悠Yo一家親

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300S + 17-55mm F2.8G 
文 / 小銳 (YoYo拔)

甜口味的戚風蛋糕有點吃膩了~
夏天胃口比較不好,來個又鹹又甜的鹹口味戚風應該很開胃~
歪歪逼這回就來初次嘗試一下肉鬆口味的戚風蛋糕~
如果家裡有蔥花,也可以加點風味更佳~

[材料]
雞蛋  4個
白糖 78g (15g + 63g)
麵粉 65g
沙拉油 65g
牛奶 38g
TT塔塔粉 1g
BP泡打粉 1g
鹽 少許
肉鬆 一碗

基本的操作步驟可以參考原味戚風蛋糕的做法~
基本上配方幾乎一樣,歪歪逼只多準備了一碗肉鬆當材料~
製作蛋糕前,建議先將肉鬆切成碎削,比較不會破壞戚風蛋糕本身的組織~

麵糊攪拌完成後,分兩次倒入烤模~
肉鬆也同樣分兩次均勻撒入~
所以中間會有一層肉鬆,表面也會有一層~
不過歪歪逼在震氣泡的時候,把肉鬆都震到底不去了 XD
(下次嘗試直接全部攪拌看看)
送入烤箱時,歪歪逼稍微把上層的溫度調低一咪咪(150~160度C)
因為表面也有撒肉鬆,怕溫度太高會把肉鬆烤焦~

結果烤出來的色澤和蓬度都很令人滿意 perfect XD

最近脫模也越來越順手,哇哈哈~

純粹的蛋香加上肉鬆的鹹香口感好對味~

下次歪歪逼還要嘗試咖哩肉鬆口味~
應該味道也會不錯~

切塊蛋糕來個斷面秀~
堅挺的海綿組織就知道蛋白霜打的很成功 喔耶!
不過肉鬆都被歪歪逼敲到底部去了 噗!

隔天拿來當早餐配一杯牛奶就好滿足啊!

喜歡鹹口味蛋糕的彭油,也可以動手做做看喔!

[延伸閱讀] 原味戚風蛋糕．最簡單樸實的好味道
[延伸閱讀] 蜂蜜檸檬戚風蛋糕
[延伸閱讀] 鮮奶油巧克力戚風蛋糕
[延伸閱讀] 香蕉巧克力戚風蛋糕．香蕉巧克力果然是好朋友
[延伸閱讀] 巧克力戚風蛋糕．微苦微甜的迷人滋味

悠Yo一家親
 <-- 請點偶按讚~