悠Yo一家親

因為 YoYo 阿罵感冒勒~
所以今天小銳就請假在家裡當超級奶爸~
趁著YoYo睡覺的空檔~ 來挑戰一下 DIY 包子~
必備材料就是天然酵母粉~
當初在挑酵母粉的時候~
發現他們家的廣告標語是~ "新好男人 偶爾也該下廚房"
哈哈~ 不買這家的買誰家ㄇㄟ~



內包裝有四包12公克的小包裝~
不用怕開了之後酵母活性沒勒~
12公克的小包裝小銳已經用了五六回~還沒用完呢~
用途很廣~ 可以用來做麵包 饅頭 包子  吐司 或是 餅乾 等等~



材料如下:
(配料一)
豬攪肉 x 半斤
蔥花     x 適量
蒜末     x 適量
薑末     x 適量
鹽         x 兩大匙
醬油     x 一匙
雞蛋     x 一顆
胡椒粉 x 適量
黑胡椒 x 適量
玉米粒 x 半罐
酒         x 適量

(配料二)
中筋麵粉 x 三杯
牛奶         x 一杯
酵母         x 一茶匙
糖             x 兩茶匙
鹽             x 1/2茶匙
沙拉油     x 一茶匙



做法如下:
1. 將(配料一)攪拌均勻冷藏備用~
2. 將牛奶 糖 鹽 攪拌均勻後放入微波爐加熱到50度c左右~
3. 放入酵母靜置2分鐘~
4. 將調配後的牛奶和沙拉油倒入麵粉攪拌柔捏至光滑~
5. 將麵團製入盆中並且用保鮮膜密封靜置發酵約兩小時~
6. 當麵團發酵至兩倍大左右,將麵團桿成麵皮~
7. 包成包子後在靜置半小時後入電鍋10分鐘蒸熟即可~



蒸熟的包子麵皮超Q軟~ 豬肉餡也很爽口~
加入適量的蔥 薑 蒜 等配料~ 豬攪肉的鮮度昇華很多~
超美味~ 這次銳師父 DIY 包子大成功~



用平底鍋煎熟就變成水煎包勒~
DIY 好吃又健康~ 小小的酵母粉~ 可以變出很多美味料理喔!
大家一起來展現廚藝的魔法吧!