廳很妙~
一整組的餐具都用塑膠模包覆起來~
不過通常這樣的餐具拆封都是另外計價低~



八卦型的瓦斯爐還挺特別低~
原來這樣巧妙的設計是為了呼應等等上菜的鍋具~



點菜的菜單有A4的紙張那摸大張~
上頭的火鍋料種類還不少~
以單點計價,看到這種菜單當然還是人多好點菜~



另外每個人加3元(RMB)就可以無限享用超陽春的自助吧 XD



自助吧的調味料區~
種類不多,不過有些醬料還挺特別低,台灣看不到~
不過後來發現,其實火鍋本身的滋味就相當有特色~
幾乎用不到沾醬~



飲料區
種類就不像台灣的火鍋店選擇那麼多~



水果區
水果就只有兩大盤,有哈密瓜和不知名的水果~




三巴湯總共有五種鍋底可供選擇~
YYB選了CP值比較高的鴛鴦鍋 $30(RMB)
可以同時品嚐到麻辣湯和三巴湯~
另外還有三味菌湯鍋、活魚鍋和雙鞭一飽鍋等~



加了牛鞭、牛尾、牛唇和20餘種的中藥熬煮出來的湯頭散髮出乳白色的鮮奶色澤~
湯底的牛肉塊也給得相當大器,而且燉煮到十分軟爛入口即化~



麻辣湯上頭則漂浮著滿滿一層的嗆紅辣椒~
光看就讓人頭皮發麻~
不過品嚐起來卻沒有想像中的辣口~
而是香中帶辣，辣中帶麻的多層次口感~



YYB取了蒜泥、香菜、蔥花、醬油和辣油當佐醬~
結果後來都沒用到 XD



精選肥牛 $20(RMB)
肉盤比想像中的還大盤,堆得好高~
而且明明只有三個人還點了兩盤,差點吃不完 XD
肉質的水準還不錯,挺物超所值低~



炸豆皮 $10(RMB) + 水晶粉絲 $5(RMB) + 凍豆腐 $2.5(RMB)

水晶粉絲口感挺棒低! 煮熟後又Q又滑很好吃~



大白菜 $4(RMB) + 手搟麵(生) $6(RMB) + 燒餅(炸) $1(RMB) + 銀絲卷(炸) $1(RMB) + 香港撒尿牛丸 $18(RMB)

手搟麵也很讚! 燙熟後很有Q度,不過大推薦炸燒餅~
口感偏硬,而且這邊的吃法挺妙的~
是沾著甜滋滋的糖粉一起享用~



茼蒿 $7(RMB) + 鮮鴨血 $10(RMB)

鮮鴨血的賣相好特別~
一上桌還以為是像果凍或是仙草般的甜品~



今日特價的海蝦 $10(RMB)



蝦身雖然沒有很大隻,不過新鮮度很棒!
直接用三巴湯川燙一下就很美味~



看到撒尿牛丸就忍不住想到食神的電影片段~ XD
而且牛丸的口感真的還不賴~
中間還有包覆著牛肉餡口感和台灣的魚丸類似~




結果明明只有三位~
點了滿滿一大桌 XD



飢腸轆轆的一行人忍不住將各種食材丟下鍋~
八卦造型的鍋具真的很cool~
中間還特別保留了一個獨立圓形空間~
很適合拿來烹煮海鮮類的食材避免破壞三巴湯的原始湯頭~



肥牛的肉質雖然稱不上鮮嫩~
不過肥嫩的口感還不錯~
而原本像果凍的鮮鴨血真的很妙~
下鍋烹煮後就變成常見的鴨血造型~
不過建議不要煮太久,才能品嚐到軟嫩的鴨血口感~



YYB很喜歡三巴湯的麵食料主食~
尤其是水晶粉絲,煮熟後半透明的軟Q口感好好粗~



特價的鮮蝦超新鮮~
快速川燙後就可以品嚐到蝦蝦最鮮甜的滋味~
而且蝦子的新鮮度很棒,蝦殼輕輕一拉就可以全部去除~




結果YYB回來寫文的時候才發現~
店員好像送錯帳單~ 不過點的菜色總價應該差異不大~



YYB初次體驗三巴湯還挺不錯低~
而且在品嚐美食之餘,還能達到養身補氣的妙用~
喜歡吃火鍋的朋友,千萬別錯過唷!

三巴湯(金海岸店)
電話：022－25883838
地址: 天津市濱海新區解放路1358號(巨川金海岸四樓)