悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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喜愛麵食的YYB對餃子和包子等料理總有一種難以抗拒的情感~
尤其是冷凍餃子保存方便烹調簡單~
有時候宅在家裡又懶得出門覓食時~
下鍋餃子就是一頓方便又美味的料理~
這次村子口恰巧舉辦水餃創意料理比賽~
愛吃又愛煮的YYB當然馬上報名參加~



首先就先用酸白菜水餃當主要食材,來一道YYB的獨家私房餃子料理~

煎餃吻ㄚ魚烘蛋



食材-
雞蛋 2顆
綠豆芽 適量
吻ㄚ魚 適量
蔥花 適量
餃子 6~10顆(一人份)



作法 -
1. 熱油鍋將餃子下鍋排放整齊,並加入1/3~1/2高度的麵粉水
2. 轉中火蓋鍋蓋,待水沸騰時開鍋蓋讓水慢慢收乾
3-4. 當底部呈現金黃色澤後即可起鍋備用



5. 用乾鍋將吻ㄚ魚炒香備用
6-7. 將綠豆芽切段和其他食材一同放入碗中攪拌均勻
8. 起油鍋倒入蛋液,並將煎餃呈放射狀擺放在蛋液上頭
9. 蓋上鍋蓋將蛋液悶熟即可上桌



最後再灑上一些柴魚片就大功告成哩~



香酥的餃子和吻ㄚ魚烘蛋超 match~
餃子的內餡多汁又鮮甜~
而且以瘦肉為主的內餡清爽不油膩~
再加上底部營養又美味的吻ㄚ於烘蛋~ 營養滿分~



紅油抄手
將餃子做成紅油抄手也是YYB的拿手菜之一~

調味料-
芝麻醬 1 茶匙
醬油 1 大匙
醬油膏 1 茶匙
麻婆醬 適量
白醋 適量



作法 -
1. 直接將餃子用水煮至熟裝碗
2. 用白醋、油膏、醬油、麻婆醬和芝麻醬調和成醬汁



最後再燙點青菜然後淋上香辣的醬汁就大功告成嚕~
喜歡白芝麻的朋友,也可以加一些來提味~



村子口的餃子尺寸相當大顆而且內餡飽滿又紮實~
而帶點酸味兒的酸白菜內餡,清爽又美味~
恰巧襯托出豬肉餡的鮮甜口感~

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奶香焗烤餃子
另外也可以中西合併變化出完全不一樣的創意料理~
醬汁的部分可以自己調配,不過YYB偷懶直接用湯包搭配鮮奶~



材料-
玉米濃湯包
牛奶
乳酪絲

作法-
1. 用水煮將餃子煮熟備用
2. 用熱鮮奶將湯包的調味料攪拌均勻



3. 將餃子放入焗烤盤
4. 將湯包均勻的覆蓋在餃子上面
5. 鋪上乳酪絲直接用烤箱烤出金黃色澤即可上桌



用鮮奶調和的醬汁味道相當濃郁~
邪惡的起司和奶油湯汁均勻地裹上飽滿的餃子~



看這牽絲的起司有多誘人~
一口咬下可以同時享受到中式美食和義式風情,真是令人滿足~



新上市的村子口餃子和湯包系列口味都很讚~
即使宅在家裡也能輕鬆享受館子等級的專業麵食~
各大超市及賣場(大潤發、愛買)皆已鋪貨,
還有網路通路 yahoo賣場熱賣中~
推薦給大家喔!

村子口
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