[試吃] 海鮮市集‧港點大師宅配上菜 @ 悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

一向主打鮮活水海產美食宅配鮮配市場的海鮮市集~
竟然也推出港點大師系列的正宗港式茶點~
本來就很愛港點的YYB剛好可以搶鮮品嘗一下~
這次一口氣推出了十款經典口味進軍宅配市場~
每一款商品都是由50年經驗的老師傅~
接單後純手工製作,跟一般市面上由中央廚房製作的口味差異很大喔!

YYB這次挑選了蝦乾蘿蔔糕 NT380 & 荷香野米珍珠雞 NT220
另外還有一包綜合口味的試吃包~
商品都有密封的塑膠袋包裝~
包裝上頭也有清楚的成分和製造日期~

料理的方式也是相當簡單~
不須解凍直接放入蒸鍋或是電鍋蒸煮個10~20分鐘即可
YYB直接把荷香野米珍珠雞放在下層,上層就放綜合口味的港點一起蒸煮~
直接蓋上電鍋蒸個15分鐘左右就有熱騰騰的港點可以品嚐~

荷香野米珍珠雞
野米跟一般常見的白米不同~
為印地安人的傳統主食,一年可採收一次~
富含醣類、蛋白質、礦物質、鐵、鎂、鉀、鋅和維生素Ｂ群~
所含的蛋白質為五穀之冠,且比白米含有更多的離胺酸,營養價值極高~

這款港點特別選用來自美國北加州細長紫黑的野米取代部分糯米,增添口感和香氣~
而且裡頭的內餡配料有夠豐富,嚴選手工自製蝦乾、冬菇、雞肉、豬肉等數種食材~
再以清香的荷葉包覆,蒸煮到軟透入味又不過爛~
每一口當可以品嚐到荷葉的自然清香~
清爽的調味恰巧可品嚐出食材的鮮美口感~

經典陳皮牛肉球
這款牛肉丸子相當厲害~
特別選用廣東新會陳皮,為古代進貢給皇帝享用的極品~
風乾保存時間可長達15年,品質優良香味濃郁~
切碎後揉入去除油筋的美國安格斯牛肉碎中~
肉質選用肩胛里肌的部位,肉質柔嫩少油筋~
經過醃製及手打成Q彈滋潤的牛肉球~
每一口都可以品嚐到牛肉的鮮美柔嫩還帶點陳皮的清爽~