悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

---

愛吃火鍋又愛吃辣的YYB當然也超喜歡吃麻辣鍋~
不過隨著年紀越來越大,漸漸無法消受吃到飽類型的麻辣鍋店~
反而量少品質優的單點式麻辣鍋吃起來比較沒負擔~
有時懶得上館子也會買些麻辣鍋底挑選些自己喜歡的食材~
窩在家裡享受家庭式的麻辣鍋大餐,也是超幸福的一件事~
這次剛好收到素媽辣的試吃邀約~
有機會品嚐他們家獨創的養生素食麻辣鍋底~
也讓YYB對素食料理的創意開了眼界~



收到商品的時候沉甸甸的一大箱~
裡頭除了麻辣鍋底之外還有各種素食的火鍋料~
另外還附上一份手工麵和香椿麵醬~



素媽辣的鍋底採用辣椒、頂級大紅袍花椒、辣豆瓣醬和近20幾種的頂級中藥材配方~
遵循四川省道地古法熬煮而成~
熬製出來的麻辣湯底香醇不膩~
而且麻辣湯頭的口感相當渾厚又有層次~
雖然是純素配方的調配,不過風味完全不輸市面上知名的麻辣鍋底~
鍋底烹煮的方式也相當簡單~
退冰解凍後直接加熱即可,完全不需額外加一滴水~
辣度如果覺得太辣可以將上層的辣油撈去一些~
如果是吃重辣的可以額外添加特製的辣椒粉~



素火鍋料的部分也相當犀利~
總共有七種口味剛好一盤~
兩人共享將將好~
其中最屌的試素紫米糕和素花枝圈~
兩款賣相和真正的豬血糕及花枝圈的相似度達百分之九十九~



YYB另外還準備了玉米、豆皮、王子麵和高麗菜~



食材全部丟到麻辣湯汁裡做SPA~
這又香又辣的麻辣湯底真是不得了~
整個香氣跟著水蒸氣不停四處飄香~
聞得YYB和YYM飢腸轆轆,趕緊開動吧!



素紫米糕
這款真低好厲害不僅賣相和豬血糕神似~
嚐起來的口感也不相上下~
紫米糕吸飽麻辣湯汁又香辣可口好吃~

素花枝圈
這款應該算是豆類的加工品~
川燙後又Q又有彈性~
不過到沒啥特殊的味道~

素牛蒡揚
裡頭加了不少貨真價實的牛蒡絲~
素魚漿的口感也很棒~



素如意果
煮熟後的外型就像是透明的小包子~
外皮QQ軟軟口感和水晶餃一樣~
裡頭的炒的鹹香的香菇素料和外皮超搭~
這款式YYB心目中的number one~



素起司湯包
外皮帶點脆脆的口感~
咬開起司湯包,裡頭充滿香濃的起司餡料~
食用的時候小心爆漿燙口喔!

素芥茉乳酪球
這款口感超特別~
帶點嗆辣滋味的芥茉乳酪餡很讓人驚艷~



素蒙古包
這款就是今日的number two~
帶有湯汁的豆腐竹筍餡料嚐起來清爽可口~
而且size又大很有飽足感~ 喔伊西~



拌麵的香椿麵醬看起來浮油頗多~
不過聞起來香椿的香氣十分濃郁~



附的麵條是細的拉麵麵條~
YYB超喜歡拉麵的麵條特別香Q有彈性~
而看似油膩的香椿麵醬沒想到和麵條攪拌均勻後滋味超棒~
麵條吸附香椿的醬汁之後鹹香撲鼻~
一下子就被YYB和YYM吃光光還意猶未竟~



這樣的份量YYB和YYM兩人分食之後依舊飽呆呆~
而且素食的麻辣鍋吃完感覺比較沒有負擔~
也不會過於燥熱或是口渴難耐喔!



最後附上YoYo的搞笑照一張~
YYB也不懂YoYo為何自己要做這樣的裝扮~
有朋友說是YoYo要和歪星人溝通 XD

素媽辣
電話: 0982608253 / 0980459438
愛合購-http://www.ihergo.com/store/sumala0731/product
官網-http://www.sumala.idv.tw/index.html