悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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YYB最近好一陣子沒上館子大啖麻辣鍋~
肚子裡的麻辣蟲蠢蠢欲動~
這次剛好有好記麻辣原汁的試吃活動~ 當然就開心報名啦!
好記原本是以麻辣火鍋專賣店起家~
目前全省約有15家連鎖店~
後來陸續研發各式常溫湯頭和冷凍調理包~
像好記的麻辣原汁就是其中之一的代表性商品~
這樣一大罐的麻辣原汁共有800cc~

罐子上還特別簡介了原汁的料理方式~
有 煮(麻辣火鍋) 沾(水餃鍋貼) 燒(紅燒調味) 滷(麻辣滷味)
     拌(拌麵涼拌) 醃(醃漬提味)

沒想到家裡常備這麼一罐可以變化出那麼多種料理~



這天晚餐 YYB 買了包雲吞和 DIY 桿了手工麵條~
準備來弄個紅油抄手麵~
調味料如下:
好記麻辣原汁 x 適量
醋                     x 一大匙
醬油                 x 兩大匙
油蔥                 x 一小匙



將麵條和雲吞煮熟後撈起裝碗~
淋上攪拌均勻的調味料後再灑一點白芝麻~
就可以開心上菜啦! 真是超方便又美味~



上週末剛好遇到颱風來攪局~
YYB索性就乾脆在家裡煮個熱騰騰的麻辣鍋暖暖肚子~
好記的麻辣原汁還有附上麻辣鍋底的製作方法~



YYB準備了蒜末 紅棗和枸己增加麻辣湯底的風味~



1. 紅棗和枸己泡熱開水五分鐘備用
2. 用乾鍋將蒜末炒香
3. 倒入紅棗和枸己以及1:1至1:4比例的麻辣原汁和高湯(開水)並以大火燒開
4. 再將鴨血和豆腐放入煮至微開(鍋內起小泡)後關火留縫悶四小時以上



YYB還特別跟YoYoㄚ罵借了專業的鴛鴦鍋~
另外準備了清高湯給不能吃辣的YoYo~



ㄚ 明明只有YYB和YYM兩個人硬是準備了那麼大一桌 XD
(颱風天真的是養肉天啦!)



上大潤發採買的沙朗牛肉片~
沒想到品質還不賴鮮嫩可口~



排骨酥 滷牛肚和豬血糕~



去鬚和腸泥後的大白蝦~
新鮮度不錯蝦肉也挺有彈性低~



前一天YYB特別上市場採買的新鮮大蛤蠣~



綜合火鍋料(怕吃不完準備衣咪咪)



吃麻辣鍋絕對不能少的大豆皮和科學麵~



吃了那麼多肉和火鍋料當然要來點蔬菜均衡一下~
切片的筊白筍 玉米 四季豆和香菇~



高麗菜 金針菇和小白菜~



喔耶~ 滿滿一桌超級彭派~
YoYo已經迫不及待指著火鍋說要吃麵麵 XD



悶煮過後的鴨血和豆腐還算入味~
麻辣湯汁的滋味挺有層次低~
辣中帶麻還帶有辣油的香氣~
不過麻辣鍋的辣度對YYB來說稍嫌不足~
如果麻辣原汁加多點湯頭會越滾越鹹辣度依舊不夠~
(個人嗜辣如命僅供吃重辣者參考)
如果日後可以提供不同辣度的麻辣原汁~ 那就更完美啦!



不管燙肉和是煮蝦子~
口味跟外頭的麻辣鍋店不相上下哩~




吃完熱滾滾的麻辣鍋~
再來這麼一杯 DIY 的金桔檸檬梅醋冰沙~
冰冰涼涼好過癮ㄚ~



當然那麼大一鍋最後兩個人當然吃不完~
YYB隔天用剩的麻辣湯汁和火鍋料多加點高湯煮成麻辣湯麵又是一餐 XD
雖然辣度對YYB而言稍嫌不足~
不過以方便性和多樣性來說~ 好記的麻辣原汁真的很好用~
不論是拌飯拌麵還是來那麼一鍋專業的麻辣鍋都沒有問題~



有興趣的彭油不妨趕快去萬事OK生活市集搬一罐回家~
九月底之前還有優惠喔!

好記麻辣原汁 800cc 原價380元(含運費)
現在特惠 250元(免運費) 限量100罐。
想品嚐道地的麻辣火鍋，手腳要快喔！