圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D500 + T116 + 17-55mm F2.8
文 / 小銳 (YoYo拔) 


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森食堂-新台菜海鮮料理餐廳原設在海灣森林精品民宿裡~
為能服務更多顧客,目前移至坪數較大的嵐翎白砂渡假莊園餐廳營運~
這天下榻海灣森林精品民宿住宿,晚上就順道安排僅約五分鐘車程的森食堂-新臺菜海鮮料理餐廳用餐~

歪歪逼相當推薦即使沒來嵐翎白砂渡假莊園住宿,也可以特別來森食堂-新台菜海鮮料理餐廳用餐~
除了可以順道欣賞德國紅點大獎設計師的作品之外,還能居高一覽美麗湛然的白沙灣美景~
這樣的高度才能欣賞到白沙灣天然的心型海岸,美不勝收~

另外一側還可欣賞到井然有序的田園風光及海天一色的美景~

佔地廣闊的嵐翎還有另外一個賣點,就是園區內有圈養台灣的國寶梅花鹿~

梅花鹿活動的區域還特別仿照台灣山林裡的地形和造景,可說是相當用心~

能在這麼棒環境生活的梅花鹿真是幸福~

森食堂就位於嵐翎白砂渡假莊園的青木3館,偌大的空間搭配高挑的天花板相當寬敞~
天花板及傢俱依舊使用大量溫潤的原木建材,牆面則是繽紛的天空藍和彩色的壁畫,帶出活潑的氣息~

部分牆面則用低調的清水模設計,呈現出水泥天然的裸色~

菜單品項相當豐富,且會隨著季節時令更新不同的菜色~

除了單點之外,也有推出不同人數的精緻合菜~
很適合第一次來品嚐又有選擇障礙的彭油 XD

嵐翎白砂渡假莊園也有提供戶外婚禮的服務,所以餐廳也有提供精緻宴席的菜色~

位於過境之南海洋資源豐富的墾丁,當然主打海鮮類的料理~
菜單內有不少主廚設計的海鮮創意料理,和一般傳統漁港的海鮮餐廳相比,多了幾分主廚用心的巧思~

實際看過菜單後,價格其實不算太貴,基本菜色約莫在兩三百之間,而且份量相當實在~

酒單的品項也不少,不過開車不喝酒,喝酒不開車~
如果直接入住嵐翎白砂渡假莊園的彭油,就可以放寬心多點幾杯 (大誤)

除了菜單上固定的標準菜色之外,這邊也有主廚推薦的隱藏版料理~
可參考入口處的每日黑板~

一入座貼心的服務人員,馬上就遞上沁涼的薄荷檸檬水,冰冰涼涼還帶有薄荷和檸檬的香氣很消暑~

在海邊走跳一天真的很燥熱,歪歪逼一連喝了好幾杯 噗~

 

招待的小菜-豬耳朵&毛豆

原本以為不過就是豬耳朵和毛豆沒什麼了不起,不過一嚐令人相當驚艷~
豬耳朵口感柔軟還帶點脆度,完全沒有豬臭味~
毛豆的調味恰到好處,黑胡椒的鹹香和毛豆的脆很好吃~

白飯撒上一些柴魚末,米飯煮的火侯將將好~
米飯粒粒分明口感香Q,很適合搭配口感較重的料理~

雨來菇蝦餅 NT328

這道算是主廚的創意料理,將情人的眼淚-雨來菇和月亮蝦餅結合~
雨來菇營養成分高且口感滑順,搭配厚實鮮甜的月亮蝦餅很合拍~

森食堂的雨來菇蝦餅有列入歪歪逼心目中月亮蝦餅的前三名~
也可搭配泰式酸辣醬變化不一樣的口感~

春夏菜單-金沙彩虹吉時蔬 NT210

充滿春夏氣息及色彩的配色相當繽紛~
有杏包菇、毛豆、玉米筍和紅蘿蔔,裹上一層鹹香的金沙鹹蛋黃超下飯~

國香三杯放山雞 NT320

這道三杯雞也是超級下飯,尤其是那煸到酥脆焦香的薑片超級入味~

九層塔的香氣、重口味的三杯醬汁和鮮嫩又有彈性的放山雞超合拍~
而且份量相當足夠,光是這道菜歪歪逼可以配上三碗白飯 XD

春夏菜單-五彩繽紛鮮魚捲 NT380

這道也算是主廚的創意料理,新鮮現打的魚漿用海苔捲上鮮綠的蘆筍和鹹蘿蔔乾~
下油鍋炸熟後外皮爽脆可口,裡頭的魚漿鮮甜美味~

尤其中間的鹹蘿蔔乾搭配有著畫龍點睛之妙,完全帶出這代料理的鮮甜滋味~

時令鮮石斑魚湯 NT268

當令石斑煮的魚湯口感清爽鮮美~
再加上飽滿鮮甜的大蛤蠣,不用過多的調味就好好喝~


檢視較大的地圖

森食堂為嵐翎白砂渡假莊園附設的新台菜海鮮餐廳~
新鮮的海鮮搭配主廚精湛的廚藝,可說是少數民宿餐廳水準能直逼專業海鮮餐廳的料理~
不論是五彩繽紛鮮魚卷、三杯放山雞還是超鮮甜的石斑鮮魚湯,都讓人回味無窮~
歪歪逼相當推薦即使沒來嵐翎白砂渡假莊園住宿,也值得特別跑一趟森食堂用餐喔!

相關連結:[墾丁住宿] 海灣森林精品民宿。在綠意森林裡擁抱無敵海景~

森食堂-新台菜海鮮料理
電話:
https://www.bayforesthotel.com/dining
地址:屏東縣恆春鎮下泉路5-68 號
官網:
http://www.skyebayclub.com/dining/
臉書粉絲團: 森食堂-新台菜海鮮餐廳

墾丁嵐翎白砂渡假莊園
電話:(08)886-6169
地址:屏東縣恆春鎮下泉路5-68 號
官網:
http://www.skyebayclub.com/
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/skyebayclub/

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此次用餐也順便參觀了一下嵐翎白砂渡假莊園的環境和房間,因為無實際入住,就直接欣賞美麗的照片吧~

遊戲室

兒童遊戲區

視聽室

 

 

 

 

 

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