悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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哈~ 傅媽媽的新產品試吃第二彈又來哩~
這次又是寄整整一大箱六大盒的試吃商品來~
瞬間又把YYB家的小小冷凍庫塞爆~ 囧
不過因為年假前後行程滿檔,忙到沒時間下廚~
所以一直拖到年假結束後的週末才抽空在家裡開伙~

傅媽媽酸菜白肉鍋
成份: 水、酸白菜、五花肉片、香菇、凍豆腐、豆皮、薑和調味料
重量: 1200g



調理方式也相當簡單,因為本身即為冷凍熟食品~
所以拆袋後倒入鍋裡加入1~2碗的開水煮沸即可~
不過YYB建議可以煮沸後先試一下湯頭~
在依照想品嚐的酸度酌量加水~



因為這次沒有揪其他人一起品嚐~
所以配料不敢準備太多~
只有簡單準備了火鍋餃、白肉片、金針菇、玉米、猴頭菇、蛤犡、高麗菜、豆皮等等~





傅媽媽酸白菜鍋的湯頭酸味很足,嚐起來酸中帶甘~
滋味可不輸外面的小館子~
而且天然發酵的酸白菜在烹煮過程中,會慢慢釋放酸味到湯汁裡~
裡頭的配料也不馬虎,像是白肉片就頗有厚度嚐起來QQ的很有咬勁~
而且食材經過帶酸味兒的湯頭烹煮後~
不大需要佐醬直接享用就很夠味兒~
每份鍋底的份量挺適合2~3人一起品嚐,很划算!



傅媽媽紅燒獅子頭
成份: 水、豬肉、白菜、香菇、紅蘿蔔、孛薺、洋蔥、花瓜、
      雞蛋、糯米、蔥、薑、蠔油、米酒、糖、油、鹽、調味料
重量: 1000g

烹調方式可用微波、蒸煮或隔水加熱~
不過記得要退冰至軟化後再進行加熱~



其實這道獅子頭的湯汁還不少~
YYB取出部份湯汁並加入寬粉一起烹煮~
待寬粉煮熟吸飽湯汁後便鋪底擺盤增加份量~



裡頭總共有五顆飽滿的獅子頭~
獅子頭的味道表現的中規中矩~
不過裡頭添加的孛薺加分不少~
紮實的豬肉餡中還可以吃到脆脆爽口的孛薺~



傅媽媽干貝長年菜(雞肉)
成份: 水、雞肉、長年菜、干貝、珠貝、香菇、枸杞、文蛤、薑、鹽
重量: 1200g

烹調方式直接加入約300cc的開水,煮沸後即可食用~



長年菜俗稱刈菜是過年圍爐常見的年菜之一~
尤其是那種苦中帶甘獨特的滋味YYB挺喜歡低~



YYB另外加還了點金珍菇和豆腐一起烹煮~
將裡頭的配料撈出來擺盤後就大約這麼一盤~
雞肉的份量約六、七塊有骨有肉口感不軟爛~
長年菜的部分因為經過急速冷凍殺青處理~
口感鮮綠爽脆嚐起來一點都不像是冷凍的調理包~



湯汁的部分可別浪費~
YYB直接加點豆腐丁灑上大把蔥花~
就變成一道湯品~
湯頭吸取了長年菜、文蛤和干貝烹煮後的精華~
嚐起來鮮甜又順口~ 好喝~



同場加映清炒甘蔗湘腸高麗菜~
將甘蔗湘腸切成絲炒香後加入高麗菜一起拌炒~
加點黑胡椒和鹽巴調味即可~
清甜的高麗菜和帶點蔗香的湘腸好對味~



喜強碳烤雞肉商行補寄的神秘禮物-滷菜一盤
顏色不深的豆乾比想像中的入味鹹香~
雞肝外層雖然有點乾澀~
沒想到裡頭竟然有類似粉肝的奇妙口感~



這樣滿滿一桌就是YYB今日的晚餐~
不用高超的廚藝也可以上一桌彭派的料理~
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