圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)
繼上次去淡水品嚐過黃金披薩屋的手工披薩~
就對他們家真材實料的披薩念念不忘~
上個禮拜突然聽到山藥拔揪團說~
黃金披薩屋也要準備推出冷凍宅配的服務~
特別推出宅配的試吃活動~
YYB當然搶第一個報名~
這次試吃的口味是
威尼斯香草鯷魚pizza NT380
披薩的最外層用塑膠袋真空密封包裝~
底部還放置厚實的紙板防止披薩變型~
拆開外包的塑膠袋~
餡料面還有一層塑膠紙覆蓋在起司和餡料的上頭~
可防止起司掉落或是沾黏在外包裝上~
建議的烹調方式有烤箱和平底鍋~
因為YYB家裡沒有大型的烤箱~
所以採用平底鍋的加熱方式~
將冷凍披薩放置於室溫待乳酪和起司退冰後~
直接放入平底鍋以小火加熱並蓋上鍋蓋~
當表面的起司和乳酪融化後就可以起鍋啦!
因為平底鍋只能以下火加熱~
表面的起司就無法呈現出金色焦黃的色澤~ 有點可惜~
摩扎雷拉乳酪的用料和上次店裡品嚐的一樣~
下手毫不手軟才能有這種牽絲的口感~
香草鯷魚醬依舊鹹香濃郁~
不過唯一美中不足的是餅皮的口感~
沒有店裡那樣令人驚艷的感動~
雖然依舊有杜蘭麥粉的香氣~
但是感受不到原來那種Q彈酥脆的餅皮~
不知道是冷凍後改變餅皮的口感~
還是家用的小型烤箱無法和專業的大型烤箱相比~
另外也可以加點黑胡椒增加風味~
老實說吃過店裡現做的披薩後嘴巴真的變很刁~
黃金披薩屋的冷凍披薩雖然比市面上其他的披薩好吃很多~
但是那種現做現烤的餅皮口感~
真的是冷凍餅皮無法比擬的~
YYB強力建議如果有機會一定要親自去店家體驗一下~
當然如果不是北部的彭油~ 不方便前往低~
不妨考慮宅配冷凍的披薩回家享用喔!
推薦給大家~
黃金披薩屋
(02) 2805-3836
台北縣淡水鎮中正路二段 12號1樓
星期二~星期五 4:30PM-9:30PM
假 日 11:30AM-9:00PM
(星期一公休)
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[歪歪逼開箱集] (3)
好久沒去淡水~(怕給人踩XD) 沒吃過這家 下次去試試 超愛起士會牽絲的感覺~! (久違的頭香!?)
這間現場吃真的超讚!
首推 用平底鍋也可以唷??好厲害~!! 這樣豈不就變成變成「鍋燒pizza」了!!?? XD
鍋燒pizza說的好~
原來平底鍋也能煎pizza yoyo拔真厲害~ 推~
這是老闆提供的烹調方式之一啦!
ㄎㄎ^^ 看起來不錯吃喔
好吃 不過現場吃更好吃
原來也可以用平底鍋~@@ 不過pizza還是剛出來熱熱的最好吃~
熱熱吃最好吃+1
哇還有這樣的喔...我ㄝ要來宅配.看起來美味急了.嘻..推推
店家剛推出宅配服務 挺方便的喔!
起司拉起來的樣子真的是太過份了)))))))))))))) 上次沒有跟到淡水團真的是殘念，下次什麼時候要衝要啾我喔~~~~
噗 你沒跟到真是虧超大 下次不知道要何年何月了?
Maruko+1 用平底鍋耶~好厲害喔！ 可是Maruko家沒有平底鍋拉~ 有烤箱..ya... 我最愛吃有起司的PIZZA拉
有烤箱就不用平底鍋啦!
披薩是我們間的宵夜約會點心 看到yyb的介紹，又令我想要約會一下哩！XD
消夜跟披薩約會很好養肉 XD
好薄好薄的披薩喔! 用料看起來真的很簡單呢
上面的用料可都是進口食材喔~ 嚐起來口感很不一樣 簡單的東西越能吃出食物的美味~
平底鍋是不得已的用法 烘久一點點餅皮就比較硬 但表層還是無法焦化 只有小烤箱就把披薩切小一點 底層要放個底盤防cheese流下來 所以家裡還是要一台大一點的烤箱較實用 小烤箱烤麵包（無法空溫） 大烤箱做料（可控溫） 哎喲！我不是賣小家電的啦
沒錯 用烤箱烤才是王道
推 你也寫太快了吧=.= 我要用烤箱烤!!!
因為照片少整理的快 原本要發澎湖遊記來不及整理 XD
+8 說明上有說要退冰再烤是嗎? 在美國, 這種 Pizza 是不用退冰, 直接放進烤箱烤, 烤出來的其實還蠻好吃的! 我都是用平底鍋烤 pizza, 不過我的 pizza 是自己做的, 不是冷凍的, 下次我研究一下, 再告訴妳!! ^^
說明有說等起司解凍才能烤 等你下次分享專業的烤法喔!
寶貝毛推九 天ㄚ 我有沒有看錯 這會牽絲的披薩哩
會牽絲的披薩才是好吃的披薩 XD
可以用鍋子 ㄋ
這是變通的方法拉~
原來用鍋子煎就OK啦 還蠻方便的 看起來底部很像很脆耶~ 應該很香很好吃
不過可惜表面就沒有焦黃的FU~
一般的Pizza chesse（黃色粗絲狀的那種） 不須解凍就很容易烤融化 這種 fresh cheese因為是塊狀結凍面積較大 若不退冰可能皮已烤焦Chessec還沒融化完全 參考看看
對啊 fresh cheese比較厚實 要軟化再烤啦!
哇~比薩宅配自己做!! 吃相不錯..Mia也要來訂來吃看看~推推
現場吃更好吃喔
推推 我好愛吃披薩說!! 這個看起來也好好吃...不過宅配的還要自己弄熱呢!! 不過在家肚子餓的時候還滿方便的說!!嘻
最懶的方法就是微波加熱 XD
用平底鍋很強悍XD
沒辦法沒有大烤箱 湊合著用
推 原來披薩還可以用平底鍋加熱啊 真是增長見聞 我學起來囉^^
有烤箱就用烤箱吧
推 看起來真的超級方便的 下次也來買買看...我想我是懶惰家庭主婦..喝 Irene
唷呼~ 哪來那麼時尚的家庭主婦
很義式的pizza 我愛這種薄餅的 跟我在歐洲吃得很類似 不過如果用烤箱一定很討喜 小龍^^
老闆可是從國外取經回來~ pizza真的好吃又道地~ 強烈建議有機會去店裡品嚐看看~ 一定讓你印象深刻喔!
推 哇 好會牽絲喔 ㄏㄏ
對阿 超美味低啦!
推19 披薩很吸引人... 把它翻面煎一下~應該就有黃金光澤了吧... 不過~ 是怕餡掉光光~XDDD~
不能翻拉 翻了就變成起司土石流啦! @_@
XD~對吼......XDDD~
速低
咦~不是說這是送錯的!? 這是薄的餅皮~正確試吃是厚的不是嗎!?
他們家的餅皮本來就不厚啦! 這是正確低皮喔!
想要表面焦黃很簡單啊！ 烤好後；用噴火槍掃一遍 要多焦由你決定了
我家沒噴火槍 @_@