悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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鹽可說是地球上最妙的發明~
直接品嚐難以入口,但是將原本食之無味的食材~
經過鹽的簡單調味,就能變成超鮮美的佳餚~
所以YYB堅持調味用的鹽不能省~
畢竟用量不大,要就要用最好低~



這次Ajiyo超大方低提供了高級岩鹽的體驗機會~
讓愛料理的YYB相當開心~
體驗的內容物共有三款:高級岩鹽、美味岩鹽和輕的岩鹽~
市面上最常接觸的鹽類應該就是海鹽~
像台灣這樣的海島國家,自產的鹽類主要是以海鹽為主~
而岩鹽事實上比海鹽更加健康~
尤其是億萬年前的鹽礦無化學及輻射汙染，岩鹽天然、健康和無污染~
製作出來的產品也不易受潮結塊~
且由亞洲第一鹽產中心~
由日本及比利時的技術合作,開採及生產技術先進~
生產出來的產品自然品質相當優異~



高級岩鹽 (600g)
由富含礦物元素的岩礦生產而成~
因蘊藏量有限極為珍貴~
而且鹽質純淨潔白,晶亮無暇~
100%天然無汙染,擁有最自然原始的岩鹽滋味~



輕的岩鹽 (300g)
由營養師精心調配~
減納 25%,但依舊保留言的最原始風味~
很適合現代人養生健康的需求~



美味岩鹽 (300g)
這款特別挑加了胺基酸來提升食物鮮味~
而胺基酸也是人體補充蛋白質的主要元素~
並且減納 25%的含量~
讓大家吃得美味也吃得健康~



這次隨盒還附贈了一只精巧的鹽罐~
共有三種出口量,相當實用~



早餐煎荷包蛋時特別加了一咪咪的鹽巴提味~
經過岩鹽加持之後~
鮮嫩的荷包蛋更加鮮美,喔伊西~

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週末上大賣場採購~
看到超便宜又新鮮的小黃瓜一大盒才19大洋~
就順手帶了一盒回家做涼拌小黃瓜~



製作過程也相當簡單:
1. 將小黃瓜切段灑上些許岩鹽,用手抓一下攪拌均勻醃一下
2. 趁著空檔切一些蒜末備用
3. 將小黃瓜沖點水洗去一點鹽份
   (這個步驟很重要,可以洗去小黃瓜出水後的苦味)



4. 將小黃瓜裝瓶,並且將蒜末推在最上頭
5. 再加上一茶匙的岩鹽
6. 加兩茶匙的砂糖



7,8: 倒入瓶身1/3~1/2的壽司醋或是白醋
9. 倒入冷開水至滿瓶即可,搖一搖就可以送入冰箱冷藏

冰個半天就可以品嚐新鮮脆口的小黃瓜~
而且自己做低好吃又健康~

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週末的晚餐YYB就DIY弄個蒜味洋蔥豬排飯~
買了兩個新鮮的豬里肌排~
首先用刀背輕拍豬里肌肉斷筋~
(為了保持豬肉的口感所以沒拍扁)
醃料用岩鹽、黑胡椒、醬油、砂糖、蒜末、太白粉和些許的水~
把里肌肉和醃料放入夾鏈袋隔袋按摩醃兩小時左右~



配菜就準備了馬鈴薯泥~
將火腿和紅蘿蔔切成細末後用橄欖油炒香當配料~
將蒸熟的馬鈴薯倒入配料、奶油和適量的岩鹽~
直接用湯匙將馬鈴薯壓成泥並攪拌均勻即可~



當然也少不了新鮮的蔬菜~
將花椰菜和紅蘿蔔切成適當大小後~
直接用加岩鹽後的滾水將青菜燙熟~
開水加岩鹽後燙出的青菜會更加鮮綠可口~



將醃好的豬排直接下鍋煎熟~
再用煎熟後的湯汁將洋蔥和蒜片炒香~
就完成超美味的洋蔥豬排~



另外還用隔夜飯炒了蕃茄炒飯~
再配上剛準備的馬鈴薯泥和綠花椰菜就變成超美味洋蔥豬排套餐~



看這多可口的賣相~
花少少的錢依舊可以享受到餐廳等級的美味佳餚~
尤其使用了高級岩鹽調味~
味道更加鮮美提味~



就算在家自己下廚,只要利用新鮮的食材~
加上岩鹽的簡單調味,就能變出超美味又健康的料理喔!



這麼棒的產品上哪買呢?
實體賣場可在 大潤發、松青、裕毛屋(凱福登)、新光三越、SOGO(中壢、新竹)、City Super(天母、忠孝、士林)、大立伊勢丹(高雄)等超市購買到
網路賣場可在 Yahoo拍賣及露天拍賣上購買到喔~