悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔)
文 / 小銳 (YoYo拔)

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小銳超愛各種麵食~
舉凡麵條 水餃 蔥油餅 餡餅~ 都是我的最愛~
不僅愛吃也愛自己動手做~
這次瘋體驗剛好有水餃的試吃活動真是大開心~




嘉味水餃的包裝也很下功夫~
密封的夾鏈袋設計即使沒有一次吃完~
也方便放置在冰箱保存~



包裝袋的背面不僅有水餃的特色介紹~
也有詳細的料理方法圖文解說~



這次的試吃包共有50顆5種口味(高麗菜 韭菜 玉米 泡菜 九層塔)的水餃~
每種口味各有10顆~



打開包裝~ 水餃尖挺立體的包法讓人眼睛一亮~



每顆水餃都是純手功一顆一顆低包製~
形狀大小不一的外型就是純手工製作的最佳見證~



水餃的尺寸也比市面上的冷凍水餃來的飽滿實在~



燒鍋水待水滾後把水餃全下到鍋裡~
轉中火慢慢燒開且等到水餃的屁屁朝上~
麵皮的顏色轉為透明色澤就可以起鍋啦!



這樣不加冷水的煮法~
水餃不會因為冷水加入造成熱漲冷縮~
賣相會更加飽滿漂亮~



尼坎坎這粒粒飽滿的水餃~ 看起來可口極了~



小銳沾醬準備了蔥花 醬油 白醋 和 麻婆辣醬~



除了水煮之外~ 煎餃也是小銳常常料理水餃的方式之一~
1. 加點油熱鍋
2. 將水餃底部朝下依序排放在鍋裡
3. 將麵粉水倒入鍋中高度剛好超過水餃的2/3左右
4. 蓋上鍋蓋讓水沸騰



5. 水沸騰後打開鍋蓋
6. 將鍋蓋留點開口(可以用鏟子夾著)讓蒸氣散出
7. 讓水慢慢燒乾
8. 待麵粉水煎成金黃色的鍋巴



9. 稍微鬆動鍋巴和煎餃,直接蓋上盤子
10. 將鍋子反轉就可以直接取出煎餃



這底部恰恰金黃色的麵皮真是銷魂啊!



玉米水餃
水工柔製的餃子皮果然Q彈有嚼勁~ 很合小銳口味~
玉米吃的出是新鮮玉米直接切粒~
豬肉餡肉汁鮮甜完全沒有腥臭味~
清清爽爽的調味直接吃就相當美味~

韭菜水餃
水餃口味中的基本款也是小銳超愛的口味~
韭菜和豬肉餡的比例控制的很棒!
韭菜可說是這款的主角~
豬肉餡恰巧扮演著畫龍點睛的最佳配角~

九層塔水餃
小銳第一次嚐試這種口味~
沒想到初次體驗就愛上這美妙的滋味~
九層塔獨特又濃郁的香氣相當提味~
豬肉餡在九層塔的襯托之下~
口感更加鮮甜可口~

辣燒泡菜水餃
泡菜口味的水餃並不少見~
但是小銳未曾吃過真正好吃的泡菜水餃~
總覺得泡菜的味道過於突兀破壞了水餃原有的口感~
而嘉味的泡菜水餃沒想到融合的相當完美~
適當的辣度和脆口的白菜~ 只要用煎餃的方式烹調~
更能品嚐出水餃單純的美味~



高麗菜水餃
這款也是常見的基本款~
鮮甜的高麗菜和新鮮的豬肉餡真的是最佳拍檔~
高麗菜和豬肉餡結合的湯汁滋味相當棒!

嘉味水餃不僅口味眾多且價格合理~
全程手工製作的餃子品質有保障~
愛吃餃子的彭油趕快去訂購吧!
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