悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔)
文 / 小銳 (YoYo拔)

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最近菜價便宜的誇張~
上市場買了一把10元的菠菜~
回家打算來挑戰一下DIY綠色的菠菜水餃皮~
菠菜加水用果菜機打成綠色的菠菜汁~
濾掉渣就把菠菜汁和麵粉製成麵糰後靜置醒一下~



綠色的麵糰讓小銳想到史瑞克和史萊牳~ XD



靜置一小時後就開始桿水餃皮啦!
每張水餃皮所需的麵糰大小約一個食指頭的大小~



每張水餃皮由外而內慢慢桿成圓形的麵皮~
不過第一次桿水餃皮抓不道訣竅~
整個速度很慢~ 不過有越來越上手的FU~



這次的水餃都來自YoYo麻的巧手包低~
每顆水餃都包的超級飽滿真的跟元寶一樣~
不過是綠色的元寶~ 哈!



煮滾水後把水餃全部丟入鍋中~



等到水餃浮起來肚子朝上後就可以準備起鍋啦!



剛起鍋的菠菜水餃~
麵皮泛著綠色的光澤~ 真是美麗又可口~



手桿的水餃皮又薄又Q又有嚼勁~
內餡是新鮮的豬攪肉 蔥花 和 高麗菜~
當季的高麗菜又便宜又鮮甜~



喜歡重口味的小銳~
把菠菜水餃作成紅油抄手~
用王姐姐的麻婆辣醬加上些許的炸醬 沙茶 和 醋 製成抄手的紅油~
在灑上大把的蔥花~
又綠又紅的配色看了真讓人食指大動~



這樣重口味的調味真的超過癮~
小銳真是無辣不歡啦!