悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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YYB是個不折不扣的蔥油餅控~
不管是厚的 薄的 有加料的 沒加料的 我都愛~
這次看到東門口推出的蔥油餅體驗活動~ 當然衝第一名~



收到冷凍包裹的時候 嚇~
沉甸甸的一大包~ 竟然有兩大包10片裝的蔥抓餅~
重量逼近兩公斤~ 店家整個超級大方~



每片蔥抓餅都用兩張塑膠紙隔開~
取用的時候順手不沾黏~
冷凍保存的保存期限可長達半年~
放在冰箱可以當長備食糧~ 相當方便~



蔥抓餅製作過程已經有加入豬油調味~
所以烹調的方式直接用乾鍋細火慢煎~
一直到兩面金黃酥脆即可~



YYB最喜歡將多層的蔥抓餅直接用手剝成一絲一絲食用~
用手撕的口感更加美味~



也可以煎的更加薄脆一點~ 切成小片~



這種脆皮的口感放在嘴裡細細慢嚼~ 越嚼越有味道~



YYB也超愛將蔥抓餅加上大量的蔥蛋~



起鍋後淋上薄鹽的油膏再灑上白芝麻~



看這捲起來後的斷面有多麼誘人~
捲起來後的口感外脆內軟~ 又是另外一種不一樣的口感~



東門口的蔥抓餅很合YYB的口味~
傳承北方老店製法並且不含防腐劑等人工添加物~
薄脆多層的餅皮香酥又脆口~
細嚼後的口感麵香和蔥香在嘴裡四溢~ 好涮嘴~
喜歡麵食的彭油千萬不要錯過喔!

東門口蔥抓餅
http://www.ihergo.com/store/eastdoor