悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)

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這次YYB收到的體驗商品是來自台南宏豬會社的豬排弟兄 XD
不過最近YYB假日忙到沒有時間開伙,拖了好一陣子~
今天終於努力把文章生出來了 (汗)
宏豬會社原名宏茂肉舖,主要從事溫體豬肉販售~
後來致力發展各種肉品加工和客製化的口味服務~
因為品質優良且不添加防腐劑和人工色素下~
漸漸打響口碑,一賣就是數十個年頭~



這回宏豬會社也相當大方,一口氣寄了好幾份招牌商品過來~
而且每一種商品都有密封包裝,不僅乾淨衛生也方便保存~
YYB終於分了好幾次料理才完食 XD



特製豬排（無麵衣）
特製的無麵衣豬排，主要取自豬里肌肉的部位~
從豬排的表面可以看到有黑胡椒等辛香料調味~
那就從早餐來開始享用這好吃的豬排吧!
家裡剛好有土司,就來做一份豬排起司三明治~
(早餐吃那麼好,會不會爆血管 誤)



直接用帶有紋路的烤盤將吐司和豬排烙上美麗的紋路及煎熟~



看這帶有烤盤烙印的豬排有多麼誘人~ XD
再將熱騰騰的豬排和起司片、荷包蛋組合成三明治就大功告成~



這事先調味過的豬排真的很方便又入味~
而且這厚切的豬排口感揪西又多汁~
搭配著起司片和雞蛋一起享用,既營養又健康~




招牌烤肉片
招牌烤肉片採用的是豬里肌和後腿肉的部位~
切片的厚度比豬排略薄,而且份量其實很大包~



午餐就用烤肉片來煮一碗燒肉麵吧!
一樣直接用烤盤把燒肉片烤熟,因為厚度比較薄,料理的時間也比較短~



再用YYM滷的肉燥和油蔥煮成乾拌麵~
然後將烤肉片鋪上乾拌麵和灑上大把蔥花、白芝麻~
挖嗚~ 這賣相可比外面的日式料理店還專業 (誤)



略薄的燒肉片品嚐起來更加軟嫩可口~
跟底下低麵條超搭~



晚餐的時候,當然要吃豐盛點,就把其他豬排和肉品通通一起煮~

手工原味香腸
用豬後腿肉和天然豬腸衣製作的香腸~
汁多又香甜,而且肥肉比恰到好處,口感超棒!



本身就帶有油脂的香腸,不需加油直接乾煎即可~



再加點紅蘿蔔和蔥絲點綴,就可上桌~



YYB挺喜愛吃香腸,自己煎的香腸比外面的路邊攤衛生又美味~
宏豬會社的香腸,豬肉的鮮甜味很明顯,還挺不賴低~



香腸清炒花椰菜
除了直接品嚐之外,這香腸也可以入菜~
直接把切片的香腸用蒜片爆香~
再依序加入紅蘿蔔和花椰菜一起快炒~



一盤色香味俱全的料理就大功告成~
而且加入香腸提味的花椰菜,口感更加香甜,好好粗~



家鄉排骨



這醃好又切好的排骨,退冰後就可以直接用油煎炸或是烤箱烘烤~
YYM用半煎炸的方式料理,較省油也比較健康~
煎熟後直接灑上白芝麻點綴,賣相依舊一級棒!



YYB挺喜歡這排骨略帶嚼勁的口感~
而且醃料鹹中帶甘,直接拿來啃食好過癮~
超適合拿來當下酒菜 XD



和風豬排
豬里肌肉醃製入味後，在裹上特製的麵衣



藍帶起司豬排
豬里肌肉包覆著起司片、火腿片在裹上特製的麵衣
料理方式可烤、可煎也可炸~



YYM依舊用少量的油半煎炸這兩塊豬排~
煎到兩面呈現金黃色澤,就可以起鍋哩!



和風豬排其實和特製豬排的調味差不多~
主要差在和風豬排有裹麵衣~
煎到兩面恰恰的和風豬排口感更棒~



麵衣裡頭的豬肉也不會過於乾澀,還帶有一咪咪的肉汁~
再配上特調的醃料,單吃就粉好吃~



有夾心的藍帶起司豬排厚度就比和風豬排來得有份量~



熱騰騰剛煎好的豬排,切開後香濃的起司就這樣很犯規的四處橫流~
而且裡頭還有火腿片增加層次感~
豬肉的品質雖不到揪西,但是也不會過於乾柴~
這樣搭配起來,可說是所有品項之中的number one~



YYM再隨便炒個菇菇和燒個魚~
這樣滿滿一桌可比外面的館子還豐盛~
而且桌上的料理,有超過一半的食材都是宏豬會社的產品 XD



宏豬會社在台南地區就有不少店面,現在更積極推廣宅配服務~
而且不論是價格還是口味上,都相當有競爭力~
喜歡豬肉料理的朋友,不想上市場人擠人採買的話~
不妨可以考慮這方便又好吃的宏豬會社喔!

宏豬會社
網址：www.宏豬會社 .tw
電話：0987-288-388
地址：台南市長榮路3段12號