大潤發的中筋麵粉便宜又好用~
一公斤包裝的麵粉不用50元~



麵粉可製作的料理非常多樣性~
像是麵條 饅頭 包子 水餃皮 蛋餅  蔥油餅 等等~
這些都是小銳愛吃低東西~
今天小銳就要來嘗試黑糖起司饅頭~



除了麵粉之外想做出軟Q蓬鬆的饅頭~
當然少不了天然酵母粉~



主要原料麵粉兩杯~



水或是牛奶一杯~



水或牛奶加熱至溫熱~(不能過熱會殺死酵母)
在加入 4茶匙的黑糖 1/2茶匙的鹽巴 1/4茶匙的天然酵母~
攪拌均勻後靜置3分鐘~



將調味好的水或牛奶倒入麵粉中後~
均勻攪拌並且揉製成麵團~
也可以加入少許的沙拉油增加表面的光滑度~



蓋上保鮮膜靜置發酵一個半到兩個小時~
(視室溫高低調整發酵時間~)



當麵團發酵成為兩倍大小後~ 就可以取出備用~



將麵團壓扁如果太粘可以灑一些麵粉在表面~
記得把麵團內的空氣排出~



將起司片分成數小片並放置到麵團上...



慢慢將麵團捲成條狀~



並將兩端缺口補好~



依據自己的喜愛切割成適當大小~



饅頭的底部可以鋪上一層紙~
小銳是用烤盤紙~



放置到電鍋內準備蒸熟~
注意四周須預留空間以免膨脹後互相沾黏~



蒸煮五分鐘後就大功告成~



QQ軟軟的黑糖起司饅頭營養又好吃~



饅頭內還可以吃到爆起司漿的內餡~



有機會大家可以自己DIY試試看~
自己動手作健康又便宜~
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