[試吃] 新莊美食團購名店「雙喜饅頭」.最健康營養的伴手禮－悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)

小時候家境不算太好,早餐的選擇雖然不多~
不過貼心的YoYoㄚ罵總會想辦法餵飽超會吃的YYB XD
而白呼呼熱騰騰的饅頭就是常常出現在YYB的早餐~
不論是白饅頭配豆漿,還是來個豪華版的饅頭加蛋夾肉鬆~
而這次要體驗的商品就是YYB兒時記憶中的好味道-雙喜饅頭

雙喜饅頭店名的來由可是有個浪漫的故事~
老闆劉先生原本在醫療院所工作，
因為當時還是女友的老婆愛吃包子，
讓他開始跟著烹調名師連愛卿老師學習，
從一開始玩票性質一頭「撩」進了饅頭世界，
逐步增加設備，最後辭職專心與饅頭相處，
在去年不僅開了店，也迎接女兒的誕生，
喜事連連果然與店名「雙喜」相當吻合。

擁有專業醫療背景的劉老闆夫婦對於饅頭的品質也相當堅持~
1. 「堅持健康」
健康至上！是「雙喜」的企業精神！堅持採用品質最佳的精選食材，絕不含防腐劑
並且一律在標準且透明的廠房內生產，全產品皆通過 SGS 218 項七大類的檢驗標準。
2.「堅持嚴選」
採用新鮮的台灣地瓜、大甲芋頭、宜蘭綠茶、萬丹紅豆等在地食材，
更採用高營養價值的起司片、荷蘭進口雜糧，以及澳洲進口奶粉等原料；
消費者在享用「雙喜」饅頭的時刻，能體驗最天然純粹的滋味。
3.「堅持古法」
利用老麵發酵製作的饅頭，每一口都能吃到老麵獨有的香氣和 Q 彈的口感。
嚴格管制老麵的溫度與濕度，全程監控ph值的變化。每顆饅頭從發酵到熟成
至少需耗時超過12小時，這也是古法製作不易的原因所在。

這次收到的饅頭口味就多達五種-
(芋頭番薯饅頭、牛奶起司饅頭、芝麻紅豆饅頭、雜糧起司饅頭、抹茶紅豆饅頭)
每種口味看起來都有夠美味啦! XD

[保存方式]
熱饅頭建議一小時內食用完畢~
未吃完的饅頭務必至於通風處,以防止水蒸氣讓饅頭濕軟~
冷饅頭就必須盡快置入冰箱保鮮,因為雙喜饅頭完全不含防腐劑~
若於常溫放置太久,會影響饅頭的保存條件~

[加熱方式]
加熱可採用蒸煮的方式或是微波~
蒸煮的器具可用蒸籠、瓦斯蒸煮或是電鍋~
當然最佳的賞味方式還是以蒸煮加熱~
如果要採用微波加熱,建議先在饅頭表面噴點水~
避免微波後口感變乾~

牛奶起司饅頭
早餐就用電鍋來蒸個饅頭~
牛奶起司饅頭在電鍋裡做spa的同時~
濃郁的牛奶香和麵粉發酵的香甜滋味伴隨著蒸氣不斷的串出~
真是讓人無法抗拒,牛奶起司的饅頭超白皙碰皮~
饅頭的質地Q軟中又帶點彈性~
細細品嚐可以嚐出麵粉甘甜的滋味和起司鹹香的口感~
而且內餡的起司是採用與美國麥當勞同級的起司片，不含凝乳酶喔!