悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) IPhone 6S Plus & Nokia 8.1
文 / 小銳 (YoYo拔) 

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說到厚片吐司總會讓人聯想到那又酥又相超邪惡的奶酥醬~
大賣場販售的奶酥醬通常貴桑桑又不合口味～
其實在家裡自己動手作一點都不難,材料的取得也很簡單~
像是歪歪逼不喜歡太甜膩口感的奶酥醬,就很適合自己製作調整甜度~
也可以一次製作多一點的量,一次抹上多片厚片吐司蓋上塑膠紙分裝放入冷凍庫保存~
想吃的時候直接拿出來回溫一下送入烤箱就是美味的早餐或是下午茶點心~

結果這回歪歪逼同時做了大蒜抹醬和奶酥醬~
(大蒜抹醬食譜可點選上方連結喔！)
兩小超彭場一連吃了三天的厚片土司都不覺得膩,正值青春期的葛格甚至吃完晚餐還要烤一片拿來當甜點 噗！
趕快來看看這超滑順又香甜的奶酥醬怎麼自己DIY?

[材料]
無鹽奶油 50g
橄欖油 50 g
糖粉 60g
全脂奶粉 50g

[作法]
1. 首先將無鹽奶油切小塊放室溫軟化~
2. 將橄欖油倒入用攪拌器將無鹽奶油和橄欖油攪拌呈乳霜狀
3. 加入糖粉混合均勻
4. 最後加入全脂奶粉用橡皮刮刀混合均勻即可

PS: 一般奶酥醬僅使用無鹽奶油當基底,口感稍嫌厚重且不好塗抹,用一半的無鹽奶油混合一半的橄欖油製作的抹醬質地更加滑順
PPS: 奶粉建議可至食品烘焙行買分裝的奶粉,就不用一次買一大罐奶粉用不完喔！

厚片吐司塗抹前可以先用麵包刀對角稍微切一半的深度在抹上奶酥醬~
這樣奶酥烤到上色後,可以直接順著切痕撕開厚片吐司方便實用喔！

[延伸閱讀]
[廚房記事] 超滑順大蒜抹醬・吐司麵包的好朋油

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