悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300S + 17-55mm F2.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)

清爽的戚風蛋糕和邪惡的鮮奶油真是天生的一對~
這兩樣東西結合熱量也是不容小覷 (囧)
不過偶而來一塊鮮奶油戚風蛋糕,也算是給自己一個小小奢侈的慰勞 XD
歪歪逼這次是初次嘗試製作巧克力鮮奶油戚風~
沒想到做出來的成品還挺像樣滴！
而且口味出奇得好,連不愛甜食的YYM都說清爽不甜膩好好粗喔！

[材料] 巧克力戚風蛋糕7吋
雞蛋  3個
白糖 52g (12g + 40g)
麵粉 44g
沙拉油 44g
牛奶 38g
可可粉 10g
TT塔塔粉 2/3 T
BP泡打粉 2/3 T
鹽 少許

[材料] 巧克力鮮奶油
鮮奶油 200g
白糖 20g
巧克力粉 10g

戚風蛋糕的基本做法可參考之前的教學 <-- 請點我

如果使用脫模刀脫模記得要把外層的削削用乾的刷子刷乾淨~
不然等等抹奶油的時候,小心會變子花子臉 XD
如果用徒手脫模可省略以上的步驟~

打鮮奶油比打蛋白容易許多,要失敗非常不容易 XD
直接把所有材料混在一起,用攪拌機打到光滑濃稠即可~
而抹鮮奶油的好處就是即使戚風蛋糕做得不漂亮,抹上奶油都一樣美麗 (誤)

歪歪逼個人覺得抹鮮奶油的技術有待加強 XD
不過至少完成後的成品還挺像樣滴~
切記抹鮮奶油一定要有旋轉盤才能事半功倍~
基本程序是上方先抹鮮奶油,抹平後再把邊邊補上~
建議可以使用專門的奶油刀比較好上手~

最後再取適量的可可粉過篩灑在蛋糕表面就漂亮的不得了~
比較講究一點還可以再灑可可粉之前,放一隻叉子或是湯匙做造型喔！

噹噹! 最後的成本是不是超漂亮又很專業的FU~
其實做法是不是超簡單又容易受手~

因為自己吃歪歪逼特別只上薄薄一層鮮奶油,比較不會肥一點~
當然外層的鮮奶油厚一點切面會更美麗~

餐後或是下午茶來這麼一塊鮮奶油巧克力戚風真是人生一大樂事~
喜歡甜點又愛烘焙的朋友,可以自己動手做做看喔!

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