圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)




YYB和YYM一家都愛吃又愛料理~
料理除了要吃得美味之外,當然也要兼顧吃得健康~
而優質的油品更是扮演著畫龍點睛的重要角色~
這次體驗的商品就是來自泰山「健康好理油」葡萄籽油橄欖油~
YYB剛好趁著年假,可以在家裡料理幾道簡單的料理和家人一起分享~



這兩款泰山的油品可是歐洲頂級原裝進口~
光是質感超棒的瓶身就讓人愛不釋手~
再加上嚴選100%橄欖與葡萄籽精製而成~
並且經過西班牙皇家品嚐師鑑賞認證,品質安全有保障~



泰山健康好理油-橄欖油
這款橄欖油相當不簡單~
高標通過西班牙皇家品嚐師最嚴苛的評選認證~
從挑選果實到純手工採收鮮搾~
完全保留100%營養精萃與天然果香~
耐高溫200°C,適合涼拌、煎、煮、炒各式烹調~
且含最健康的單元不飽和脂肪酸高達75%
油質新鮮又穩定,酸度小於0.9%~
營養成分對人體相當有幫助~



YYB就用這款橄欖油製作簡單又美味的青醬海鮮義大利麵~
青醬的作法相當簡單,先將適量的大蒜用果汁機打碎~
再依序加入洗淨晾乾的九層塔、鹽巴、橄欖油一起打成泥~
打到你儂我儂之後,香濃又美味的青醬就大功告成~



[其他食材]

袖珍菇   適量
洋蔥丁   適量
辣椒       適量
蛤犡      半斤
鮮蝦    適量
橄欖油  適量




[做法]

1. 義大利麵下鍋煮約10分鐘起鍋後拌少許橄欖油備用~
2. 加入橄欖油熱鍋
3. 大蒜 洋蔥丁 辣椒 下鍋爆香~
4. 袖珍菇翻炒後加入適量的高湯或開水
5. 下蛤犡和鮮蝦蓋鍋悶煮
6. 蛤犡打開後記得趕快夾起來備用~
7. 下麵和加入青醬翻炒~
8. 起鍋前熄火加入蛤犡翻炒和Sauce混合~




YYB喜歡加上大量的起司粉在上頭~
也可以灑點乾燥的巴西里裝飾一下~
整個賣相超專業的義大利麵就可以上桌囉!



泰山健康好理油-葡萄籽油
萄籽油是歐洲人做油炸料理必備食用油~
因為它的發煙點高達攝氏220度,炸出來的食物金黃酥脆不油膩~
且葡萄籽的營養價值極高~
這1公升的葡萄籽油,相當於做720瓶1公升頂級紅酒所需葡萄用量萃取精煉而成~
口感清爽不膩且低油煙,大幅降低對健康的威脅~
是大自然賜予我們最珍貴的養生珍品~



家裡鮮少使用大量油品製作油炸料理~
這次就使用這健康的葡萄籽油來炸雞肉花枝丸~
YYB即使用高溫逼油,也沒啥擾人的油煙味~



而且炸出來的雞塊和花枝丸清爽不油膩~
酥酥脆脆的外皮真的讓人越吃越涮嘴~
即使偶而邪惡的品嚐一下炸物,也不會有太大的罪惡感 XD



另外YYB又嘗試自己DIY韓式(海鮮)煎餅~
這道料理也算是清冰箱料理 XD
冰箱裡有啥食材就加啥 噗~

[食材]

白肉片 4~6片
洋蔥絲 約1/4顆
吻ㄚ魚  適量
馬鈴薯 約1/2顆
白菜絲 約1~2片
雞蛋  1顆




[步驟]
1. 調製麵糊,比例約1杯麵粉加上2/3的白開水、一顆雞蛋和鹽巴,均勻攪拌之後放個10~20分鐘醒麵
2. 加入所有食材,記得先切絲和切片,方便攪拌均勻
3. 加入一大匙的葡萄籽油熱油鍋
4. 將混合的麵糊倒入鍋中,並將麵糊壓成扁平狀
5. 煎到兩面呈現迷人的金黃色就可以起鍋,起鍋前可以加點白芝麻和黑胡椒調味



看這表面恰恰的煎餅有多誘人~
因為葡萄籽油耐高溫,即使用高溫油煎也不用擔心油品會起煙或變質~




而且自己DIY的煎餅料好實在又便宜~
YYB和YY一大一小就嗑完一整塊煎餅,真是好享受 XD



這兩款油品可說是物超所值~
不僅營養成分高,且各有特色~
像是低油溫料理就可以選用天然的橄欖油~
高溫油炸當然使用優質的葡萄籽油~
更多產品資訊可以參考以下連結唷!

泰山葡萄籽油網址:http://www.taisun.com.tw/goodoil/productInfo.aspx?sn=206
泰山橄欖油網址:http://www.taisun.com.tw/goodoil/productInfo.aspx?sn=205



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