圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)



川食真四川麻辣可說是目前北區裡最頂級的麻辣鍋店吧~
聽說店內的裝潢就斥資700萬打造~
所以這次衝著超優惠的團購卷趕緊來體驗一下~
店址就位於新莊的思源路上~
沒有大眾運輸工具可直接抵達,也沒有專屬的停車場~
不過門口有提供代客停車的服務~



1F的裝潢充滿夜店風格~
天花板幾何圖形的螢光燈飾相當時尚~



供餐的吧檯和櫃台也營造出低調奢華的氛圍~



桌上的餐具和桌椅都相當講究~
煮火鍋的鍋爐還有專屬的桌蓋,好有質感~



木質的椅背上還有燙金的川食logo~
整個有金碧輝煌的感覺~



餐桌旁還配有放置食材的活動推車~
而且特別訂製的造型超復古~
跟桌椅可說是一整套的搭配,好cool~



餐桌下還有放包包的櫃子相當貼心~



皮革封面的菜單還有古字裝飾~



菜單的內頁圖文並茂,不過上頭的價格就沒那麼可愛 (噗)




醬料區其實選擇不多~
重點你可是找不到醬油 XD
因為老闆希望每位顧客都能品嚐到最原始的麻辣湯頭~
過多的調味料反而破壞了原味~



隨著階梯而上就是2F的用餐空間~



2F裝潢和1F相比更加令人驚艷~



而且特別設置了大圓桌的用餐座位~
很適合家族聚會或是好友聚餐~




窗戶上絨質的窗簾襯托出高貴的質感~



搭配著尊貴的水晶吊燈~
整個環境就有如頂級的私人招待所一般奢華~



牆壁上的LED壁燈充滿前衛的科技感~




2F的角落還特別擺放了一組超貴氣的皮質沙發~
只單純欣賞這個角落還以為到了哪間五星級的hotel (誤)



進入2F的廁所又是讓YYB開了眼界~
除了清掃的乾淨明亮之外~



竟然還有提供漱口水和牙刷~
YYB還沒遇過餐廳有提供這樣的服務,整個超級貼心~




連一般最不起眼的垃圾桶也是閃亮亮的電動感應裝置~ 猴腮雷~



前菜-鳳梨蝦球
麻辣鍋的前菜來各台味的料理還挺妙低~
不過蝦球料理的相當美味~
外層酥脆的麵衣均勻果上滑順的美乃滋~ 喔伊西~



特調養生茶



川食的鴛鴦鍋造型相當特別~
中間的方型造型就是源自古代城牆結構的設計~
外圈的菌菇白湯就有如護城河一般圍繞著城牆~
連鍋具都那麼講究有噱頭 XD



而且火鍋的尺寸還相當驚人~
幾乎占滿了整個桌面 噗~



開鍋後專業的waiter會先盛上一碗白湯,再灑點蔥花品嚐一下湯頭的原味~



乳白色的白湯結合了茶樹結香菌瞎牛肝菌等多項珍貴食材~
嚐起來濃郁甘甜而且還能氧氣補身~



喝完熱湯暖胃就準備上菜啦~



梅花豬肉
現點現切的梅花豬肉厚度和油花都很令人滿意~




美國牛五花
這牛五花的等級可媲美鮮嫩的牛小排~
尤其帶點厚度的牛五花川燙過口感特別好~ 超正點~




丸子拼盤
剛有四款不同口味的丸子~
品質都不錯不過如果是手工現在的丸子會更有質感~



時蔬拼盤



日本讚岐烏龍麵
超Q超彈的烏龍麵在麻辣鍋煮後超好吃~
不過兩人的份量有點少,吃得不過癮 XD



五品海鮮拼盤
這生猛的海鮮拼盤一上桌,YYB的眼睛馬上發亮~



超新鮮的大顆生蠔,即使燙熟後也毫無腥味~
一口咬下還有爆漿的快感~
老闆可不可以多來兩顆 (誤)



超好動的活鮑魚一直在爬來爬去~
煮熟後的口感軟嫩有嚼勁~
果然最新鮮的食材會有最鮮美的滋味~



大文蛤
尺寸不小的文蛤肉質很飽滿~ 好吃



鯛魚片
沒有臭土味而且肉質纖細嫩口~



大草蝦
蝦肉緊實又飽嘴,川燙後直接品嚐就好鮮甜~



川食的麻辣湯頭以純植物油和三十餘種的天然香料調配而成~
所以湯頭的麻辣口感溫醇不刺激,還有一股淡淡的中藥清香~
品嚐起來滋味香麻又不燒喉,後段還有麻辣的尾勁~



麻辣鍋底的鴨血和豆腐可無限續加~
鴨血和豆腐都經過切片處理~



即使沒有經過事先悶煮也很容易入味~
鴨血軟嫩可口,豆腐的質感比較類似百頁豆腐~
而且口感又比百頁更加嫩口~



最後的ending甜點是哈根大士冰淇淋~
加了不少新鮮水果和裝飾看起來更加可口~



底部還特別加了城牆造型的底盤~
個人覺得有點不搭而且盤子太高不好就口 (噗)



最後吃完店家還會將鍋底加滿打包喔~
連裝鍋底的提袋都是特別訂製好有質感ㄚ~



回家打開一看,兩包鍋底還用密封的塑膠袋包裝整個有夠專業~
這麼用心又好吃的麻辣鍋推薦給大家喔!



川食‧真四川麻辣鍋
http://www.cs-spicypot.com/
電話:(02)8991-0555
地址:新北市新莊區思源路114號

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