悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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沒想到影視名人慕鈺華也跨足食品業哩~
而且主打的產品竟然是YYB最愛的蔥油餅~ 厚厚厚~
當初報名的時候以為只有簡單的幾片蔥油餅~
沒想到收到的時候~ 驚~
好大一個保溫的保麗龍箱子~



裡面共有-
慕鈺華三星青蔥餅 (10片) NT200
黃金抓餅 (10片) NT130
瑞涵超可愛餡餅  (40粒) NT200



店家也超極細心~
為了讓每位顧客能品嚐到最佳的口感~
還附上圖文並茂的烹煮教學~ 超用心!



三星青蔥餅教學如下:
1. 平底鍋開大火熱鍋放入1/2碗油
   轉中小火放入冷凍的餅並蓋上鍋蓋
   約30秒後翻面
   (油放多煎出來的口感才會外酥內Q)
2. 約30秒再翻面 呈透明狀時 已解凍轉中火
   (勿用小火悶蔥會變黃 餅也會變硬)
3. 約一分鐘翻面呈淡金黃色約30秒再翻面
4. 約10秒翻一次面約6次直到兩面都呈金黃色



看這恰恰金黃酥脆的餅皮有多誘人~
切成1/4排排放好~



撕開餅皮一看~ 這層層相疊的餅皮都是滿滿的三星蔥~
內層滋潤的餅皮吸滿青蔥的辛香甜味~
淡淡鹹香的口感好好粗~
完全不必沾醬就可以吃到餅皮焦香的滋味~

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黃金抓餅的包裝袋上也有詳細的烹煮步驟和成分說明~
那就來弄個蔥抓餅夾玉米蛋~



蔥抓餅的烹煮步驟如下:
1. 不需放油直接把冷凍的餅丟入鍋中以小火慢慢乾煎
2. 餅半熟後再翻面
3. 餅蓬鬆之後可由外向內拍打並翻面數次
4. 將玉米蛋攪拌均勻後倒入鍋中並蓋上餅皮 蛋熟後即可



超級多層的黃金蔥抓餅口感比青蔥餅更加柔軟~
餅的層次感也更加明顯~



直接單吃就超級美味~



當然加上玉米蛋之後風味更佳~



這一絲一絲多層次的餅皮讓YYB愛不釋手~ 讚!

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瑞涵超可愛餡餅的size還真的跟名字一樣可愛~
超小巧迷你的尺寸剛好一口一個~
烹煮的方法也超級簡單:
1. 先將平底鍋均勻塗抹一層油
2. 放入餡餅和一碗水 開中火並蓋上鍋蓋
   (喜歡酥脆的麵皮可以改加一點點的麵粉)
3. 等水收乾後再均勻低倒入一湯匙的油
   (放油後可以直接將鍋子拿起輕輕搖晃讓油均勻散開)
4. 等煎到兩面呈現金黃色就可起鍋



看似小巧的可愛餡餅用料可不馬虎~
裡面有新鮮的豬肉餡和青蔥~
清淡的調味剛好吃出豬肉和青蔥的鮮甜滋味~
餅皮的口感也很有嚼勁~



輕輕一壓餡餅~ 看這美味的湯汁就不停流出~
而這小巧的size食用起來也相當方便~
跟夜市小吃的福州包還那麼有點神似~



連yoyo都一連吃了兩顆~
有興趣的彭油趕快打宅配專線吧!

慕鈺華食品
公司：慕鈺華三星蔥油餅
電話：03-953-1363  0988-202919
網址：www.decha.com.tw
地址：宜蘭縣羅東鎮民生東路9號