悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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話說雲洞山莊本來就是做客家料理起家~
讓非常愛吃的YYB相當期待這天的晚餐~
民宿的一樓就是超寬敞的餐廳~
乾淨明亮的環境和大圓桌~
很有標準客家餐廳的style~

料理好吃除了精湛的廚藝之外~
首重就是食材的挑選~
民宿主人湯大哥相當自豪的述說~
餐廳的青菜都是自己有機栽種~
堅持使用有機肥和手工除野草~
雲洞山莊下方數公頃的菜園就是餐廳最新鮮的食材補給站~
連雞肉也是自家放養的放山雞~



梅干扣肉刈包
用湯阿婆自己醃製的梅干入菜真的超正點~
鹹香的口感帶點淡淡的梅干香氣~
嚐起來不油不膩好涮嘴~



配上熱騰騰白拋拋的刈包更對味~
可惜少了香甜的花生粉~
下次YYB來用餐要自備花生粉(誤)



我們家的YoYo很妙~
自己拿起刈包包白飯還吃得津津有味 XD



麻薑肉片
這道真得是祛寒聖品第一彈~
(後面還有第二彈 XD)
半熟的肉片和生脆的高麗菜直接用老薑和麻油料理~
高麗菜經過底下強力的酒精膏煮透後~
吸飽飽麻油和薑汁的香味~ 吃完全身都暖了起來~



手工蘿蔔糕
這道煎的恰恰又白淨的蘿蔔糕看似平淡無味~
其實滋味相當令人驚艷~
軟Q又帶點蘿蔔絲的纖維口感好美味~



再搭配主人自製的酸甜佶醬~
別有一番風味~



燒酒雞
這道是祛寒聖品最威的第二彈~
一上桌燒酒雞的麻油和老薑的香氣四溢~
YYB邊聞邊流口水~



尤其是裡頭的放山雞肉鮮甜又有勁~
燒酒雞的湯汁越滾越香辣~
而酒味燒過後其實一點都不重~
YYM和YYB喝了好幾碗~
幾乎鍋底朝天超幸福啦!



清炒芥藍
這道料理用的食材也是自己栽種的芥藍菜~
一般市售的芥藍菜容易過老和帶苦味~
沒想到這道清炒芥藍鮮嫩到不行~
看這翠綠的色澤就知道有多鮮綠~ 超好吃啦!



這次的住宿體驗共有一泊二食~
所以隔天依舊在雲洞山莊享用早餐~



超軟Q的手工饅頭~
單純的麵香就相當迷人~



而且饅頭發的相當漂亮~
吃完一個小饅頭YYB還覺得意猶未盡呢~



小菜拼盤
有民宿主人特選的豆腐乳、花生和肉鬆~
尤其裡頭的豆腐乳超厲害~
拿來配稀飯超好吃~



蘿蔔絲蔥花蛋
這道煎蛋口感好特別~
每一口都可以吃到大量的蘿蔔絲~
而且口味相當清爽不會過鹹~



清炒竹筍
竹筍的口感一樣嫩到不行~



炒白菜
前一晚吃了不少肉一早剛好補充些纖維值~



地瓜粥
超大盆的地瓜粥~
裡頭的地瓜切的又大塊又香甜~
結果很會吃的YYB和YYM最後還是喝光光 XD



尼砍砍雲洞山莊的早餐有多豐盛~
我們一家三口吃到快翻肚~



最後感謝湯老闆這兩天的熱情款待~
有機會YoYo一家一定要在來欣賞美景和享受美食啦!

[延伸閱讀] 苗栗三義雲洞山莊‧瞬息萬變的山中美景

雲洞山莊
電話：0938-918690
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村16鄰45號
官方網址：http://www.yundong.idv.tw/
小城故事：http://www.31889.tw/

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