悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)

---

YYB是個不折不扣的麵食控,愛吃麵的程度可比白飯還要強烈許多~
像是天冷的時候就會想來碗熱騰騰的拉麵~
炎熱的夏天就會想來盤清爽的冷麵~
這次體驗的商品就是五木南瓜麵~
這用小麥及南瓜所製成的細麵,不僅口感Q彈還帶有南瓜的香氣,相當美味~



750g的包裝份量其實不小,產品的包裝上頭皆有清楚的成分標示和注意事項~



封口處也有貼心的夾鏈袋設計,即使分次烹煮實用~
也不用擔心麵條受潮影響口感~



最近天氣熱得可以,最適合來盤消暑的冷麵~
這天就用南瓜木煮成清爽又健康的義式混蔬冷麵~



食材-
彩椒、松柳菇、花椰菜、黑木耳、九層塔、蒜頭、檸檬、麵條



這道料理的步驟相當簡單，完全不用動到鍋鏟炒菜~
1. 將各種菇類及蔬菜切成適當大小用熱水燙熟
   (熱水可加點鹽巴和橄欖油,蔬菜的色澤會更加翠綠)
2. 燙熟的混蔬撈起用冰水冰鎮一下,增加脆度



3. 冰鎮瀝乾冰水,直接加點鹽巴和雞粉調味



4. 煮鍋熱水下麵將麵條煮熟
   (五木南瓜麵剛好有分裝設計,相當方便又好抓份量,一束大概就是一人份)
5. 煮熟後馬上撈起用冰水冰鎮一下,增加Q度



6. 將九層塔、蒜頭、檸檬汁、橄欖油和鹽巴打成醬汁備用



7. 直接將冰鎮完的麵條放入盆中和醬汁攪拌均勻
   (可直接戴上手扒雞手套用手拌勻)



8. 拌勻後直接裝盤並加上混蔬
   (全程皆可用手套擺盤)



最後再灑上起司粉和黑胡椒就可以漂漂亮亮上桌啦!



帶點檸檬酸味的sauce搭配QQ彈牙的南瓜麵超對味~
即使在炎熱食慾不佳的夏日,也可以將整盤吃光光~



這周難得遇到今年首度的颱風假~
閒閒在家剛好可以來弄個清冰箱料理的廣島燒~



食材-
彩椒、芹菜、白肉片、蔥花、蝦米、麵粉、雞蛋、洋蔥、香鬆

其實YYB準備的食材比較隨性,也比較不正統 XD
正常版本的蔬菜應該是以高麗菜絲為主~
而YYB則是冰箱有啥蔬菜,就直接切成絲備用~



1. 1杯的麵粉約加1杯的水調成麵糊
   (麵粉可以先過篩會比較均勻)
2. 熱油鍋,快速低將麵糊抹在鍋子上
   (動作要快狠準,像YYB邊拍照邊動作,整個很忙碌 XD)
3. 依序鋪上蔬菜絲、蔥花、白肉片,再灑上些許的鹽巴和胡椒粉
4. 待麵皮煎到有點焦黃,即可翻面,再悶個3~5分鐘讓食材煮熟



5. 將五木南瓜麵下水煮到7分熟備用
6. 將蝦米及洋蔥爆香炒軟,再將麵條倒入鍋裡一起翻炒
7. YYB只用了牛排醬、油膏和醬油調味，炒成日式炒麵備用
8. 熱油鍋煎蛋,蛋成型後鋪上適量的日式炒麵



9. 再將剛剛的蔬菜麵皮蓋在炒麵上悶一下即可起鍋



9. 再將剛剛的蔬菜麵皮蓋在炒麵上悶一下即可起鍋
10. 裝盤後,塗上適量的牛排醬和油膏並灑上香鬆
11. 表面在擠上美乃滋和黃芥末後,灑上大把的柴魚片就大功告成
    (嗜辣的朋友也可以灑點七味粉)



將將~ 沒想到YYB的廣島燒亂亂做初體驗還挺像樣低~
而且口味也還不賴,YYM和YY都超彭場吃光光~
裡頭的配料其實也可以根據自己喜好做調整~
喜歡的朋友也可以試試看喔!

五木拉麵正舉辦全能料理改造王活動~
喜歡料理的朋友可以參考以下的活動網頁喔!
http://www.crazycook.com.tw/

興霖食品官網: http://www.sinlinfood.com/indexfile/index02.swf